デイリー・メール紙によると、デンマークの研究者らは、植物由来の食事には動脈の詰まりを防ぎ、心臓発作や脳卒中のリスクを減らすというスタチン薬と同じ効果があると主張している。
菜食主義は血液中のコレステロールと脂肪のレベルを大幅に減らし、心臓発作や脳卒中のリスクを減らすことができます。
研究著者でコペンハーゲン大学臨床医学教授のルース・フリッケ・シュミット博士は、菜食はコレステロール低下薬であるスタチンの3分の1の効果しか得られないと述べた。これは「本当に重要」だと彼女は説明した。
コペンハーゲン大学リグスホスピタレット病院の科学者らは、2,000人以上の参加者を含む30件の試験を分析した。
結果によると、植物ベースの食事をしている人々は、研究開始時と比較して総コレステロール値が平均7%減少した。悪玉コレステロール値も10％低下し、アポB値（血液中の脂肪とコレステロールの運搬を助けるタンパク質）は14％低下した。
研究者らは、これを5年間食べ続けると心血管疾患のリスクが7％低下し、15年間でリスクは5分の1低下すると推定している。
フリッケ・シュミット教授は「デイリー・メール紙によると、これはコレステロールを低下させるスタチン薬の効果の3分の1に相当するので、非常に意義深い」と述べた。
植物を食べることに関する専門家のアドバイス
フリッケ・シュミット教授は、スタチンを服用している人は、植物由来の食生活を続ける場合でも服用を中止しないよう強く勧めている。
スタチンは、高レベルの「悪玉」コレステロールを治療し、動脈硬化や狭窄、心臓病を予防するために使用されます。この薬は肝臓におけるこのタイプのコレステロールの生成を減らすことによって作用します。
スタチンは脂肪とコレステロールのレベルを下げるのに優れているとフリッケ・シュミット氏は言う。したがって、スタチンと植物ベースの食事を組み合わせると相乗効果が得られ、より大きな利益が得られる可能性があります。
ベジタリアン食はコレステロール低下薬（スタチン）の3分の1の効果しか得られない
バーミンガムにある英国心臓財団の上級栄養士、トレイシー・パーカー氏は次のように語った。「この研究は、植物由来の食品を多く食べると心臓に良いというこれまでの研究結果を裏付けるものです。」特に、早く食べ始めるほど、その効果は大きくなります。
英国バーミンガムのアストン大学医学部の上級講師で栄養士のデュアン・メラー氏は、ビーガンは十分な鉄分、ヨウ素、ビタミンB12、ビタミンDを摂取できるよう計画を立てるべきだ、と指摘する。
ベジタリアンになるのが難しいと感じるなら、果物、野菜、豆類、全粒穀物、魚を中心に、卵や低脂肪乳製品を減らし、肉をほとんど摂らない地中海式ダイエットを試してみるようパーカー氏はアドバイスする。
この食事は心臓の健康を促進し、2 型糖尿病、高血圧、高コレステロールを発症するリスクを軽減することが示されています。
この種の食事は、コレステロールや血圧のレベルを改善し、炎症を軽減し、血糖値をコントロールすることで、心臓病や循環器系の問題のリスクを軽減するのに役立つという証拠が数多くあります。
フリッケ・シュミット教授自身も、鶏肉や魚を少し加えた植物由来の食品を主に食べていると認めています。
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