デザートを選ぶことは健康維持にも役立ちます。

私たちの民族には「病は口から来る」ということわざがあり、きちんと食事を摂らないと多くの病気にかかってしまいます。デザートは人々の健康、体格、気質、感情、精神にも影響を与えます。

Chọn thực phẩm tráng miệng cũng có thể giúp sống khỏe - Ảnh 1. — 健康な子どものために時間通りに食べて幸せに - イラスト写真

正しく食べて幸せになろう

修士。タン・ド大学薬学部の講師レ・クオック・ティン氏は、食べることと飲むことは生存を左右するだけでなく、人間の健康、体格、気質、感情、精神にも大きな影響を与えることは誰もが知っていると語った。不適切な食事は病気を引き起こすこともあります。

「長生き」するためには、健康法に従った食事法、つまり健康、年齢、病気に適した食品や食事法を選択して、病気の予防や治療、健康の確保、長生き、有用な人生を送るという目標を達成することが問題です。

医師たちは、誰でも実行できる非常にシンプルで合理的な食事療法を提案しました。

- 時間通りに楽しく食事をする：ティン師は、家族での食事が特に重要であると分析しました。食べ物がよく消化され、吸収されやすくなるように、食事は楽しく、静かで、居心地がよく、明るい雰囲気の中で行う必要があります。

食事の時間を尊重し、食事の合間に食べ物を適切に分配してください。ベトナム人にとって、朝食は主食（午前6時～7時）であり、1日の食事の30%を占めます。昼食（午前11時～午後12時）25%、午後（午後5時～午後7時）25%。

家族の中には、朝食を軽く考えたり、ただ食べ過ぎないようにしたり、朝食を抜いたりする人もいます。それは避けるべき間違いです。実は、朝食は最も重要な生活活動にエネルギーを与えてくれます。なぜなら、午前8時から10時までが最も効率的に活動できる時間だからです。

- 必要以上に食べない:動物性食品と植物性食品の両方を含め、多様な食べ物を摂取する必要があります。ベトナム人にとって、食べ物の選択は、それが合理的である限り、各人の好みによって異なります。

五味のバランスをとり、十分な栄養素と微量元素を摂取するために、定期的にメニューを変える必要があります。食べ物は身体の必要量を超えてはいけません。ゆっくり適度に食べ、空腹のときだけ食べ、食べ過ぎないようにしてください。

新鮮な果物をたくさん食べて、健康的なデザートを選びましょう。

Chọn thực phẩm tráng miệng cũng có thể giúp sống khỏe - Ảnh 2. — 熟した果物と新鮮な緑の野菜をたくさん食べるべきです - 写真TTO

健康のためにデザートを賢く食べましょう

デザートは、ケーキ、ゼリー、甘いスープ、フルーツ、飲み物などの少量のスイーツでメインの食事を締めくくる軽食です。

研究によると、デザートは甘味や爽やかな味がするものが多く、それが脳半球の快感物質であるエンドルフィンの放出を促すことが分かっています。そのため、食後だけでなく、ストレスやプレッシャーを感じているときにも、デザートは私たちを心地よく幸せな気分にさせてくれます。

- 朝にバナナを食べると、神経、骨や関節の健康、心臓に良いです。朝、食後にまだ少しお腹が空いている場合は、熟したバナナをデザートに食べましょう。熟したバナナ（バナナ、プランテン）には、天然の糖分が 20%、タンパク質（2.7%）が含まれており、タンパク質を形成するアミノ酸は、アルギニン、ロイシン、リジン、メチオニン、トリプトファン、バリンです。

さらに、熟したバナナには微量元素やビタミンA、B1、B2、B6、C、つまり体に良い有機酸や酵素も含まれています。

東洋医学によると、熟したバナナは甘くて非常に冷たく、熱を清め、肺を潤し、咳を止め、下剤や解毒の効果があるそうです。熟したバナナは、神経系の発達とバランスを整え、骨の成長を助け、病気から体を守る栄養素の源であり、消化不良、喀血、高血圧、心臓浮腫、腎炎の人に良いとされています。

