ハノイ発 ―息子は好き嫌いが激しく、魚や鶏肉、シーフードは苦手で、豚肉しか好きではありません。ドゥオン・タン・フエンさんは、息子がもっと好きになるように、グリル料理やロースト料理の作り方をインターネットで学びました。
タンチ地区に住むフイエンさんの家族は、子どもが高校1年生（10年生）の受験準備を始めてから、生活と食生活が一新されました。夫の仕事は勤務時間がフレキシブルなので、昼食と夕食の調理を担当しています。夕食はいつも午後6時までに用意し、子どもが午後8時半まで夜間授業を受けられるようにしています。
フイエンさんの息子ホアンさんも、試験勉強に集中できるよう家事から免除された。
「家族は子どもに勉強に全力を注いでほしいと思っています。食事はご飯とスープが用意され、果物と牛乳は食卓に直接出されます」とフイエンさんは語った。
この親御さんによると、息子は好き嫌いが激しく、魚、鶏肉、アヒル、シーフードは苦手で、豚肉しか好きではないそうです。息子の好物が食べられる日は、ホアンさんは2～3杯食べられますが、そうでない日は空腹を満たすためだけに食べています。そこでホアンさんは、息子がもっと好きになるように、焼き豚、ローストポーク、卵入りの豚肉シチューなど、様々な豚肉の調理法をインターネットで調べました。
さらに、彼女は子供が一日中飲めるように牛乳を数箱購入し、食物繊維を補うためにさまざまな果物を食事に与えた。
「この時は、子どもが好きな料理を優先して、両親や弟も一緒に食べます」とフイエンさんは言う。
ほうれん草とズッキーニと一緒に煮込んだカニスープは、健康に良いカルシウムと水分を補給します。写真：ブイ・トゥイ
ハノイでは6月10日から12日にかけて10年生（10年生）の入学試験が行われ、定員約7万2千人に対し、約10万5千人の受験者が参加しました。多くの保護者は、生徒の送迎や試験対策に加え、子どもたちが十分な栄養を摂取できるよう、食事や薬にも気を配っていました。
カウザイ郡に住むレ・ミン・ハさんの息子、ミン君は、以前は太り気味だったため食事制限をしていたが、最近はより自由に食べられるようになった。暑い時期になると、レさんは息子の好物である酸辣湯、カニスープ、ほうれん草、ズッキーニ、ヒョウタンなどを取り入れるよう、メニューを頻繁に変更している。ミン君はまた、母親から1本数十万ドンもする日本の免疫力向上サプリメントをもらっている。
「子どもが哺乳瓶を1本飲み終えたので、誰かにもう1本買ってもらわなければなりません。こんな天気では、子どもが病気にかかりにくくなるように免疫力を高めなければなりません」とハさんは言います。彼女はまた、子どものために豆腐プリンやゼリー、様々な甘いスープなどを作っています。冷蔵庫には、消化を助けるヨーグルト、ミロ、プロバイオティクスミルクが常に常備されています。
親たちは、子どもにストレスを与えないよう、怒鳴ったり、叱ったり、騒いだりしないように互いに注意し合っていました。タンスアン郡のジャン・マイ・タンさんと夫は、自由時間には子どもたちに映画を見たり、音楽を聴いたり、韓国舞踊をカバーしたりすることをよく許可しています。一方、ハドン郡のグエン・タン・タムさんは、子どもに愛情を込めて優しく話しかけています。
「仕事に行く前や寝る前、子どもを抱きしめて『ママはあなたを愛しているよ』と言います。時には一緒に寝て、早く寝るように思い出させたり、何か問題がないか尋ねたりもします」とタムさんは語った。
食べ物以外にも、親は試験を受ける生徒のために、キンカン茶、シソの葉茶、ペニーワージュース、スモモジュースなど、シンプルで爽やかな飲み物を用意することができます...写真：ブイ・トゥイ
国立栄養研究所の成人栄養検査・カウンセリング部門長のグエン・チョン・フン博士によると、受験シーズンには親から子どもの食事や休息についてのアドバイスを求められることが多いという。
彼は、記憶力や頭の明晰さを特に高める単一の食品は存在せず、代わりに、親が多様で栄養価が高くバランスの取れた食事を用意する必要がある、と述べました。
暑い夏に向けて、洪氏は食品の安全と衛生上の問題のリスクを最小限に抑えるため、旬の食材を選ぶことを勧めています。調理した料理はできるだけ早く食べるようにしましょう。残った場合は、生のものと調理済みのものを分けて冷蔵庫に保管してください。また、お子様が食べ慣れていない料理は避けるべきです。
魚介類やアヒル、鶏肉、豚肉、牛肉などの鶏肉に加え、牛乳や卵に含まれるタンパク質にも注意を払う必要があります。緑の野菜や果物は、毎日のメニューに欠かせないものとなるでしょう。
「カニスープは健康に良いカルシウムとタンパク質の両方を摂取できます」と洪医師は勧めています。さらに、子どもが食べやすいように、親は食事を小分けにすることを勧めています。
洪博士は、親が子供の栄養に気を配るようになってきているものの、不安になりすぎて問題を過度に重視しすぎる傾向があると指摘しました。試験は重要ですが、学業と食事の両方において、親は子供にプレッシャーをかけるべきではありません。よくある間違いは、短期間で過食を強いたり、記憶力や思考力を高めるためにサプリメントや機能性食品を購入したりすることです。サプリメントの摂取は必ず医師の指導の下で行うべきです。
「栄養は教育と同様、試験期間だけに焦点を当てるのではなく、時間とプロセスを必要とする」と述べ、過剰で不適切なサプリメント摂取は肥満や消化器系の問題につながる可能性があると警告した。
さらに、適切な栄養摂取には十分な休息が不可欠です。親は、子どもが夜更かししたり、不規則な睡眠パターンをとったりしないように注意しましょう。
「子どもたちのストレスを軽減し、より効果的に学習できるように支援する方法の一つは、身体活動を継続するよう奨励することだ。最も簡単なのは、両親や祖父母の家事を手伝うことだ」とフン氏は語った。
夜明け
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