12種類の味が楽しめる土鍋メニュー
いつものように午前11時頃、ダナン市ハイチャウ地区にあるティエンフックという名の鍋料理レストランは緑で覆われている。直接食事に来る人だけでなく、テイクアウトの注文を待って長い列に並ぶ GrabFood のドライバーもいます。最初の3か月間は客が入らず苦戦していた店が、今ではこんなに好調になるとは誰も思っていなかった。
「5年前に起業のアイデアはありましたが、新型コロナウイルス感染症のパンデミックのため延期せざるを得ませんでした。2023年にホアンディウ通り432番地にティエンフック・コムトーの1号店をオープンしました」とハオさんは語った。南から北へ旅し、その後ダナンに移住して暮らしたハオさんには、もともとビジネスを始める選択肢がたくさんありました。しかし、ハノイとダナンで土鍋の味を体験し、自分が「本当に美味しい」と思った料理で起業することを決意した。
しかし、食べ物を愛するだけでは十分ではありません。 「起業して最初の3ヶ月は、お店の知名度が低く、お客さんのほとんどが知り合いで、たまに通りすがりの人だったので、とても大変でした。Facebookページの作成方法や投稿広告の出し方を学びましたが、期待していたほどの反響はありませんでした。」ハオ氏によれば、グラブとの提携を決めてからビジネスが好転し始めたという。このアプリを通じて、レストランは徐々に知られるようになっていった。 「アプリで注文があり、その後多くの顧客が店のFacebookページに直接メールで注文し、その後店に来る顧客の数は日に日に増加しました」と彼は語った。
ハオさんは、さまざまな顧客にアプローチするためにレストランを「アプリ」に載せるとともに、釜飯のレシピをさらに研究し続け、12種類のご飯料理にメニューを拡大した。ティエンフックの土鍋ご飯は、保温性のある土鍋で炊いたご飯の豊かな風味だけでなく、牛肉、鶏肉、魚の土鍋ご飯から洗練されたベジタリアン料理まで、さまざまな好みに合う豊富なメニューで、「アプリ経由で食べる」客と直接食べる客の両方から「ポイントを獲得」しています。
グラブのアドバイスのおかげで、ハオさんはリーズナブルな価格のコンボを柔軟に考案し、積極的にメニューを変更し、顧客のフィードバックに耳を傾けることができました。現在までに、ティエンフックポットライスは4店舗目をオープンしました。現在までに、ティエンフックポットライスは4店舗目をオープンしており、そのうち3店舗はわずか6か月以内にオープンした。オンライン収益は総収益の大部分を占めており、そのほとんどは GrabFood によるものです。
「グラブのドライバーが朝8時や9時から注文の受け取りを待っている日もあった」とハオ氏は語った。ピーク時には、0 VND ランチや 0 VND ディナーなどの GrabFood のプロモーション プログラムに参加しているため、店内には 10 ～ 15 人の「青いシャツの男性」が列に並び、注文を待っています。 「レストランはいつも注文を取りに来るグラブの運転手で混雑しているので、通りすがりの人は好奇心旺盛で、入って味を試したいと思うんです」と彼は語った。
海外観光客誘致のためのプロモーション戦略
豊富なメニューと濃厚な味わいで、ティエンフックポットライスは外国人観光客、特に韓国からのお客様を魅了しています。そこでハオ氏はGrabのサポートを受けてこの層へのプロモーションを始めました。
9月以来、Thien Phuc Rice Potのおいしい料理の情報と画像が韓国の多くのマスメディアに掲載されています。これは、ベトナムに足を踏み入れる前であっても、潜在的な海外観光客にリーチできるよう地元のレストランパートナーをサポートするために GrabFood が開始したプログラムです。そこから、韓国人観光客は、TikTokやNaver上の韓国のKOLによるダナン料理のレビューを通じて、簡単にレストランを知ることができます。
Thien Phuc ライスポットは、韓国のマスメディアで普及させることが推奨されています。
ハオ氏によると、この活動は海外からの観光客の間でレストランのブランド認知度を高めるのに役立ったという。ダナンに来ると、訪問者は、拡大を続けるティエンフックポットライスチェーンのレストランで食事をしたり、柔軟に選ぶことができます。 「あるいは、食べ物の配達を注文したい場合も、GrabFoodのドライバーのおかげで簡単かつ迅速に顧客に届けることができます」とハオ氏は興奮気味に語った。
Com Tho Thien Phuc 社と Grab 社の協力は、製品の品質とスマートなプロモーション戦略を組み合わせることの重要性を証明しました。韓国でのメディアキャンペーンは2024年9月に始まったばかりだが、ハオ氏はこれが正しいステップであり、将来大きな発展の機会を開くものだと信じている。グラブとの協力関係を強化し続けることで、ブランド認知度を高め、より多くの海外の顧客を獲得したいと考えている。
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出典: https://thanhnien.vn/com-tho-12-vi-noi-tieng-da-nang-bi-quyet-mo-4-cua-hang-trong-nam-185241114094126994.htm
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