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| 人民芸術家のタン・ハイ氏とサオビエン民族音楽舞踊劇場のアーティストたちがVITM 2025で石琴、石トランペット、ゴングのコンサートを行い、来場者から特に注目を集めました。写真：LE TUNG |
海のマグロが観光客を魅了
今年、首都の中心部で行われた観光フェアにおけるフーイエン観光促進プログラムのハイライトは、この沿岸地域に独特の料理ブランドを生み出した有名な海産物である海洋マグロの加工実演である。フーイエン産のマグロは、外洋で獲れた天然のマグロとして有名で、現代的な方法で捕獲・保存されているため、甘くて豊かな風味が保たれています。
腕利きのシェフたちがマグロの解体をその場で実演しました。大勢の観光客の前で、空輸でハノイに運ばれたばかりの70キロのマグロが、手際よく内臓を抜かれ、切り身にされた。ナイフが肉の繊維に沿って軽やかに滑り、熟した赤いスイカのように滑らかな赤い魚のスライスが皿に並べられ、食事をする人々に提供されます。
2025年に観光を刺激し、フーイエンへの訪問者を誘致することを目標に、同省はVITMハノイ2025にユニークな文化空間を導入した。このプログラムは、4月11日の午前中にフェアのメインステージで行われ、4月12日の夜にはハノイギフトフェスティバルスペース（トランニャントン通りとハイバチュン通りの歩行者天国）で続き、フーイエンのユニークな文化と料理の価値を広めることを目的としていました。このプログラムは旅行会社や国内外の観光客の注目を集めています。それを通じて、フーイエンを魅力的でフレンドリー、そして愛情あふれる観光地にしていきたいと考えています。
フー・イエン・グエン・レ・ヴー文化スポーツ観光局副局長
生のマグロのサラダはフーイエン料理の真髄であり、グリーンマスタード、ホワイトバジルの葉、香りの良いバジル、シソ、小さなグリーンバナナ、スライスした酸っぱいスターフルーツ、香ばしいローストピーナッツなどのベトナム中部の生野菜とともに提供され、柔らかく甘い魚で巻かれています。春巻きは、ニンニクと唐辛子が入った魚醤、または醤油、チリソース、レモン汁、マスタードを混ぜたソースに浸され、爽やかで香り高く、忘れられない味のハーモニーを生み出します。
生のサラダだけではなく、フーイエン産のマグロはシェフが紹介する101種類以上の素朴で魅力的な料理の材料にもなっています。マグロの目を漢方薬で煮込み、ナツメ、クコ、人参などと一緒に土鍋で煮込んだ料理です。栄養価が高いだけでなく、強い東洋風味も持ち合わせています。マグロの腹身を炭火で塩と唐辛子で焼き上げ、スパイシーな香りが魅力的です。魚のしっぽをトマト、パイナップル、スパイスと一緒に煮込んだ、ご飯によく合う濃厚なスープです。甘酢に炒めたマグロの腸、しっかり味付けされたサクサクとした食感、程よい脂の乗ったマグロ料理…マグロを使った料理はどれも一度食べたら忘れられない美味しさです！
栄養士によると、フーイエンマグロはオメガ3、ビタミンB12、ビタミンD、タンパク質、多くの必須ミネラルが豊富で、心臓に良いほか、記憶力や視覚機能を高める効果があるという。これが、フーイエンマグロが国内で人気があるだけでなく、日本、韓国、ヨーロッパ諸国などの多くの需要のある市場に輸出されている理由です。
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| シェフがマグロの切り身や生サラダの実演をその場で披露し、来場者を喜ばせています。写真：LE TUNG |
VITM 2025で行われたフーイエンのシェフによるマグロの加工パフォーマンスに、多くの地元住民や観光客が興奮していました。グエン・ラン・フオンさん（ハノイ市ドンダー区ランハー区）は、「ハノイでフーイエンのマグロの加工パフォーマンスを見るのは初めてで、とても特別な体験でした。フーイエンの新鮮で美味しいマグロも堪能しました。この夏、家族でフーイエンへ旅行する予定です」と語りました。
独特の食用価値を持つ海洋マグロは特別な「大使」とみなされており、国内外の観光客にフーイエン観光のイメージを広めることに貢献し、ベトナム観光地図上での地位を徐々に確立しています。
沿岸地域の石琴と独特の文化空間
VITMハノイ2025のフーイエン文化スペースでは、来場者は新鮮なマグロのサラダを楽しめるだけでなく、海の息吹が土地と人々に染み込んだ民俗芸術のパフォーマンスを鑑賞することもできます。サオビエン民族音楽舞踊劇場の副監督、人民芸術家タン・ハイ氏による石琴演奏「石の言葉」（石琴、石のトランペット、ゴング）は、千年前の堆積物のように響き渡った。一方、人類の無形文化遺産であるバイチョイの歌「ダンダンフーイエン」は、優しく素朴な人々が住むフーイエンの田舎の「豊かな土地、穏やかな空」のイメージをよみがえらせます。
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| 熟練したシェフの手によるマグロは芸術作品のようです。写真: TRAN QUAI |
そして、「ホー・ラ・コイ」という詠唱が響き渡り、「ホー・バ・トラオ」の抜粋が歌われると、聴衆はまるで漁師たちの海への旅に同行しているかのようで、沿岸住民の豊かな文化生活を感じます。ダンス「ニャンの月の塔」は、満月の夜の魔法のようにきらめく月光の中に現れるニャンの塔の、そのままの壮麗な美しさと強いチャム族の影響を呼び起こします。
黄色い花と緑の草の国には、ベトナム本土で最初の日の出を迎えることができる場所である国家風景名勝地、バイモン・ムイディエンがあるだけでなく、ガンダーディア特別国定記念物、スアンダイ湾、ダービア山、多様なラグーン、湾、小島などの有名な景勝地と美しい景観もあります。さらに、この土地は歴史的、文化的アイデンティティも強く持ち、ベトナム - チャム文化と少数民族の文化が共存し、その根の奥底にフーイエンの魂が宿る場所でもあります。フェアで披露される音楽、歌、踊りはどれも芸術的なパフォーマンスであるだけでなく、フーイエンの人々から世界中の友人たちへの最も自然な招待状でもあります。
これらすべてにより、VITM 2025 におけるフーイエンのイメージは単なる観光ブースではなく、沿岸地域の鮮明な全体像となり、「フーイエンへ行きましょう!」という温かい誘いを送るものとなりました。
サオマイリゾートの営業部長ダン・ホアン・ヴー氏は、今年のVITMフェアでのフーイエン観光のプロモーションプログラムは、観光客、特に旅行・観光業界の目に非常に良い印象を与えたと語った。 「私たちは国際的な旅行代理店とつながり、良好な関係を築いており、近い将来にフーイエン観光地をツアー商品に組み込むことを約束しています」とヴー氏は語った。
「環境に優しい観光地の開発、ベトナム観光の向上」をテーマにした2025年VITMハノイ国際観光博覧会は、フーイエン島がそのユニークな文化的価値、有名な景観、そして特にこの海域の有名な特産である海洋マグロを宣伝する機会となります。
出典: https://baophuyen.vn/du-lich/202504/ca-ngu-dan-da-phu-yen-chinh-phuc-du-khach-14653af/
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