インド市場向けの食品およびサービスの提供と準備に関する経験の共有

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セミナーには、ノボテルハノイホテルとメリアハノイホテルのセールスディレクターであり、インド人観光客の団体客の歓迎に関して豊富な経験を持つ 2 人の専門家が出席しました。

この活動は、インドの観光市場の活用、歓迎、サービス提供に関する完全な情報と実践的な経験を観光宿泊施設、飲食店、観光従事者に提供し、特に世界で最も人口の多い市場の厳しい料理ニーズを満たすことを目的としています。

これは、2024年にダナン市で人材を育成し、観光サービスの質を向上させる計画で提案されているように、観光事業者向けにダナン市の人材を育成し、観光サービスの質を向上させるための解決策の1つです。

Chia sẻ kinh nghiệm phục vụ và chuẩn bị sản phẩm, dịch vụ ẩm thực dành cho thị trường Ấn Độ - Ảnh 1. — セミナーの様子。

セミナーで講演したダナン市観光局副局長グエン・ティ・ホアイ・アン氏は、インドは2022年初頭から現在まで、ベトナム観光に関する国際検索数が最も多い10カ国のうちの1つであると述べた。ダナン市では近年、同市を訪れるインド人観光客の数が大幅に増加している。 2024年の最初の8か月が経過した時点で、ダナンは135,000人以上の訪問者を迎えており、これはベトナムを訪れたインド人訪問者総数の43.2%を占め、2023年の同時期と比べて55%の増加となっている。

「ダナンはますます人気の観光地となっており、ウェディング観光、ビーチリゾート、文化観光、ゴルフ観光、ショッピングなど、さまざまなタイプの観光でインド人観光客を魅了しています」とアン氏は強調した。

ダナン市観光局副局長はまた、近年、潜在的な観光市場の開拓を強化し、観光客の流入元を多様化するために、ダナン市は、特にインド市場向けに、インドでの観光紹介プログラムの企画、観光商品やサービスの調査のためのインドのファムトリップやプレストリップの代表団のダナンへの受け入れなど、多くのプロモーション活動、強力なコミュニケーションと広告の実施に注力していると語った。 2024年10月から、ベトジェットエアがダナン - アーメダバード路線を週2便の頻度で運航する予定である。

Chia sẻ kinh nghiệm phục vụ và chuẩn bị sản phẩm, dịch vụ ẩm thực dành cho thị trường Ấn Độ - Ảnh 2. — 専門家が、特に団体旅行のインド人観光客、グループ、個人客向けに、観光宿泊施設での実践的な経験と実用的なアプリケーションを共有します...

セミナーでは、専門家が、特に団体旅行のインド人観光客、グループ、個人客向けに、観光宿泊施設での実践的な経験と実用的な応用を共有しました...

専門家によると、インド市場には多くの文化的違いがあるにもかかわらず、料理のスタイル、ライフスタイルなどに関する顧客の要求を満たすのは多くの課題があるという。しかし、これは非常に潜在的な市場であり、サービス方法を理解し、注意深く準備し、明確なプロセスを持ち、よく訓練されたスタッフを擁し、英語が堪能で、情報をよく把握していれば、ゲストを迎えることは便利であり、観光客の少ない時期でも多くの顧客を呼び込むことができます。

インドの文化では電話やメールではなく対面でのコミュニケーションや直接の会議が優先されるため、インドの観光市場を効果的に活用するには、観光事業者は旅行代理店やインドの連絡先を通じて市場と直接積極的に連携する必要があります。

同時に、観光事業者は、OTM、SATTE、BLTM、MILTなどの観光フェアに積極的に参加し、インドの観光パートナーと直接会い、交流する必要もあります。今日のインド人観光客のほとんどは若者であるため、彼らも OTA チャネルを通じて搾取されています。

Chia sẻ kinh nghiệm phục vụ và chuẩn bị sản phẩm, dịch vụ ẩm thực dành cho thị trường Ấn Độ - Ảnh 3. — ダナン - インドの新郎新婦にとって新たな「ウェディング観光地」として注目を集めています。

食事サービスに関しては、宿泊施設はインド料理を専門とするレストランと提携して、ゲスト（ベジタリアン/非ベジタリアン/ジャイナ教/非豚肉、非牛肉の 4 つの主要グループを含む）に食品とサービスを提供することができます。インドの各地域では料理のスタイルが異なるため、別のシェフを雇う必要はありません。したがって、プライベートシェフを雇うだけでは、この市場全体に対応するには不十分です。同時に、宿泊施設は、宿泊客の数が多い場合、他の市場への同時サービスを容易にするために、インド市場向けに別の食事サービススペースを用意することを検討できます。

情報交換や苦情処理も非常に巧妙に行われ、おもてなしの精神と相互利益を示す必要があります。

インド市場の観光客にサービスを提供する宿泊施設が特定されたら、文化の違いやゲストの料理サービス、食習慣、生活習慣に関する特別な要件を満たすために、設備、サービススタッフ、明確な手順を準備する必要があります。

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出典: https://toquoc.vn/chia-se-kinh-nghiem-phuc-vu-va-chuan-bi-san-pham-dich-vu-am-thuc-danh-cho-thi-truong-an-do-20240913174651749.htm