トウモロコシはビタミンB群、C、ミネラル、食物繊維が豊富で、体に多くの栄養素を供給し、安心して減量できる食品です。トウモロコシを食べるとすぐに満腹感が得られ、間食への欲求が減ります。トウモロコシに含まれる豊富な食物繊維は健康に良く、余分な脂肪の蓄積を防ぎ、便秘を解消し、消化を促進します。また、トウモロコシは免疫力を高め、血糖値をコントロールする効果があり、糖尿病の方にも有益です。
しかし、トウモロコシの食べ過ぎは健康に良くありません。トウモロコシには大量の炭水化物が含まれており、血糖値を急激に上昇させるため、糖尿病の方は摂取量を制限する必要があります。
胃腸に問題のある方は、トウモロコシの食べ過ぎには注意が必要です。トウモロコシには食物繊維が多く含まれており、不快感、膨満感、消化不良を引き起こす可能性があります。1日にトウモロコシ1本程度が推奨されています。
高齢者、幼児、消化器系の弱い人は、胃に負担をかける可能性があるため、トウモロコシを定期的に食べるべきではありません。
米を完全にトウモロコシに置き換えるのではなく、食生活を多様化させるべきです。減量の正しい原則は、食事量をコントロールし、エネルギーを生み出す3つの栄養素（タンパク質、脂肪、炭水化物）のバランスを取り、毎日の運動を続けることです。さらに、十分な水分を摂取し、医師の指示がある場合のみ間食をしましょう。
伝統医学実践者のブイ・ダック・サン
ベトナム科学技術アカデミー、ハノイ伝統医学協会
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