豚肉価格上昇、畜産業界は供給確保

近年、省内の市場で豚肉の価格が急騰し、消費者の購買力に影響を与えている。 2025年第1四半期には豚肉の価格は3倍以上上昇し、そのたびに1kgあたり7,000ドンから10,000ドンに上昇しました。このような状況に直面して、畜産業界は、需要がピークとなる時期でも国内外の市場に豚肉を豊富かつ持続的に供給するための計画を実施しました。

Báo Quảng Trị•25/03/2025

豚肉価格が上昇、畜産業界は供給を確保

豚肉の価格が高いので、市区町村5番市場の購買力が低下しています。ドンハが縮小 - 写真：TL

豚肉は人気の食品であり、価格上昇は人々の日々の支出、特に低所得者の支出に直接影響を与えている。具体的には、市場でのランプ肉の価格は現在115,000 VND/kg、豚バラ肉は160,000 VND/kg、骨付き肉は130,000 VND/kg、ハムは110,000 VND/kg、ベビーバックリブは180,000 VND/kgとなっている。

第5区市場で豚肉を販売するNさんは、豚肉価格の上昇により、客数が日に日に減っていると語った。旧正月以来、豚肉の価格は継続的に上昇しています。値段が高く、客も少ないため、肉の仕入れ量を減らし、主に常連客に売って食品を販売しているが、常連客も量を減らし、50%程度しか買わない。訪問者数も大幅に減少しました。

豚肉の価格が高いため、家族の収入に合わせて他の食品に切り替えることを検討している人は多くいます。 Trさんドンハ市場に定期的に通う人は、普段家族の食糧配給には必ず豚肉が含まれていると語った。しかし、最近は豚肉の価格が高騰しているため、より適切な価格の海の魚や他の肉を購入するように切り替えました。

家族内の女性として、Tr さんは、収入に影響を与えずに、毎日の食費に必要な金額を最も効果的に調整できる柔軟性が必要です。ジョーリン県ジョーリン町のHさんは、豚肉の価格が上昇したため、食事の多様化とコスト削減のため、家族で他の種類の肉を食べるように切り替えたと語った。豚肉の価格が上がり続けると、彼女の家族は価格上昇に対処するために節約を検討しなければならないだろう。

生豚の価格が継続的に上昇したため、豚肉の価格も上昇した。ヴィンリン県ホーサ町第8区のグエン・ティ・アイン・ダオさんは2つの養豚場を経営しており、今年初めから生きた豚の価格が急騰していると語った。旧正月後の生きた豚の価格は1kgあたり66,000～68,000ドンだったが、現在は1kgあたり78,000～79,000ドンと、1kgあたり12,000～13,000ドンも値上がりしており、養豚農家は大きな利益を得ている。

ダオさんの養豚場では閉鎖技術が使われています。豚は夏はエアコンの効いた部屋で、冬は暖房の効いた部屋で飼育されます。彼女の養豚場だけでも、毎年1,000頭以上の豚を販売しており、1頭あたりの平均体重は100kgです。最近、豚肉価格の高騰による喜びが、ビンチャップ村の多くの村に広がっています。

ヴィンリン県ヴィンチャップ村人民委員会のヴォー・ヴァン・トゥアン委員長は、同村にはかなり大規模な養豚場が50軒以上あると語った。最近、生きた豚の価格は日々上昇しており、農家は高い収入を得ています。養豚は、コミューンの多くの貧しい家庭が裕福になるのに役立っています。毎日、商人たちがコミューンにやって来て、消費のために市場に運ぶ生きた豚を買います。

クアンチ省農業環境局畜産獣医学部のグエン・チュン・ハウ部長は、主要市場での供給不足により省内の市場で豚肉の価格が上昇し、クアンチ省で物資不足に陥っていると分析した。主要市場での需要が大きいため、2025年の旧正月の前後と期間中、省内の畜産農家はピーク市場に対応するために家畜を大量に販売する予定です。

上記の価格上昇の理由に加え、最近では市場における一般物品の価格上昇による心理的圧力もあって、生豚や豚肉の価格もそれに応じて上昇しています。 2025年第1四半期の省全体の屠殺用生体肉の総生産量は約1万7000トンに達し、年間計画の25％以上に達すると予測されている。計算によると、クアンチ族の肉製品の年間需要は1人当たり約35kgである。そのため、豚肉不足にもかかわらず、この地域の豚肉生産量は常に地元住民のニーズを満たすのに十分です。

生きた豚の需要が高く、生きた豚の価格も高騰している状況に直面して、畜産獣医学部は収入を増やすために生産の補充に重点を置くことを奨励しています。省人民委員会の農業生産組織化計画を引き続き効果的に実施し、2025年の成長目標を確実に達成する。市場情報と畜産物価格を定期的に更新・監視し、適切な生産発展計画を立てる。再飼育された豚が成長し、販売できる状態になれば、市場への生きた豚の供給はすぐに補充されるだろう。

ハウ氏によると、生きた豚の価格が高騰している一方で肉の購買力は上がっていないことから、短期間で地元に豚肉不足が生じていることが明らかになったという。豚肉が高値で売れて利益が上がれば、農家は豚の群れを大量に回復させるだろうから、豚肉の価格上昇は長く続かないだろうと予想されている。供給が急増すると、この商品の価格はすぐに安定レベルに落ち着くでしょう。

長期計画に関しては、党、国家、省の畜産開発政策を継続的に実施し、個人や投資家を誘致してこの地域で大規模な畜産を組織し、市場に十分かつ持続可能な豚肉供給源を提供します。

トゥ・リン

出典: https://baoquangtri.vn/gia-thit-lon-tang-cao-nganh-chan-nuoi-bao-dam-nguon-cung-192483.htm