- 正午にパイナップルを食べると消化を助け、打撲を治します。昼食後もまだ少しお腹が空いている場合は、デザートにパイナップルを一切れ食べると非常に良いです。食べられない場合は、絞ってジュースにして飲んでください。パイナップルには、肉や魚を消化できる強力なタンパク質加水分解酵素であるブロメラインが含まれているため、喉の渇きを癒し、水分を生成し、消化を促進する作用があります。

ブロメラインの効果はパパインやペプシンの効果と似ています。消化作用に加えて、ブロメラインは炎症、腫れ、打撲を軽減するのにも役立ちます。

- 午後にパパイヤを食べると、肝臓に良く、解毒作用があり、神経を落ち着かせます。午後、食後にまだ少しお腹が空いている場合は、デザートにパパイヤを少し食べましょう。熟したパパイヤは栄養が豊富です。 80%の水分に加え、糖質、タンパク質、脂質も含まれています。ビタミンA、E、Cなどが含まれています。

熟したパパイヤには、主にクリプトキサンチン、カロテノイド、ベータカロチン、クリプトフラビンなどのカロテノイドも含まれており、肝臓を冷やし、下剤、去痰、解毒、腫れの軽減、鎮静などの効果があります。

ホーチミン市医科薬科大学のディン・ミン・トリ医師は、50歳を過ぎたら、これら4つの果物を多く食べるほど健康になり、血糖値をコントロールし、心臓を改善し、骨と関節を強化することができると述べています。

- アボカドは免疫力を高め、消化に良い：この果物は健康的な脂肪を提供し、50歳以降の肥満や心臓病のリスクを軽減します。アボカドを定期的に食べる人は、体重が減り、ウエストが細くなります。

アボカド 1 個には 1 日に必要な食物繊維の半分が含まれており、コレステロールと血糖値を下げるのに役立ちます。食物繊維は腸内の有益な細菌に栄養を与え、免疫システムを強化し、全体的な健康を改善します。

- レモンは腎臓結石を予防し、血糖値を下げる：レモンは地中海の食事や、世界で最も長生きする人々が住むブルーゾーンの食事によく使われる果物です。レモン 1 個には、老化の兆候と闘い、心臓を保護するのに役立つビタミン C の 1 日の推奨摂取量の 50% が含まれています。

レモンに含まれるクエン酸は腎臓結石の形成を防ぐのに役立ちます。レモンはグリセミック指数が低いため、血糖値を下げ、より効果的な代謝を促進します。

- チェリーは血圧と心臓血管系をコントロールします。チェリーには多くの抗炎症物質が含まれており、筋肉や関節の炎症を軽減し、変形性関節症や痛風を和らげます。この果物には免疫システムと健康な肌を維持するビタミン C が豊富に含まれています。

さくらんぼには食物繊維、ビタミンB、マンガン、銅、マグネシウム、ビタミンKが豊富に含まれており、血圧の調整、コレステロールの抑制、心臓病のリスクの軽減に役立ちます。

- ナツメは血糖値をコントロールします。食事にカリウムが豊富な食品を加えると、血管が緩み、高血圧が予防され、心臓にも良い効果があります。

このドライフルーツには、食物繊維、マグネシウム、銅、マンガン、ビタミン B6 などが大量に含まれており、消化を促したり、血糖値をコントロールしたりするなど、多くの健康上の利点があります。

デーツは血糖指数が低いため、健康的な食事では精製砂糖の代わりに甘味料として使用できます。

一日中飲むのに良い飲み物は新鮮なお茶です。喉の渇きを癒し、消化を促進するために温かい飲み物を飲んでください。カフェイン、テオフィリン、カリウム塩による利尿作用。