ベトナムは、中央高地、メコンデルタ、南東部および南中央海岸で広く栽培されている、おいしいドリアンの多くの品種で有名な国です。しかし、南東部の沿岸都市、具体的にはバリア・ブンタウ省バリア市ロン・フオック村でドリアンを楽しめるというのは、本当に驚きです...
おいしいドリアンの秘訣
ブンタウに住み働いている従兄弟の勧めで、当初の計画通りダットドー県フオックハイ町のフオックハイ漁村に行く代わりに、ロンフオックに行くことにしました。漁村はどこも同じで、シーフードを食べるのも同じですが、バリア・ブンタウのような沿岸の省でドリアンを楽しむのは、間違いなく試してみる価値があります。
ブンタウ市からロンフックまでの距離はわずか約20kmで、道路も便利です。近くにある多くのドリアン園の中から、Phuoc Huu 村の 110 号線沿いにある、Van Van Danh 氏 (別名 Tu Danh 氏、または Tu durian 氏) のドリアン園を見つけるのに、それほど時間はかかりませんでした。私たちを出迎えてくれたのは、トゥ・ダン氏の末っ子でした。ピンクがかった赤の瓦屋根の家へとまっすぐ続くコンクリートの小道の木陰で、背が高くて痩せた男性が階段の上で私たちを待っていて、庭を案内してくれた。
しかし、ドアを開けて車から降りると、すぐにドリアンの強い匂いが私の嗅覚を覚醒させ、ホーチミン市からベンチェ市へ向かう途中でドリアンを楽しんだ6年前の思い出が甦りました。これまでと違うのは、今回私が立っているのは 1 ヘクタールのドリアン園の真ん中で、タイ産ドリアン、リシックス ドリアン、カイモン ドリアン、チンホア ドリアンなど、さまざまな品種に囲まれているということです。おなじみの強い香りに、ついつい家の前にきれいに並べられた果物の山に駆け寄り、すぐにでも黄金色のドリアンの一切れを味わいたくなります。
トゥ・ダンさんの家の周りにはドリアンが至る所にあります。落ちた果物を置く場所、1、2日で食べられる採れたての果物を置く場所、そして商人から事前に注文された果物を置く場所。私たちより前の1956年生まれの園主によると、業者が早くから来て落ちたドリアンを全て集め、また、黒い皮がなく、虫がつかず、棘が緑色で、実が丸い、重さが1.8kg以上の大きなドリアンも全て輸出用に売っていたそうです。
トゥ・ダンさんは重さ約1.2kgのタイ産ドリアンを選び、専用のナイフを使って丁寧に殻を剥き、一房ずつ取り出して私たちに提供してくれました。果実はまだ完全に熟しておらず、食べられるようになるまでには2〜3日かかるとのことですが、果肉はかなり厚く、やや薄い黄色をしており、食べると、クセがなく、決して硬くない、濃厚で自然な甘みを感じることができます。トゥ・ダン氏は、タイのドリアンの木は収穫までにわずか4年しかかからず、生産性が高く、いくつかの害虫や病気にも耐性があると述べた。この種類のドリアンに加えて、彼は1ヘクタールの土地で、Ri6、Cai Monなど他の種類のドリアンも栽培しており、年間数十トンの収穫があります。彼の庭には100本以上の木があり、その中には樹齢18年、さらには28年になる木もあります。彼は門の外にある大きな木を指差して、2006年の嵐で木が倒れたが、その後植え直したと付け加えた。生産性に関しては、木は最大で 600 kg の果実を収穫できますが、ほとんどの木は 1 本の木あたり 200 ～ 300 kg の果実を収穫できます。
トゥ・ダン氏は、VietGAP、GlobalGAP、USDAなどの標準的な栽培方法を採用していないにもかかわらず、ドリアンの木を有機栽培することを選んでいます。その理由の1つは、ドリアンを高値で販売し、高い利益を得るには、美しい緑色の丸い見た目に加えて、中の果肉が黄色く、粉っぽく、自然な甘みがあり、硬くも焦げてもいないことが必要だと考えているからです。上記の要件を満たすには、真菌性疾患の予防と適切な水やりに加えて、果樹栽培も非常に重要であり、特に稲の成長をサポートするためのカリウム施肥が重要です...
