バインミーシンチャオレストランは2016年10月にオープンし、オーナーはブイ・タン・デュイさんとブイ・タン・タムさんの2人の兄弟です。この「純ベトナム風」サンドイッチは多くの日本人を興奮させ、日の出ずる国のメディアからも注目を集めました。
10年以上日本に住み、勉強してきたデュイさんとタムさんの兄弟は、ベトナムの屋台料理を日本でビジネスとして展開し、同時に自国の文化を世界に広めたいという思いから、伝統的なベトナムの味のパンのビジネスを始めることにしました。
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