ラオカイの村で養殖に成功している「豊かな魚」とはどのような魚で、どこから来ているのでしょうか？

8年前、トリ・トロン村のホアン・ヴァン・ソ氏の家族は、バオイエン県フック・カン村（ ラオカイ省）で実験的繁殖のために大胆にチョウザメを自宅に持ち帰った最初の2世帯のうちの1世帯だった。

その前に、Xoさんは、実験養殖用の「豊かな」魚を持ち込む準備として、サパ町とバット・サット地区でチョウザメの養殖経験のある家庭に直接行き、冷水魚の養殖の知識と技術を学びました。

冷水魚の養殖技術を習得した後、彼は地形を注意深く研究し、専門家に相談して科学的かつ専門的な養殖場に投資しました。

彼は、4 つの標準的な円形タンクに水を送る 4 本の独立したパイプのシステムを構築しました。

慎重を期して、最初の栽培では、100匹以上のチョウザメの稚魚を入れた水槽1つだけを飼育するテストを行った。

チョウザメの養殖を試行した後、この特産魚が地元の水源と気候によく適応していることがわかり、自信を持って養殖水槽の規模を拡大する投資を行いました。

現在、Xo氏の家族は4つの連続チョウザメ養殖水槽を所有しており、毎年5トン以上の商業用チョウザメを市場に供給し、2億ドン以上の利益を上げています。

「豊かな魚」を育てる - 特産魚であるチョウザメの養殖は、フックカン村（ラオカイ省バオイエン郡）の多くの農家の収入増加に貢献している。

Xo氏によると、季節の変わり目にはチョウザメの病気予防に重点を置く必要があり、特に雨が降った後は水槽の水が濁ることが多いため、このときにはすぐに水槽の水位を下げ、水を掃除して交換する必要があるとのこと。

同時に、Xo 氏は水槽で飼育されているチョウザメの寄生虫駆除や病気予防のために塩浴を行っています。

チョウザメの養殖が6年目に入り、トリ・トロン村のリー・ヴァン・ベン氏の家族の5つの水槽の状況は安定してきました。養殖と飼育の技術を正しく応用し、水源を確保することで、魚はよく育ち、家族に良い収入をもたらします。

ベン氏によると、チョウザメは投資コストが高く、飼育技術が厳しく、適切な水源がある場所が限られているため、養殖できる条件を備えている人が少ないため、「金持ちの魚」と呼ばれている。

ベン氏の家族の農場では、上のタンクから下のタンクに流れる水を最大限に活用するために、タンクを階段状に設計しました。魚の稚魚はサパ市内の信頼できる施設から輸入されています。

彼は個人的な経験から、養殖施設から魚を輸送する際は、まず小さな水槽で魚を環境に慣れさせ、その後商業養殖用の大きな水槽に移すそうです。

「夏場は水資源が限られているため、魚を健全に育てるためには、水量や適切な飼育密度を積極的に調整し、暑い日が続く場合はエアレーション装置を使用する必要があります。雨季には、水道管の点検、ゴミによる詰まりの防止、雨が降った後はすぐに水槽を掃除して汚れた水を取り除くなど、細心の注意を払う必要があります」と、ベン氏はチョウザメ養殖の経験を詳しく語ってくれました。

チョウザメは栄養価が高く、さまざまな美味しい料理に加工しやすく、消費者に人気があります。

チョウザメの養殖には高度な技術と多額の投資資本（数千万から数億ドン）が必要ですが、その経済的価値は他の現地養殖種に比べて何倍も高くなります。幅広い消費市場（省内外）。

現在、商業用のチョウザメは約12～15か月間養殖され、1匹あたり2～2.5kg以上になると販売できるようになります。平均販売価格 180,000 - 190,000 VND/kg（池上）。

人々の計算によると、チョウザメ1匹の生産コストは17万〜20万ドン、販売価格は1匹あたり36万〜38万ドンで、ブリーダーは利益のほぼ半分を得ることになる。

地形、水資源、一年中涼しい気候などの利点により、フックカン村のいくつかの高地の村は冷水魚種の養殖に適しています。

現在、バオイエン県フックカン村（ラオカイ省）には、チョウザメ養殖用の水槽 89 基（水槽 1 基に 500 ～ 700 匹のチョウザメを収容）を所有する 31 世帯があり、主にトリ・トロン村、トリ・ゴアイ村、ラン・ヌー村に集中しています。家庭では主に非効率的な農地でチョウザメの養殖を行っています。

地方政府は、地区の機能部門と連携して、この特産魚の養殖業者を支援する政策を継続するとともに、各世帯がチョウザメ養殖協同組合を設立して生産と製品の消費を密接に結び付けるよう奨励している。

チョウザメは、学名がAcipenserである魚の属で、21種が知られています。現在も存在する最も古い魚の属の 1 つであり、ヨーロッパ、アジア、北アメリカの海域に生息しています...

出典: https://danviet.vn/ca-nha-giau-dang-nuoi-thanh-cong-o-mot-xa-cua-lao-cai-thuc-ra-la-loai-ca-gi-xuat-xu-tu-dau-20240707124147903.htm