多くの訪問者が葉のカップや皿の香りを楽しんでいます - 写真: NHAT XUAN
ホーチミン市1区グエンフエ通りで開催されたグリーン成長製品・サービス展示会2024（GRECO 2024）では、様々な種類のカップや蓮の花で作られた皿を展示したブースの前を通ると、多くの来場者が立ち止まっていました。葉、バナナの葉、アーモンドの葉…ホーチミン市工業大学の若者たちから。
美しく、香りがよく、環境に優しい
葉で作られたカップや皿は、その丈夫さ、厚み、多様なデザインやスタイルだけでなく、非常にプロフェッショナルに見える印刷されたロゴでも印象的です。さらに興味深いのは、これらの製品には乾燥した葉の自然な刺激的な香りが残っていることです。
葉っぱのボウルは水が漏れずに保持されるだけでなく、使用後はすぐに分解され、使用後は植物の肥料として堆肥化することもできます - 写真: NHAT XUAN
このアイデアについて語ったホーチミン市工業大学科学技術環境管理研究所所長のレ・フン・アン准教授は、葉っぱのカップや皿を作るというアイデアは5世紀から始まったと語った。 6年前。当時、研究チームはビンロウジュの仏炎苞から抽出した製品で成功を収め、その後商品化され、輸出にも至りました。
しかし、ビンロウジュの仏炎苞から得られる製品は、供給面で多くの制限に直面しています。そこから、バナナの葉、蓮の葉、アーモンドの葉など、より豊富な素材を使うというアイデアが生まれて……
フン・アン氏によると、収穫された後、葉は洗浄され、高圧と高温で圧縮される。このプロセスにより、カップや皿の形状が改善され、使い捨てプラスチック製品に匹敵する防水性、防カビ性、抗菌性、耐久性が向上します。
フン・アン氏は、葉っぱから作る料理の品質を開発するだけでなく、市場の大きさやデザインの多様性に対応するために、さまざまな印刷用金型も開発し、ロゴを印刷することもできると語った。企業。
使い捨てのボウルや皿を置き換えたいですか?
科学技術環境管理研究所の所長は、研究チームの長期目標は使い捨てのプラスチック食器に代わる葉っぱでできた食器を作ることだと語った。同グループは、この製品が大規模なイベント、レストラン、観光地、食品フェスティバルなどで広く利用されることを期待している。
例えば、コンダオでは、アーモンドの葉がたくさん落ちているとフン・アンさんは言います。地元の人々は、アーモンドの葉をゴミにするのではなく、集めて料理を作り、ホテルやリゾートに供給することができます。
「葉っぱから料理を作るプロセスは非常にシンプルで簡単で、誰でもでき、小さな家族経営のビジネスに適しており、地元で直接行うことができます。これはビジネスの発展にも役立ちます。」 「地元経済に利益をもたらすだけでなく、環境に優しい製品を使用する傾向も促進します」とフン・アン氏はコメントした。
さらに、フン・アン氏によると、リゾートやホームステイでは、葉で作った料理を使って海外からの観光客を感動させることができるという。お客様は料理の新しさを感じると同時に、同社の環境保護への取り組みをはっきりと理解することができます。
使い捨てのカップや皿に比べて利点があるだけではありません。フン・アン氏は、陶器のカップや皿などの伝統的な製品と比較して、葉から作られたカップや皿には環境上の利点があると分析した。
したがって、陶磁器食器の製造工程では、土壌からの原材料の採取と高温での焼成により、 CO2排出が発生することがよくあります。使用中、磁器製の食器は、人件費はもちろんのこと、特に食器洗浄機を使用するレストランでは、洗浄に多くの水もかかります。
また、陶器製の食器は使用後に分解されにくいという欠点もあります。それどころか、葉っぱから作られた食器は、使用後すぐに自然界で完全に分解され、使用済みの製品を有機肥料に変えて土壌環境の改善にも貢献します。
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出典: https://tuoitre.vn/doc-dao-chen-dia-lam-tu-la-cay-20240924184921736.htm
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