トゥ・ダンさんは、人生の半分以上をドリアン栽培に費やしてきた経験について、ドリアンが熟しているかどうか、いつ落ちたか、雨がたくさん降ったかどうかを認識し、適切な施肥計画を立てる能力について、熱心に語ってくれました。私が特に覚えているのは、ドリアン園に入ったら、葉を見ればドリアンが美味しいかどうかがわかる、葉が落ちていない木は健康な木であり、葉は果実を育てるための蓄えられた栄養源であるため、果実の品質が良いからだ、という彼の言葉です。言い換えれば、葉は糖を果物のためのデンプンに変換するのです。ドリアン愛好家でなければ、ドリアン栽培の経験をこれほど細かく要約することはできないでしょう。
観光開発の可能性
ブンタウやバリア・ブンタウ省全体と比較すると、バリア市の観光はそれほど印象的ではありません。なぜなら、多くの観光客は、ブンタウ市周辺のビーチ、イエス・キリスト像、ブンタウ灯台、ニンフォン岬、バクディン、ホンバ、ホーチャム、ロバート・テイラー古代兵器博物館など、ブンタウの有名な観光地を長い間よく知っているからです。
その代わりに、バリアの年間平均降水量は比較的低く、土壌は良好（ホアロンとロンフオックの2つのコミューンに分布する赤色玄武岩質土）、気温もそれほど変わらないため、ドリアンの木の植え付けと育成に非常に適しています。そのため、バリアに来た際、チーバイ山、ディン山、そして特にロンフックトンネルなどの訪問先に加えて、私たちが最も感銘を受けたのは、トゥ・ダン氏のドリアン園を訪問したことでした。実は、私たちだけではありませんでした。私たちが到着してわずか45分後には、69歳の農家の広大なドリアン畑の真ん中にある小さな家は、多くの訪問者の笑い声で満たされていたのです。
トゥ・ダン氏は、今でも定期的に団体客を歓迎していると付け加えた。彼らは、特に週末に、庭でドリアンを楽しんだり、贈り物として購入したりするためにここに来ます。通常、人々はお互いに伝え合うので、地元の人でなければ、ロン・フックにそのような魅力的な観光地があることを知る人は多くありません。ここに来ることによってのみ、「果物の王様」をよりよく理解することができ、庭の所有者がドリアンの木にたどり着いた経緯や、木を徹底的に世話する過程について語るのを聞くことができます。こうした物語は、時には家の前の小さなテーブルで、時には樹齢 28 年の木陰で、そして最も素晴らしいことに、古代の木々の森のような庭の真ん中で語られます。トゥ・ダンさんの庭にあるドリアンの木は形が美しく、まるで巨大な盆栽のようです。
彼は、1996年に非常に成功していた畜産業を諦めて果樹園に転向することを決意した後、このような盆栽を作るというアイデアを最初に思いついた人物です。子供の頃からドリアンの木が好きだった彼は、ドリアンが光を好む熱帯の木であることにすぐに気づきました。そこで、木々にたくさんの光が当たるように適度な間隔をあけて植えるだけでなく、樹冠をつくって枝を分けることで光を分散させることが必要だと考えました。枝が長く生きれば、より多くの果実が実り、品質も良くなります。そのおかげで、彼は30年以上にわたってドリアン畑の手入れと剪定を続け、巨大な盆栽園に生まれ変わらせ、樹形から収穫量、果実の品質まで、自分の庭と他の家庭の庭との間に大きな違いを生み出しました。この場所は、地域の多くの農家にとって、訪れて経験から学ぶための馴染みの場所にもなっています。ロン・フオック村農民協会のグエン・ヴァン・ミン会長によると、現在ロン・フオック村で収穫されているドリアンの面積は41ヘクタールだという。
ここの農家の人たちはトゥ・ダンさんの庭を頻繁に訪れます。私たちはただ美味しいドリアンを楽しむために来たのですが、まるで体験型ツアーに参加したかのように皆とても興奮していました。私たちは農園を案内され、ドリアンの品種やトゥ・ダン氏の人生、そして彼が農業仲間や息子たちとぜひ共有したいと思っていた30年以上の農業で培った経験についての話を聞いた。
したがって、村の農業協会がその経験を庭園所有者や観光客グループと結び付け、バリア・ブンタウを訪れる人は誰でもロン・フオックのドリアン庭園に少なくとも一度は立ち寄るべきだと感じるようになれば素晴らしいと思います。
[広告2]
出典: https://nhandan.vn/du-lich-miet-vuon-o-long-phuoc-post822568.html
コメント (0)