ベトナムコーヒー：人間味の味

私はホーチミン市に30年近く住んでいて、毎朝座ってブラックコーヒーを飲みながら新聞を読み、人生の物語を語るというイメージに慣れています。私にとってベトナムコーヒーは単なる飲み物ではなく、思い出であり、人々が笑顔と挨拶を交わす早朝の歩道の文化でもあります。

昨年末、私はコンデンスミルクの代わりにナッツミルクを使ったビーガンコーヒーを専門とする小さなコーヒーカートをオープンしました。ベジタリアンや乳製品を摂らない人も含めて、みんなにベトナムコーヒーを楽しんでもらいたいです。

最初は客がまばらで、12杯しか売れない日もあった。しかし、断食の日には、人々がこぞってやって来て、焙煎豆の香りと滑らかなナッツミルクが混ざったおいしいコーヒーを賞賛します。常連客はこう言いました。「あなたの淹れるコーヒーは、私が若い頃に飲んだコーヒーに似ていますが、もっと独特で軽い味です！」心が温かくなります…

ベトナムコーヒーは、親しみやすさと革新性を兼ね備えたコーヒーです。歩道沿いのカフェのドリップコーヒーから私のようなクリエイティブなカートまで、コーヒーは常に人々を結びつける糸でした。若者たちが集まって座って、私が淹れたコーヒーの写真を撮り、それをネット上に投稿していたのを覚えています。 「わあ、ベトナムのコーヒーは本当に“高級”になったんだ！」と思いました。これはただ一杯の水の話ではなく、農家がコーヒー豆を一つ一つ丁寧に摘み取る様子や、笑いに満ちた朝についての物語です。

ベトナムのロブスタが、バンメトートから海外の高級レストランまで、世界中で有名になったことを誇りに思います。私のビーガンコーヒーは、規模は小さいですが、伝統的でありながら未来への道を切り開く、ベトナムコーヒーの強い素朴な魂を保存することに貢献しています。

いつの日か、ベトナムコーヒーの一杯一杯がその物語を伝え、それを飲む人がこの地をさらに愛してくれることを願っています。

（Nguoi Lao Dong新聞社主催、2025年「ベトナムのコーヒーと紅茶を称える」プログラムにおける第3回「ベトナムのコーヒーと紅茶の印象」コンテストへの応募）。

「ベトナムのコーヒーと紅茶の印象」コンテストのルール。グラフィック：CHI PHAN

出典: https://nld.com.vn/ca-phe-viet-huong-vi-cua-tinh-nguoi-196250415215119247.htm