1. クリーミーなマッシュルームパスタを作るための材料
スパゲッティ：370g
生椎茸：450g
ニンニク：皮をむいた3かけ
パプリカパウダー：10g
カシューナッツ：80g
栄養酵母：25g
無糖牛乳：80ml
オリーブオイル：100ml
レモン汁：25ml
コショウ：少々
シュレッドチーズ：1個少々
2. 美味しくて濃厚な本格クリーミーマッシュルームパスタの作り方
ステップ1：材料を準備する
椎茸は洗って薄切りにします。
スパゲッティを作るには、鍋に水を沸騰させ、大さじ1杯の食用油と少量の塩を加え、麺を加えて茹でます。麺が柔らかくなるまで約10～12分間茹でたら火を止めます。次に、麺を鍋から取り出し、くっつかないように少量のオリーブオイルと混ぜます。
ステップ2 ：キノコをマリネする
大きめのボウルにスライスした椎茸を入れ、オリーブオイル大さじ3、パプリカ小さじ1/2、塩小さじ1/2、コショウ小さじ1/4を加えます。次に、すべての材料をよく混ぜて、約15〜20分間マリネします。
ステップ3：キノコを乾燥させる
漬け込んだ椎茸をすべて天板にのせ、均等に広げて、190℃のオーブンで10～15分焼きます。キノコがトレイにくっつくのが心配な場合は、ベーキングペーパーを敷いてください。
ステップ4 ：クリームソースを混ぜる
カシューナッツ 80g、オリーブオイル 60ml、無糖牛乳 80ml、ニンニク 3 片、栄養酵母大さじ 25g、レモン汁 25ml、パプリカ小さじ 1/4、塩小さじ 1、コショウ小さじ半分をブレンダーに入れて混ぜます。
ステップ5 ：スパゲッティをクリーミーなマッシュルームソースと混ぜる
茹でた麺を大きめのボウルに入れ、ピューレ状のソースを注いでよく混ぜます。
最後に干し椎茸をすべて加えて再度混ぜてからお召し上がりください。
ステップ6：終了
皿に麺とマッシュルームクリームソースを盛り、その上に細切りチーズと少量の挽いたコショウを振りかけます。これで、おいしいクリーミーなマッシュルームパスタが完成しました。
3. クリーミーなマッシュルームパスタを作る際の注意点
おいしいクリーミーなマッシュルームパスタを作るには、材料の選択に注意する必要があります。
おいしい椎茸を買うには、適度な大きさ、短い茎、密集した傘、そしてわずかに黄褐色の椎茸を選ぶ必要があります。
見た目がしっかりしていて、弾力があり、独特の香りがあるきのこが美味しいきのこです。濃い茶色で、触るとぬるぬるしていて、傘や茎が緩んでいる椎茸は、新鮮ではない可能性があり、調理しても美味しくないので、購入は避けましょう。
茹でているときに麺が切れないように、お湯が沸騰しているうちに麺を入れてください。麺はちょうど良い硬さになるまで茹でてください。麺を長く茹ですぎると、柔らかくなってドロドロになり、美味しくなくなります。
麺を茹でる時の水に食用油と塩を加えると、麺がくっつくのを防ぎ、麺の風味も増します。
クリーミーなマッシュルームパスタは、新鮮なミルクの豊かな味わい、カシューナッツのナッツのような風味、パプリカのほのかな香りが特徴です。さらに、カリカリに焼いた椎茸をスパゲッティと一緒に食べると、料理に風味が加わります。
上記のようなクリーミーなマッシュルームパスタの作り方は簡単ですが美味しいですよね？この料理を作るのがうまくいきますように！
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