学校給食：35,000ドン

近年、学校給食の質が大きな注目を集めています。3万5000～4万ドンもする学校給食で、一体どんな給食が美味しくてリーズナブルなのでしょうか？と疑問に思う人も多いでしょう。

美味しくて多様な料理

ホーチミン市第8区のヴォ・ヴァン・キエット高校に通う11年生、ファン・タオ・アンさんは、3万5000ドンの学校給食の質に満足している。「メニューはとても多様で、生徒たちは毎日5種類の料理から選べます。豚の卵煮込みや酢豚などの塩辛い料理と一緒にご飯を食べることもできますし、牛肉麺、鶏肉のフォー、豚肉麺などの麺料理もあります」とタオ・アンさんは語った。

学生たちは、昼食が十分で、質が高く、おいしいと評価しました。

写真：学生提供

グエン・ティ・ミン・カイ高校（第3区）の11年生、レ・チュオン・ニャット・ラムさんは、「家庭料理よりも学校給食の方が好き」と話しました。学校給食では、チャーシューライス、フライドチキンライス、タイヌードル、チキンヌードル、牛肉炒めパスタなど、3万5000ドンから4万ドンという価格で様々な料理が提供されているそうです。「ボリュームたっぷりで私の好みに合うので、この値段はかなりお得だと思います。ただ、タイヌードルのような料理を『探し求める』には、お昼頃には売り切れてしまうことが多いので、早めに階下に降りなければなりません」とラムさんは話しました。

学校給食のメニューについて、チュン・ヴオン高校（第1区）のグエン・ヴ・ホン・アンさんは、毎食にメインディッシュ、炒め物、スープ、デザートが含まれていると話しました。「メニューは毎週変わるので、同じ料理を何度も食べることはほとんどなく、私や他の女子生徒にはちょうど良い量です。食欲旺盛な男子生徒は、ご飯や食べ物の追加を自由に頼めます」と、この女子生徒は語りました。

タイタン高等学校（タンフー地区）の学校給食について、学生フォーラムで生徒たちが議論しました。

生徒たちは学校給食プログラムに不満を表明しています。Gia Dinh 学校はどのように対応しましたか?

「学生の意見はとても重要です。」

ヴォ・ヴァン・キエット高校のカフェテリアでは、食事の質を重視し、栄養を重視し、週を通して同じ料理の繰り返しを最小限に抑えたランチメニューを開発しました。若者の心理と嗜好を理解し、豆腐とエビのペーストを添えた春雨や韓国風混ぜご飯などの料理をメニューに取り入れています。

ヴォ・ヴァン・キエット高校の食堂マネージャー、トラン・レー・ハイ・イェン氏は、市場の変動にもかかわらず、食堂では学生のために食事の価格と品質を維持していると述べた。「厨房では、食材や野菜の供給、そして各食事の量と分量を維持し、学生に質の高い食事を提供し続けています」とイェン氏は語った。

学校の週替わりメニューは、豆腐とエビのペーストを添えた春雨や韓国風混ぜご飯など、特に「ホットトレンド」の料理を中心に、生徒に幅広い選択肢を提供しています...

写真：カフェ提供

学校給食プログラムに関するフィードバックを集めるため、ヴォ・ヴァン・キエット高校の食堂では、生徒が簡単に意見を述べられる匿名のリンクを設置しました。「食堂に関する否定的なフィードバックがあった場合は、必ず直接対応し、問題が再発しないように努めています。学校の管理者と教師も、生徒に提供する食事の質を確保するために、定期的に食堂を監視しています」とハイ・イエンさんは説明しました。

第3学区の高校の副校長は、食堂と厨房の品質を監視し、食品の安全と衛生を確保するためには、学校は定期的な検査と監督を行い、食品の原産地を厳重に管理する必要があると述べた。食堂は、食材リストと賞味期限を公開し、職員が定期的に健康診断を受けるように徹底する必要がある。

「給食に関する生徒のフィードバックを集めることは非常に重要です。なぜなら、彼らは給食を直接体験するからです。学校は生徒と学校関係者の間で対話の機会を頻繁に設け、彼らの意見や貢献に耳を傾けています。さらに、生徒は担任の先生に直接問題を報告することができ、担任の先生はそれを学校関係者に伝え、解決にあたります」と副校長は述べた。

出典: https://thanhnien.vn/bua-an-ban-tru-35000-40000-dong-co-du-ngon-185241102140328142.htm