ベトナムコーヒー - ベトナムの真髄

この場所はかつてフランス人によってインドシナの有名な紅茶とコーヒー農園として選ばれ、その最高品質と美味しい味により当時の貴族エリートの誇りとなっていました。

今朝あなたが手にしている一杯のコーヒーがどのように作られたのか疑問に思ったことはありませんか?

コーヒーの生産工程を知っていれば、きっととても興味深いと感じられるでしょう。なぜなら、それぞれのコーヒー豆には、風味と魂が込められた物語が含まれているからです。

本格的なアラビカ・カウダットコーヒーを一杯楽しむのは、芸術作品を楽しむようなものです。

加工用に選別される前に、アラビカ・カウダットコーヒー豆は、この聖地の希少な産物のひとつである日光浴と露吸いの工程を経て、地元の職人が作り出したい風味に応じて発酵工程に入ります。自然乾燥による天地の結晶から最高品質の生のコーヒー豆が生まれ、さらに選別され、焙煎・挽き分けされて風味豊かな一杯のコーヒーが生まれます。

この霧深い土地で採れた純粋なコーヒーを一度でも味わったら、その味は決して忘れられないでしょう。豊かな風味が口いっぱいに広がり、飲む人の後味を優しく包み込む、純粋なアラビカ種の Cau Dat コーヒーを一杯楽しむのは、まるで芸術作品を楽しむようなものです。アーティストの魂を込めて、コーヒー愛好家を魅了する味と色の音楽を存分にお楽しみください。そして私はそれをベトナムの真髄と呼んでいます。

人生は時々コーヒーの味のようなものです。苦い味を恐れていたら、甘い後味を楽しむ機会は得られません。

（ Nguoi Lao Dong新聞社主催、2024年「ベトナムのコーヒーと紅茶を称える」プログラムにおける第2回「ベトナムのコーヒーと紅茶の印象」コンテストへの応募）。

ソース: https://nld.com.vn/ca-phe-viet-tinh-hoa-dat-viet-196240316192002525.htm