料理コンテスト「ディエンビエンの香り」の感想

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組織委員会は、大会に参加したチームに記念旗を授与しました。

料理コンテスト「ディエンビエンの香り」には、ディエンビエン省の各郡、町、市から6つのレストラン、代理店、12のコミュニティ文化観光村を含む18チームが参加しました。

組織委員会は施設と設備を慎重に準備し、部隊が競技に参加するための最良の条件を整えました。参加ユニットは優れた専門的資格とスキルを持つシェフを選出しました。最も新鮮な食材を準備して、ユニークで魅力的な料理や飲み物を作り、観光客の好みに合った魅力的でユニークな料理をコンテストに持ち込むことを約束し、食品の衛生と安全を確保し、栄養価を確保し、料理を美味しく美しくし、健康を維持および改善するための良い基盤を作ります。

そのコンテストは面白くて魅力的でした。ディエンビエンの19の民族コミュニティでは、プロ、アマチュアを問わずシェフたちが才能を披露し、それぞれの地域や民族に特有の伝統料理を調理します。シンプルで一般的、簡単に手に入る、そして自然に入手できる食材を使って、チームは特別な料理を巧みに準備し、コンテストに持ち込みました。代表的な料理としては、バンフラワーサラダ、ボンスープ、焼き肉や焼き魚、竹ご飯、タケノコ料理などがあります。

さらに、「チャムチョ」というディップソースは、新鮮なガランガル、ローストした乾燥唐辛子、ニンニク、コリアンダー、マックケンから作られており、多くの観光客が食べるたびに不思議と楽しさを感じています。各料理の材料、調理方法、盛り付けの意味、またこれらの料理を使用した場合の健康上の利点まで、シェフが各料理を詳しく紹介しています。それぞれの料理を通して、各国の独特の食文化を表現します。

「ディエンビエンの香り」料理コンテストの開催は、ディエンビエン省の民族の伝統的で独特かつ魅力的な料理文化の保存、促進、尊重、推進に貢献することを目的としています。同時に、観光客に提供するためのユニークで特別な料理を開発します。併せて、観光客へのサービス提供基準を満たしていることの認定登録について、飲食サービス事業者の意識向上を図り、サービスの質と業務効率の向上に努めます。これはシェフ同士の関係を広げ、経験や専門知識を交換する機会でもあります。祭りや休日の活動を充実させ、多様化します。参加し体験する大多数の人々や観光客に良い深い印象を与えます。