アメリカの新聞CNNはベトナムの塩コーヒーがいかにして世界を「侵略」したかを解説している

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ソルトコーヒーはここ数ヶ月ソーシャルメディアプラットフォーム上で人気の飲み物トレンドになっており、大手スターバックスも追随するほどだ。

フエ市の小さなシンプルなカフェが、ベトナムコーヒーに加糖練乳を加えた今や人気の飲み物を発明したと広く信じられている。この混合物に塩味のクリームをトッピングし、温かい状態でも冷たい状態でもお召し上がりいただけます。

スターバックスでは塩入りコーヒーも作っています。

「ソルトコーヒーは2010年にグエンルオンバン通り10番地に最初のソルトコーヒー店をオープンしたときに誕生しました」と共同経営者のホー・ティ・タン・フオン氏とトラン・グエン・ヒュー・フォン氏はCNNに語った。

練乳、塩、ブラックコーヒーを組み合わせることで、コーヒーの苦味を和らげ、練乳の甘さをバランスよく整えたクリーミーな混合物が生まれます。

今では有名になったコーヒーと飲み物の名前がすべてを物語っています。それは「コーヒーと塩」です。

Ly cà phê muối đang được ưa chuộng ở Việt Nam. Ảnh CNN

ベトナムでは塩味のコーヒーが人気です。 CNN写真

「コーヒーショップをオープンしたとき、お客さんを引き付けるために少し変わったことをしなければならなかったので、塩味のコーヒーならまた来てくれるはずです」と夫婦は語った。

この戦略は成功しました。好奇心旺盛な地元の人々や観光客が立ち寄り、飲んでいるものを気に入り始めました。

やがて、塩コーヒーはフエを代表する特製ドリンクとして知られるようになり、ベトナム全土のカフェでも提供されるようになりました。

「パンデミック以降、ベトナム全土でソルトコーヒーが流行しつつあるようだ」とソルトコーヒーの創設者は語った。

フエでは、塩入りコーヒーはブラックコーヒーやミルクコーヒーのように日常的な飲み物となっており、この傾向は私たちのビジネスに多くの変化をもたらしました。」

現在、彼らのコーヒーは瓶詰めされてベトナム全土で販売されており、ベトナムを訪れる海外からの観光客も、ハノイでエッグコーヒーを飲んだのと同じように、このコーヒーを試しています。

Chủ nhân quán cà phê muối nổi tiếng ở Huế

フエの有名なソルトコーヒーショップのオーナー

名前は人を遠ざけるかもしれないが、味は本当に美味しい。甘いミルクとクリームがコーヒーの苦味を和らげ、塩が甘味を引き立てます。塩キャラメルに少し塩を加えるとキャラメルの風味がさらに引き立つのと同じです。

スターバックス・ベトナムもソルトコーヒーの波に乗り、今年5月に独自のソルトコーヒーを発売した。

アメリカへのソルトコーヒー

ベトナムは主にロブスタコーヒーを栽培しており、ブラジルに次ぐ世界第2位のコーヒー輸出国である。国際貿易評議会によれば、ベトナムのコーヒー輸出額は今年最初の5か月間で29億ドルに達し、昨年の同時期に比べて43.9%増加した。

塩コーヒーがフエのカフェのいたるところで見られるようになり、現在ではベトナム全土で人気のメニューとなっているのも不思議ではありません。

コーヒーは1850年代にフランス人入植者によって初めて導入され、現在では全国で非常に人気があります。コーヒーショップには、プラスチックの椅子が置かれた歩道の小さなスタンドから、店内にコーヒー焙煎機を備えた洗練されたモダンなカフェまで、さまざまな種類があります。

ソルトコーヒーは、ベトナムのスペシャルティコーヒーのひとつで、まだ試したことがない人にとっては驚きかもしれません。

おそらく最も有名なのはエッグコーヒーでしょう。ハノイで発明されたこのデザートのようなレシピは、コーヒーベースに卵黄のトッピングと練乳のフォームを加えています。そしてココナッツコーヒー、スムージーコーヒー、ヨーグルトコーヒーもあります...

ベトナムの歩道コーヒースタイル

世界的な市場調査会社ミンテルが2023年に発表したレポートによると、アジア以外の消費者は、こうした新しいコーヒー体験やフレーバーにますます興味を持っているという。ミンテルが米国で実施した調査では、Z世代の消費者の約71%がベトナムコーヒーのようなアジア風のコーヒードリンクを試すことに興味があると答えた。

米国では、ベトナムコーヒーショップチェーンの7 Leaves Caféが、2011年にカリフォルニアに最初のカフェをオープンして以来、全米40か所以上に店舗を拡大している。

一方、米国全土に独立系のベトナムカフェが続々とオープンしており、シアトルの「Phin Ca Phe」やフィラデルフィアの「Cà phê Roasters」では塩味のベトナムコーヒーを提供している。大西洋を越えたロンドンでは、Caphe House のような店でエッグコーヒーを含むさまざまなベトナムコーヒードリンクを販売しています...

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出典: https://baogialai.com.vn/bao-my-cnn-ly-giai-cach-ca-phe-muoi-viet-nam-xam-chiem-the-gioi-post283103.html