栄養失調の原因
伝統的な旧正月は、家族の再会、友人との会合、その他さまざまな社交行事の機会です。
テトはまさにお金に関する物語でもあります。お金持ちなら、アプリコットやキンカンの枝を植えることができます。貧乏なら、マリーゴールドやグラジオラスを植えることもできます。旧正月の間、人々は互いに訪問し合い、新年の幸せを祈り合うので、誰も自分の家が簡素で雑然とした見た目になることを望んでいません。
ということで、年末はとにかく忙しいです。テト休暇は、時には大晦日の最後の瞬間まで「敵から逃げる」ようなものです。そのため、旧正月は各家庭にとって負担になることもあります。
実は、人々が気づいていないもっと基本的なことがあるのですが、それが旧正月の楽しさをかなり損なわせ、旧正月の負担を増やす可能性があります。旧正月には食べ過ぎてしまうのが現実です。たくさん食べるけれど、栄養が確保できないのです。
新年は旧年の混乱を片付ける時期ですが、旧正月には他にも多くの混乱が起こります。日常生活は乱れ、夜更かししたり、いつもより遅く起きたり、食事が重なったり、テト期間中に訪れると都合がつくことが多いため、食事の時間は非常に不規則になります。
頻繁に旅行することや、旧正月の休暇中は寒くて乾燥した天候で脱水症状になりやすいため、時々水を飲むことを忘れないでください。旧正月中の脱水症状や怠惰な食事は、旧正月後に便秘を引き起こします。年初に怠惰な状態や毒素が多すぎる状態は誰も望んでいません。
ケーキ、ジャム、スイカの種などを継続的に摂取すると、主食に対する食欲が失われます。体は常に炭水化物で満たされているため、無気力になったり、バランスが崩れたり、時には原因不明の低血糖になったりすることもあります。
年末の忙しい夕食、似たような料理、肉や魚の食べ過ぎは、消化器系が一日中働き続けるため、体が重く鈍くなります。
旧正月は通常、すべての売買活動が停止する時期です。人々は、家族がいつも満腹で暖かく過ごせるように、旧正月休みに備えて食料を備蓄する習慣を身につけています。
食べ物を長期間保存するには、保存方法が必要です。そのため、ジャム、ピクルス、塩漬け肉、バインテット、牛肉巻き、豚肉の煮込みなど、特別で興味深い料理が作られます。砂糖と塩を使って食品中の細菌の増殖を抑えているため、長期保存が可能な食品です。
しかし、旧正月中に食べ過ぎたり、食べ続けたりすることは、食欲不振と体重増加、そして深刻な微量栄養素欠乏という二重の状況を引き起こす最大の原因となります。体から栄養が枯渇し、精神が無気力な状態で旧正月明けに仕事に戻らなければならないというプレッシャーは、多くの人にとって憂慮すべき現実だ。
したがって、旧正月の休暇中はケーキやジャムの種類を制限してください。お供え物のトレイには、ナッツ類（カボチャの種、ヒマワリの種、カシューナッツ、アーモンドなど）、ドライフルーツ（ブドウ、ジャックフルーツなど）、低糖ジャム（グレープフルーツの皮など）など、栄養価の高い食べ物をいくつか加えて、テトトレイのバランスを整え、ホストとゲストの選択肢を増やしましょう。
バランスの取れた食品の選び方
旧正月休み中に加工食品を継続的に食べると、深刻な栄養の不均衡を引き起こします。したがって、1 日の活動がすべて終わった夕方などに、毎日新鮮な食事を 1 回分残しておくようにしてください。
栄養価の高い食事には、新鮮な肉や魚（冷凍も可）、色とりどりの緑の野菜、そして旧正月用のサツマイモ、ジャガイモ、カボチャなどの塊茎類が含まれます。春に収穫される野菜、特にアブラナ科の野菜は、夏に比べて生育期間が長く、害虫や病気も少ないため、非常に栄養価の高い食品です。
私たちにはバインチュンと漬物を食べるという伝統があり、これもまた良い習慣です。漬物や玉ねぎの漬物は、ニンジン、玉ねぎ、エシャロットの漬物などの野菜を発酵させる方法です。キャベツの漬物に似ており、消化器系に非常に良いです。ピクルスには有益なバクテリアが含まれており、アルコール、ビール、ケーキ、ジャムなど腸内バランスを崩す物質のバランスを整えてくれます。
バインチュンとバインテットはもち米を多く使用しており、血糖値が高いです。食べると胃もたれを感じやすいので、漬物と一緒に食べるととても合理的です。食べた後は消化しやすくなります。だから、「脂身の多い肉、漬け玉ねぎ、赤い対句／高い旗竿、爆竹、緑の四角い餅」ということわざがあるのです。
消化器系への負担を軽減するために、休暇中に断続的な断食を実践することもできます。夕食は就寝前にできるだけ早く済ませ、朝食は正午近くにして、前夜からの断食期間を延長するようにしてください。この時期、テト期間中は、3 回の主食を食べる代わりに、2 回の主食とその他の軽食と雑食のみになる場合があります。
この積極的かつ計画的な断食は、体を休ませ、代謝を高め、体内の余分な脂肪を燃焼させるきっかけを作ります。日中に余分なエネルギーを供給するために、ココナッツオイルとゴマ油を追加で使用できます。
何年も同じ古い状況を繰り返すのではなく、軽くて充実した新しい旧正月を過ごしましょう。旧正月中に何を食べるかにもっと注意を払うことは、幸せで元気な旧正月を過ごすのに役立ちます。
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出典: https://baoquangnam.vn/an-gi-cho-tet-dung-ue-oai-3147839.html
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