タインホアは、先祖たちの多くの歴史的功績を持つ「精神的な人々」の土地として有名です。同時に、この場所には非常に多様でユニークな自然景観もあります。そのため、タインホア料理にも独自の特徴があり、美味しい素朴な料理がたくさんあります。
タンランドの有名な田舎料理、エビケーキ
ネムチュア、バインガイ、マムトム、ゴイネッチ、バインランブアなどの有名な料理の他に、チャトムも同様に美味しい軽食です。旧正月の間、肉、魚、シーフードなどを食べすぎるととても退屈に感じてしまいます。そのため、素朴な料理は食事に多様性をもたらすだけでなく、退屈を防ぐのにも役立ちます。
タンのおいしい料理
タインホア族にとって、エビ巻きは昔から存在し、一日の終わりのおやつです。特に、寒い冬の日には、甘酸っぱいディップソースとエビと肉の風味が楽しめる熱々のサクサクのエビロールを、漬物と生野菜と一緒に座って食べるのが一番です。
すべての手順が完了したら、エビケーキを竹のクリップで挟み、グリルに置きます。
シュリンプケーキは、栄養分とミネラルが豊富な海エビを主原料として作られています。捕獲後、エビは洗浄して叩き、豚バラ肉は乾燥玉ねぎと一緒に細かく刻み、少量のコショウとガックパウダーと一緒に炒めてよく混ぜます。次に、上記の材料をライスヌードルに入れて巻き、グリルに置きます。
エビケーキを竹のクリップ（またはグリル）に入れて、炭火で約 7 ～ 10 分間焼きます。エビケーキは黄金色で、端は茶色くなっています。ミートローフは温かい方が美味しいです。エビケーキは、ピクルス（塩漬けのイチジク、パパイヤ、ニンジン、青マンゴー）や、レタス、シソ、ベトナムバーム、コリアンダーなどの野菜と一緒に食べられることが多いです。ソーセージはディップソースとチリソースをつけて焼いて食べられます。
調理すると、エビケーキは黄金色になります。
しかし、タンランドの代表的なおいしいエビケーキは、この料理の「魂」と考えられている海の魚醤から作られたディップソースと一緒に提供される必要があります。つけダレもお店によって作り方が違いますが、全体的に甘酸っぱい味です。エビロールのサクサクした香りと、酸味、辛味、渋みが絶妙に絡み合った、間違いなく美味しく魅力的な一品です。
タインホアでは、エビロールは主にタインホア市内で販売されており、ビア交差点エリア、ヴオンホア市場エリア、チュオンティ通り、ダオズイトゥ通りなどに集中しています。その中でも、ミセス・ザットのエビロールレストランは、ラムソン区のレ・ティ・ホア通り9番地（ヴオンホア市場の近く）に位置しており、美味しいことで有名です。
エビケーキは熱いうちに食べるのが一番です。
グエン・ティ・ドゥンさん（タンホア市ドンヴェー区在住）は、ミセス・ザッツ・レストランが市内で最も有名なので、そこでよくエビロールを食べると話した。 「あの店は値段も手頃です。ここのエビロールはおいしくて、柔らかくてサクサクしていて、他の店のようにパサパサして固くありません。私はよく他の省や都市から友達を連れてタンホアに行き、エビロールを食べます。特に休日や旧正月には、みんなバイン・クオンとエビロールが大好きなんです」とドゥンさんは話してくれました。
Mrs. That のレストラン以外にも、Thao Muoi のエビロール (Truong Thi Ward Nha Tho 通り 14 番地)、Ms. Hong のエビロール (Ly Thuong Kiet 通り 61 番地)、Mrs. Xuan のエビロール、Hanh Kinh のエビロールなど、おいしい有名なレストランがたくさんあります。これらはすべて、人々によく知られている有名なレストランです。特に、旧正月の休暇中は、旧正月の退屈しのぎに人々や観光客に飲食を提供するために、レストランは旧正月の間中営業しています。
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