陸上でのカニ養殖のユニークなモデル

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レ・ゴック・ドン氏は陸上でカニを養殖するモデルの試験運用に成功した。写真: ファン・ヴィン

自分の道を見つける

揚子江沿いでは、長年にわたり、揚子江の塩分を含んだ汽水を利用して、エビやカニを養殖するための池が掘られてきました。ドンさんの家族は小さな食料品店を営んでおり、周りの人々のようにエビやカニを養殖しているわけではない。

ドンさんの家は川岸にあるため、エビ養殖の苦労やリスクを理解している。不安定な気候と絶えず変化する水流により、エビやカニは制御が難しい多くの病気に悩まされています。水は川から自然に取水されているため、指標は頻繁に変動し、エビやカニに悪影響を与えます。

「南部では天候が基本的に安定しているので、エビの養殖は順調です。中部では、気温が40度を超える日もあれば、夕方には20度以下になる日もあります。潮の満ち引きも不安定で、塩分濃度、PH、アルカリ度は毎回異なります。兄弟や友人もエビを養殖していますが、まるで天と賭けているような気分になります。もちろん、天候に恵まれ、価格も良く、商売がかなり良い時もありますが、失敗も多いようです。病気を避けるために池のエビの数を増やそうとすると、大量の薬を使う必要があり、エビやカニの品質は良くありません」と董さんは語った。

[ビデオ] - ドン氏はクアンナム省のエビとカニの養殖における幸運の現実について語る。

かつて、彼はインターネットで陸上のカニ養殖モデルを見つけたとき、小さなセルを見て喜びました。カニはプラスチックの箱で育てられ、すべて機械で制御され、水源は高度な微生物学的技術で継続的に処理されていました。特に、このモデルは、小さな面積と低い投資コストでカニを養殖することができます。

数か月の研究の後、彼は家族の空き家を利用して水道管を購入し、防水シートを設置し、機械や計測機器を注文してテストモデルを組み立てた。

「
「陸上でのこの種のカニ養殖はシンガポールやタイで行われていますが、標準化されたのはごく最近のことです。私は彼らがどのようにやっているかを見て、間違いがあれば修正するという精神でそれを真似しています。もちろん、いくつかの問題はクアンナムの自然条件に合うように調整する必要があります。」
レ・ゴック・ドン

水資源を管理することは重要です。

カニ養殖用の4つの導水湖のシステムを正常に構築した後、メインの湖には50以上のカニの種が入った50以上のケージがあります。微生物食品廃棄物処理タンク;消毒プール;沈殿池これらの湖は水回路によって互いに接続されており、川のように連続的に流れていますが、各段階でパラメータが処理され、制御されています。

ドンさんは2023年2月にカマウ省から輸入したカニ50匹の試験養殖を始めた。これまで何度も技術的なエラーを修正した結果、5匹が死んだが、残りは正常に成長し、発育している。

「10％の死亡率は予想していなかった数字です。飼育から6か月以内に販売し、その後別のバッチを飼育することができます。池の大きさと地元の水源に応じて、1年に最大2バッチまで飼育して、個体群を育成することができます。私の意見では、このモデルは東部クアンナム地域でかなり大きな可能性を秘めています。なぜなら、カニには小魚やカタツムリが与えられ、1日2回餌が与えられるからです。最も重要なのは水源を管理することです。モデルの成功率または失敗率の80％を占めるため、アルカリ度、PH、塩分指数を注意深く監視する必要があります...」とドン氏は語りました。

[ビデオ] - レ・ゴック・ドン氏が陸上でカニを養殖した経験を語る。

また、技術設備と貯水池への投資により、養殖業者は、小さいカニから大きいカニまで育てるモデルと、栄養不足で柔らかくてたるんだ天然のカニを購入し、良質になるまで育ててから販売するという2つのモデルを並行して運営できるとも述べた。ソフトシェルクラブの購入価格は1kgあたり約10万ドンですが、ドン氏のモデルでは10日間飼育した後、価格と重量の両方が増加し、1kgあたり30万ドンで販売されます。

ドンさんはカニの安全を確保するために、定期的に水中のインジケーターをチェックしています。 — ドンさんはカニの安全を確保するために定期的に水質パラメータをチェックしています。写真: ファン・ヴィン

「これまでのところ、私のモデルはすべての指標を比較的うまくコントロールしています。死んだカニの数は、最初は理解していなかったためで、方法を理解してからは、すべてが徹底的に処理されています。機械を動かすには電源に依存しますが、カニは酸素なしで1日生きることができるので、この問題はそれほど複雑ではありません。近い将来、モデルを拡張し、スペースを増やして屋根を作り、温度が30〜32度で安定するようにします」と董氏は語った。