レッドブックに掲載されている野生動物であるカブトガニがカントーの住民によって飼育され、1kgあたり40万ドンで販売された。

クアンさんは10年以上にわたり100匹のカブトガニと「関係を築いてきた」後、現在ではカントー市で有名なカブトガニ養殖場とカブトガニ農場のオーナーとなっている。  

トラン・ミン・クアン氏は、20人の会員を擁するクアンティエン・カニ協同組合の代表でもあり、毎年何千ものカニの種と身を市場に供給している。

カントー市フォンディエン県ニョンギア村タンタン集落で特産のカブトガニを養殖している農家のトラン・ミン・クアンさんは、毎年約2,000匹のカブトガニの幼生と約2トンのカブトガニの身を販売し、約10億ドンの利益を上げている。写真：Thu Hien - VNA。

2011年以前、トラン・ミン・クアンさんはスッポンを飼育していました。しかし、数年飼育するとスッポンの値段は安くなり、またスッポンは特に若いうちは病気になりやすいです。そのため、クアンさんはカメに興味を失ってしまいました。

親戚の紹介でカブトガニの飼育に挑戦したクアンさん。カブトガニは、主に南部の河川地域に生息するカメ科の爬虫類である野生動物です。

特産のカブトガニはスッポンに形が似ていることから、ミナミスッポンとも呼ばれています。

しかし、ミナミスッポンには、頭の両側に2本の「爪」があるという特徴があります。

カブトガニはベトナムレッドブックに掲載されている野生動物です。この希少な野生動物を飼育したい個人や団体は、ライセンスを取得する必要があります。

クアンさんの家族がセメントの水槽でカブトガニを飼育するモデルは、小さな区画に分かれており、各区画にはメスのカブトガニが4匹、オスのカブトガニが1匹、そしてカブトガニが卵を産む場所がある。写真：Thu Hien – VNA。

クアンさんは、カブトガニ養殖の仕事を始めた頃のことをこう打ち明けた。「当時は家計が苦しく、妻と私は5000万ドンを借りて、カブトガニ100匹を買って養殖しなければなりませんでした。

カブトガニの餌を確保し、お金を節約するために、クアンさんと妻はカブトガニの餌となるカタツムリや魚を捕まえに行きます。

クアンさんは、以前にスッポンを飼育した経験から、カブトガニの飼育は容易で餌代も安いことに気づき、思い切って繁殖用のカブトガニをさらに飼育することにした。

現在、トラン・ミン・クアンさんの家族は200匹のカブトガニの親を飼っている。

クアンさんは、セメント製の水槽でカブトガニを飼育するために、水槽を小さな区画に分け、各区画にメスのカブトガニ4匹とオスのカブトガニ1匹を入れ、カブトガニが卵を産める場所を作りました。

2年間養殖され、体重が3kg程度になったカブトガニは、市販のカブトガニとして販売できます。カブトガニはレッドブックに掲載されている野生動物であるため、この動物を飼育したい個人や企業は、関連する管理機関からライセンスを取得する必要があります。写真：Thu Hien – VNA。

カブトガニの産卵期は、毎年旧暦の12月から7月頃までです。毎年、母カブトガニは3～4回卵を産み、1回あたりの卵には8～15個の卵が含まれます。

クアンさんは卵を集めた後、孵化するまで100～105日間孵化させました。若いカブトガニはその後、60日以上まで育てられ、繁殖用として販売されます。

クアン氏によると、カブトガニは60日以上経過してから販売するべきであり、そうすることで病気が抑えられ、養殖業者の損失が避けられるという。クアンさんは毎年2,000匹のカブトガニを1匹あたり約35万ドンで市場に販売している。顧客は全国各地の多くの州や都市から来ています。

クアンさんは、セメント製の水槽でカブトガニを飼育し、カブトガニの種を販売するだけでなく、市場に供給するためのカブトガニの肉を育てるための池にも投資した。

現在、クアンさんの池には毎日300～400匹のカブトガニがいて、顧客に販売できる状態です。クアンさんはカニや肉の販売で毎年平均約10億ドンを稼いでいる。

トラン・ミン・クアンさん（白いシャツの男性）が、カブトガニの養殖を希望する人々に技術的な指導を行っている。写真：Thu Hien – VNA

全氏のカワガニ養殖が経済効率が高いことを知った近隣の多くの家庭も稚ガニを購入して飼育し、全氏から養殖技術を熱心に指導された。同時に、クアンさんはカワガニ養殖業者の生産量も保証している。

