イタリアの味を愛する人々にとって魅力的な美食の地、フィレンツェ

フィレンツェを訪れたらぜひ試していただきたい名物料理を探ってみましょう。

ランプレドット

ランプレドットはフィレンツェで人気の屋台料理で、牛の胃袋をスパイスの効いた濃厚なスープでじっくり煮込んだものです。この料理は通常、柔らかいパン、少し香りの良いサルサヴェルデ、少し辛いチリと一緒に出されます。豊かな風味とユニークな調理法が特徴のランプレドットは、フィレンツェの街を散策する際にぜひ試していただきたいものです。

フィオレンティーナのビステッカ

ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナは、高品質のキアニーナ牛から作られた有名なフィレンツェのステーキです。通常1～1.5kgの厚みのある大きな肉片を炭火で焼き、肉本来の甘みを残すために少量の塩とコショウで味付けします。この料理は通常レアで提供され、外側はカリカリに焦げていますが、中の肉は柔らかくジューシーで肉汁たっぷりです。

リボリータ

リボリータは、古くなったパン、野菜、白インゲン豆、ケールなどの緑の野菜で作られた伝統的なトスカーナのスープです。このスープは農民の家庭で生まれたもので、残った材料を使って作られることが多く、おいしく豊かな風味を生み出します。リボリータは寒い日に温かい気分をもたらすだけでなく、フィレンツェ料理の素朴さとシンプルさも表現します。

パパルデッレ・アル・チンギアーレ

パッパルデッレ・アル・チンギアーレは、イノシシのソースで調理したトスカーナ地方の特製生パスタ料理です。パッパルデッレは太くて幅広、程よい噛みごたえのある麺で、赤ワインとハーブの香りがする柔らかく香ばしいイノシシソースと相性抜群です。シンプルでありながら洗練されていて、豊かで忘れられないフィレンツェ料理の特徴をはっきりと表した料理です。

ウヴァ風スキアッチャータ

スキアッチャータ・アッラ・ウヴァは、ブドウが実る秋にのみフィレンツェで登場する伝統的なケーキです。このケーキは小麦粉、オリーブオイル、砂糖、甘いブドウから作られており、特別な風味を生み出します。このケーキはスナックやデザートによく使われ、トスカーナの秋の新鮮で甘い雰囲気を醸し出します。

フィレンツェでの美食の旅は、訪れる人々にきっと忘れられない印象をたくさん残すでしょう。ランプレドットのような屋台料理、リボリータのような伝統料理、ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナやスキアッチャータ・アル・ウヴァのような名物料理まで、それぞれの料理はフィレンツェの文化とアイデンティティを反映した独自の味を持っています。この街を離れるときには、美しい思い出だけでなく、イタリア料理の豊かなお土産も持ち帰り、また戻ってきてもっと探検したくなるでしょう。

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出典: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/florence-diem-den-am-thuc-hap-dan-cho-nhung-ai-yeu-thich-huong-vi-y-185240917135912488.htm