驚くべきことに、豚バラ肉入りの煮魚はサッカー選手のスアン・ソンの「お気に入り」料理だ。

GĐXH - 揚げバナナケーキに加え、豚バラ肉と煮込んだ魚は、サッカー選手のグエン・スアン・ソンが特に好きな典型的なベトナム料理の一つです。

ASEANカップ2024での印象的なパフォーマンスにより、グエン・スアン・ソン（本名ラファエルソン・ベゼラ・フェルナンデス、1997年生まれ）と彼のチームメイトは、ベトナムチームにASEANカップ2024の優勝トロフィーを持ち帰った。ここから、Xuan Sonという名前もソーシャルネットワーク上で人気となり、何百万人ものベトナム人ファンの注目を集めるようになりました。

さらに、ブラジル人選手の家族や好きな食べ物など、フィールドの傍らでの情報も観客から特に注目を集めた。

この男性選手の熱狂的なファンなら、彼の好物である揚げバナナケーキをよく知っているだろう。揚げバナナケーキは、シュアンソンのよく知られた午後のおやつのひとつです。特に寒い冬の日には、噛むとサクサクとした食感の黄金バナナケーキと熟したバナナの甘さが相まって、食べる人の味覚をさらに「刺激」します。揚げバナナケーキを一回食べるごとに、Xuan Son さんは 3 個から 4 個食べられます。

cá kho thịt ba chỉ — サッカー選手のグエン・スアン・ソンと彼の妻。（写真：TL）

最近、「Giang Cu Plum」コミュニティは、サッカー選手のXuan Sonの「好物」である豚バラ肉と魚の煮込み料理を「発掘」し続けている。これはグエン・スアン・ソンが特に大好きな典型的なベトナム料理です。

ナムディン省で煮魚を売る女性フイエンさんは、サッカー選手のスアン・ソン氏とその妻が彼女の家族の「常連客」だと語った。さらに、彼女はサッカー選手のソン・スアンが彼女の家で豚バラ肉と煮込んだ魚を食べるのが大好きだと明かした。普段は家族で温かいご飯と一緒に食べるために、この料理を注文することが多いそうです。

注目すべきは、男子選手だけでなく、ブラジル出身の義父もこの料理に非常に感銘を受け、家族全員で楽しめるように自分で作る方法を学びたいとまで思ったことだ。

若い選手の家族全員が「夢中」になるほど、豚バラ肉入りの煮魚の味は何がそんなに特別なのでしょうか?

豚バラ肉を使った煮魚の作り方はいろいろありますが、魚と肉の風味を完璧に調和させるのは簡単ではありません。魚の生臭さを消し、魚の濃厚な旨みを引き立てつつ、豚バラ肉の脂の旨みをうまく取り入れるには、素材選びはもちろん、漬け込みや味付けも重要です。ホアン・オアンさん（ハノイ出身、26歳）が紹介してくれた豚バラ肉入りの煮魚料理はその一例で、美味しくて栄養価が高く、家族の食事にぴったりの料理です。