アメリカとオーストリアの科学者たちは、2つのよく知られたデンプン源の中に、血糖値をコントロールし、体重を減らし、脂肪を減らすのに非常に役立つ物質を発見した。
アリゾナ大学（UA - 米国）とウィーン大学（オーストリア）の研究チームは、さまざまな種類の繊維をテストし、体型と血糖値の改善に役立つものを特定しました。それは、オート麦と大麦という2つのよく知られたデンプン源に含まれるベータグルカンです。
人気のデンプン源の中でも、オート麦と大麦には、効果的に体重を減らすのに役立つベータグルカンが豊富に含まれています - イラスト AI: ANH THU
18 週間にわたって高脂肪食を与えられたマウスを対象としたテストでは、ベータグルカン、小麦デキストリン、ペクチン、難消化性デンプン、セルロースなど、いくつかの異なる形態の繊維が検査されました。
結果は、それらすべてが腸内細菌叢を良い方向に大きく変化させるなど、健康上の利点をもたらすことを示しました。
しかし、減量をサポートする上で効果的な役割を果たすのはベータグルカンだけであり、この効果は 10 週間前までにはっきりと確認できます。
また、実験用マウスの体脂肪を減らし、血糖値のバランスを保つのにも役立ちました。
さらに詳しくは、ベータグルカンが、マウスだけでなく人間や他の動物の腸内にも存在するイレイバクテリウム菌の数を増加させることを発見した。他の研究では、この細菌が減量に関係していることが示されています。
さらに、細菌が繊維を分解するときに生成される代謝産物である酪酸のレベルもマウスの腸内で増加しました。
酪酸は、インスリンの放出を刺激するオゼンピック模倣薬などの合成減量薬で宣伝されている天然タンパク質であるグルカゴン様ペプチド-1（GLP-1）の放出を促進します。
「食物繊維摂取の利点の一部は、食欲と体重の調節を助けるGLP-1やその他の腸内ペプチドの放出によるものです」と、アリゾナ大学の生物医学科学者で共著者のフランク・デュカ氏は説明する。
研究者は、この発見をより具体的かつ明確に評価するために、（人間を対象とした）臨床試験を行う必要があるだろう。
それでも、これまでの観察研究の中には、大麦やオート麦などのでんぷん質の食品が減量につながると指摘しているものもある。
したがって、体重を減らすために炭水化物を減らすことに苦労している場合は、摂取する炭水化物の種類を変えることが、良い安全な提案となるかもしれません。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-voi-2-loai-tinh-bot-chua-chat-nhu-thuoc-giam-can-172241029165449132.htm
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