カブトガニは量が多く販売価格も高いため、うまく飼育できれば、特に養殖業者が自ら繁殖できれば、大きな利益をもたらすことができます。カブトガニの養殖は市場の需要を満たすと同時に農家の収入も増加させます。

カブトガニの養殖は餌代がほとんどかからず利益が上がることに気づいたニョンギア村のトラン・ヴァン・サウさんは、ドリアン栽培に加え、収入を増やすためにカブトガニも養殖している。

サウさんは、150匹のカブトガニの幼生を3年半飼育してきたが、数日中に4～7キロのカブトガニを50匹ほど売って、カブトガニの飼育池の拡張費用を賄う予定だと語った。

毎年、母ガニは3～4回卵を産み、1回あたりの卵には8～15個の卵が含まれます。写真：Thu Hien – VNA

カブトガニは1kgあたり40万ドンで販売される予定で、サウ氏は約1億ドン以上を稼ぐと計算している。今回カブトガニを売って得たお金は、過去3年半、カブトガニの種や餌を買うのに役立った。

「残りの100匹は利益になります。これらのカニは親として育てられ、繁殖し、子孫を残して飼育を続けたり、販売したりする予定です」とサウ氏は語った。

サウ氏によると、カブトガニにはカタツムリ、アヒルの腸、ティラピアなどの餌を1日2回（朝と午後）与えるだけでよいとのこと。カブトガニがまだ小さいうち（2cm程度）は、毎日水を交換する必要があります。

2か月以上飼育するカブトガニは、2〜3日ごとに水を交換する必要があります。カブトガニが大きくなったら、1～2週間ごとに水を交換してください。

カブトガニは最初の年はゆっくりと成長しますが、次の年には急速に成長します。約2年間の養殖を経て、カブトガニは1匹あたり約3kgの重さに成長し、1kgあたり40万ドンで販売できるようになります。カブトガニを親として育てると、3年後には繁殖を始めます。

カブトガニは主に南部の河川域に生息するカメ科の野生動物・爬虫類で、カメによく似た形をしているため、南方ガメとも呼ばれています。ミナミスッポンは、頭の両側に2本の「爪」があるのが特徴である。写真：Thu Hien – VNA

カブトガニ養殖モデルの効果的な複製から、2023年にニョンギア村の農業協会は20のカブトガニ養殖世帯を動員し、クアンティエンカブトガニ協同組合を設立しました。

総養殖面積約5,000平方メートルを誇る全田カニ協同組合は、現在、市場に約4,000個のカニの種と4トンのカニ肉を供給している。

協同組合のトラン・ミン・クアン理事長によれば、現在協同組合が保有するカブトガニとその肉の量は、特にハノイの市場の需要を満たすのにまだ十分ではないという。

カブトガニの肉は栄養価が高く、炒め物、発酵米と一緒に炊いたもの、生姜と一緒に蒸したものなど、さまざまなおいしい料理に使用できます。製品の多様化と市場の需要を満たすために、協同組合は、小規模および小売顧客向けに1kgあたり80万ドンの価格で冷凍カブトガニの肉も製造しています。

さらに、協同組合の理事長は、顧客の注文に応えるために、協同組合のメンバーから集めた商業用のカブトガニを「保管」するための池にも投資しました。

現在、カントー市には170の農業協同組合があるが、カブトガニを養殖する協同組合があるのはニョンギアだけだ。

カブトガニは量が多く販売価格も高いため、うまく飼育できれば、特に養殖業者が自ら繁殖できれば、大きな利益をもたらすことができます。写真：Thu Hien - VNA

カブトガニが農家にもたらす経済効果について、ニョンギア村（カントー市フォンディエン郡）農民協会会長のトラン・タン・ヒュー氏によると、カブトガニの養殖には多くの土地や時間は必要なく、コストも安く、飼育も簡単だという。土地面積が小さい家庭でも、カブトガニを養殖することは可能であり、これは非常に経済的な特産品である。

現在の評価によれば、カブトガニ市場には依然として大きな可能性がある。そのため、農業協会は、市場の需要に応えるためにカブトガニの生産量を増やすために、カブトガニを養殖する会員の数を今後も増やしていく予定です。

出典: https://danviet.vn/con-cua-dinh-dong-vat-hoang-da-sach-do-nguoi-can-tho-nuoi-thanh-cong-ban-400000-dong-kg-20240827223357582.htm