ベトナム農民連合会議：キノコ栽培から学び、富を得る

キノコと親しんで30年以上の旅を続ける老農家ブイ・ヴァン・ムオイさん（57歳、ホーチミン市）は、「サイゴン10キノコ」というブランドを成功裏に築き上げただけでなく、故郷「鉄と銅の地」の発展にも積極的に貢献した。彼は、ベトナム農民連合中央委員会により「2023年優秀ベトナム農民」として選出され表彰された全国100人の農民の一人です。

「マッシュルーム10サイゴン」のオーナー、ブイ・ヴァン・ムオイ氏がキノコの菌糸の発育を確認している。

独学のムオイさんはニャーベ区（ホーチミン市）で生まれ育ち、カンザー区で働いていました。 1990年より、彼はホア・フー・コミューン（クチ地区）のハムレット5に移り住み、キノコ栽培の仕事を始めました。当初、キノコ栽培に関する資金や知識があまりなかったため、ムオイ氏は栽培が最も簡単なキノコであるアワビから事業を始めることにしました。仕事をしながら、彼は自分自身でも多くのことを学びました。初期の頃について語ったムオイ氏は、1990年代には家族の経済状況が厳しく、当時の技術的条件も限られていたため、キノコ栽培のすべての工程が手作業で行われていたと語った。かつて、基質の不適切な取り扱いにより、キノコの菌床全体が損傷し、全損とみなされたことがありました。しかし、失敗は彼にとって教訓となり、標準的な工程を導き出し、キノコの菌床と完成キノコの品質を徐々に向上させていった。ムオイ氏は従来のキノコ栽培技術を習得した後も、種子源を自給自足できるよう、新しいキノコの品種の研究と開発を続けました。一定期間の試験を経て、現在までにサイゴンマッシュルーム10施設では、経済的価値の高い赤霊芝、ピンクオイスター、黄金キノコなど10種類以上のキノコの品種を生み出してきました。長年にわたる資本と経験を蓄積し、サイゴン マッシュルーム 10 の施設は、わずか 500 平方メートルから約 2,000 平方メートル、そして現在では 3,000 平方メートルにまで拡大しました。さらに、ムオイ氏は、培地とキノコの菌糸の品質を一定に保ち、人件費を節約するために、おがくず選別機、工業用ボイラー、フォークリフトなどの設備にも投資しました。商業用キノコを栽培していた時期を経て、地元や他の多くの省や都市でキノコ栽培の需要が高まっていることに気づいたムオイ氏は、施設に供給するためのキノコ菌糸の生産に切り替えました。ムオイ氏によると、キノコは栄養価が高く、ベジタリアンにも肉食者にも適した食品だという。そのため、市場の需要は非常に大きいです。そのため、キノコ栽培も、ヴィンロン、チャヴィン、ハウザン、ドンナイ、ビンフオック、バリア・ブンタウなどの多くの地域で力強く発展しました。現在、彼の10サイゴンマッシュルーム施設は、毎月10万袋以上のキノコ菌糸を生産しており、年間平均約20億ドンの収益を上げています。貧困層および貧困に近い世帯を支援します。生産拡大の初期段階では、サイゴン マッシュルーム 10 施設は、おがくずの選別、袋詰め、菌床の植え付け、キノコの収穫の段階から約 20 人の現地労働者に雇用を創出しました。機械を導入し、キノコ菌床の集中生産に切り替えて以来、常勤労働者の数はわずか 10 人にまで減少しました。ムオイ氏は直接労働の削減に加え、地元の貧困世帯や貧困に近い世帯が自力で事業を行えるよう支援しようと努めてきた。党書記および第5集落（ホアフー村）の村長に選出されたムオイ氏は、政策銀行が人々に事業を行うための資本を貸し出すことを提案した。人々が初期資本を持っていた頃、彼はキノコの菌床を提供し、完成したキノコを市場に売って安定した収入を得て徐々に貧困から抜け出すための管理技術を人々に指導しました。

ブイ・ヴァン・ムオイ氏は、農業生産における優れた功績により、数多くの賞状や称号を授与されている優秀な農家です。

「かつてホアフーは乳牛の飼育に特化した地域でした。しかし、最近は飼料の価格が上昇し、牛乳の価格は下落しています。その結果、人々は新たな生計手段を見つけるために納屋を放棄しました。若者は工業地帯で労働者として働き、資本のある人は中小企業を営んでいます。キノコ栽培を学びたい方ならどなたでも喜んで指導いたします。私は独自のキノコの品種を持っているので、市場価格よりも安い価格で質の高いキノコの種菌を手に入れられるようにお手伝いできます。生産量がない新規栽培者には、安心して生産に取り組めるよう、購買施設の紹介も行っています。 「経済発展は地域の安全と秩序の安定につながり、社会悪を減らし、若者により良い未来を与える」とムオイ氏は確信した。サイゴン10マッシュルーム施設は、地元の人々を支援するだけでなく、多くの学生や役人、メンバー、農家の代表団が訪れ、キノコ栽培技術を学び、情報交換する場所でもあります。ムオイ氏は、今日の若者は学校で学ぶ理論のおかげで非常に早く学習していると話しました。ここでは、学んだ知識を実際に体験し、応用することができます。多くの人は、たった 1 週間の練習で、キノコの穂を削り、菌糸を作り、袋に菌糸を植えるまで、菌糸を作るすべての手順を自分で完了できるようになります。最初から正しく学び、物事を実行する若者は、ビジネスを始める初期段階で経験したつまずきや失敗を減らすでしょう。ホアフー村農民協会会長のドゥオン・ホアン・ヴィン氏は、ブイ・ヴァン・ムオイ氏はホアフー村の生産と事業における優秀農民クラブの傑出した会員であると述べた。フェアや展示会で地元の農産物のプロモーションに積極的に参加します。ムオイさんは家族の経済発展とともに、商業用キノコの栽培に関する種子や技術指導を提供することで、地域の多くの貧困家庭を支援し、安定した収入を生み出しています。 「ムオイ氏のキノコ栽培分野における自学の精神と研究への熱意は、ホアフーの多くの若者や農家にとって、大胆に学び、ビジネスを始め、経済をコントロールするための模範であり、インスピレーションの源でもあります。」ムオイ氏は、積極的に各世帯を動員して土地の寄付や道路の開通を図った、コミューンにおける新農村建設運動の典型的な例でもある。 「交通と農村景観に関する基準の達成に貢献します」とドゥオン・ホアン・ヴィン氏はさらに語った。農民のブイ・ヴァン・ムオイ氏は、生産と事業における継続的な努力により、2017年から2021年にかけて、農民が良好な生産と事業で競い合い、団結して互いに助け合いながら豊かになり、貧困を持続的に削減する運動において顕著な功績を挙げたとして、ホーチミン市人民委員会から功労賞を授与された。彼は長年にわたり「ホーチミン市の優秀農家」の称号を獲得しており、サイゴンマッシュルーム10施設の生産物は2018年に市レベルの代表的農産物としても認められました。

記事と写真：スアン・アン（ベトナム通信社）

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