American Journal of Clinical Nutritionに掲載された研究によると、食事中のタンパク質摂取量を増やすと血糖値の調整に役立ち、長期的な血糖コントロールの指標であるHbA1cが低下します。タンパク質は血糖値の急上昇を引き起こすことなくインスリン反応もサポートします。
ウェイル・コーネル医科大学の研究によると、炭水化物の前にタンパク質を摂取すると、食後の血糖値が 29% ～ 37% 低下することが分かっています。これは特に2型糖尿病のコントロールに役立ちます。したがって、魚、魚介類、皮なし鶏肉、卵、低脂肪チーズを組み合わせた健康的なタンパク質豊富な食事は、血糖値のコントロールに役立つだけでなく、全体的な健康の改善にも役立ちます。適切なタンパク質源を選択し、適切に使用することで、糖尿病のリスクを軽減し、長期的な健康を維持することができます。
卵
卵は高品質で栄養価が高く、消化しやすいタンパク質源です。いくつかの研究では、適度な卵の摂取は糖尿病のリスクを高めないことが示されています。
放し飼いの卵は、糖尿病患者の健康に良いオメガ 3 が特に豊富です。
オーストラリアのシドニー大学ボーデン研究所臨床試験部門のニコラス・フラー博士によると、この研究結果は、2型糖尿病患者にとって、1日2個、週6日の卵を食べることは健康的な食事の一部として比較的安全であることを示唆しているという。フラー氏は2014年の欧州糖尿病学会で研究結果を発表した。
利点: ビタミン D とコリンが豊富: 血糖値をコントロールし、脳の健康を維持するのに役立ちます。
朝食に最適：卵は満腹感を長く持続させ、食欲を抑えます。
使用方法：ゆで卵は糖尿病患者に適した便利なスナックです。心臓の健康のために、通常の食用油の代わりにオリーブオイルで目玉焼きを作りましょう。
植物性タンパク質
チアシード、亜麻の種子、カボチャの種子、ヒマワリの種子などの植物性タンパク質源は、糖尿病を予防したい人にとって最適な選択肢です。
利点： 食物繊維が豊富: 植物性タンパク質は、多量のタンパク質を供給するだけでなく、食物繊維も多く含み、炭水化物の吸収を遅らせ、血糖値をうまくコントロールするのに役立ちます。
植物性タンパク質を豊富に含む食品は、血糖値のコントロールをサポートするのに効果的です。
健康的な脂肪: ナッツには炎症を軽減し、健康を改善するオメガ 3 脂肪酸が含まれています。
使用方法: チアシードまたは亜麻仁をスムージー、ヨーグルト、サラダに加えます。タンパク質と食物繊維を増やすには、黒豆やエンドウ豆などの豆をスープやシチューに使います。
魚介類
魚は高品質のタンパク質源であり、糖尿病の予防や心臓の健康改善に顕著な効果があります。
最高の魚: オメガ 3 が豊富な脂肪分の多い魚: サーモン、サバ、イワシ、マグロ、ニシンには、炎症を軽減し、インスリン感受性を改善し、糖尿病のリスクを軽減するオメガ 3 が含まれています。
その他の魚: ティラピア、オヒョウ、タラも飽和脂肪と炭水化物が少ないため良い選択肢です。
利点: 脂肪分の多い魚に含まれるオメガ 3 は、2 型糖尿病の主な要因であるインスリン抵抗性を軽減するのに役立ちます。魚には炭水化物が少ないため、血糖値をより効果的にコントロールするのに役立ちます。
皮なし鶏肉
鶏肉や七面鳥などの皮なし家禽は、健康的な食事のための理想的な低脂肪タンパク質源です。
利点: 飽和脂肪が少ない: 皮を取り除くとコレステロールと飽和脂肪が減り、健康に良いです。
鶏肉や七面鳥などの皮なし家禽は、健康的な食事のための理想的な低脂肪タンパク質源です。
調理が簡単: 鶏肉は栄養価を保ちながら、さまざまな調理方法に適しています。
使用方法: 鶏の胸肉をグリルまたはポーチして、風味を保ち、脂肪を減らします。鶏肉をグリル野菜やサラダと組み合わせると、食物繊維がさらに摂取できます。
低脂肪チーズ
低脂肪チーズはコレステロールを増やすことなくタンパク質を摂取するのに適しています。
利点： 飽和脂肪が少ない: 心臓の健康に悪影響を与えるリスクを軽減します。
タンパク質が豊富: 栄養バランスを整え、エネルギーを維持するのに役立ちます。
使い方： 栄養価の高いスナックとして、カッテージチーズをリンゴやナシなどのフルーツと組み合わせましょう。サラダやサンドイッチには低脂肪チーズを使用してください。
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-nguon-protein-lanh-manh-nen-an-de-phong-benh-tieu-duong-172250419153928983.htm
コメント (0)