鶏肉のどの部分が体重増加を引き起こす可能性が最も高いですか?

鶏肉は栄養価の高い白身肉であり、バランスの取れた食事の一部です。皮を取り除いた鶏肉はコレステロール値のコントロールに役立ちます。しかし、鶏肉のすべての部位のコレステロールが低いわけではありません。

コレステロールは体の多くの機能に必要です。しかし、健康ウェブサイト「メディカル・ニュース・トゥデイ（英国）」によると、コレステロールが多すぎると多くの深刻な健康問題を引き起こすという。

鶏の手羽先は鶏肉の中で最もコレステロールを多く含む部位の一つです。

鶏肉はコレステロールが低い肉であるとよく考えられています。しかし、鶏肉のコレステロール値は部位によって異なります。

鶏の皮には脂肪が多く含まれています。鶏皮のカロリーの約80%は脂肪から来ています。赤身の鶏肉は皮を取り除いた肉の部分です。鶏肉の主要部位ごとにコレステロールの値は異なります。具体的には、皮を除いた鶏の胸肉100グラムあたりのコレステロール量は64mg、背肉は81mg、脚は91mg、太ももは92mg、手羽は111mgです。したがって、鶏の手羽先は鶏肉の中で最もコレステロールを多く含む部分です。

それだけでなく、調理方法も鶏肉のコレステロール値に影響します。最もカロリーとコレステロールが低い調理法は、茹でることと蒸すことです。しかし、揚げたり焼いたりする場合は全く別の話になります。

肉と皮を合わせた揚げ鶏100グラムには、コレステロールが92mg含まれています。一方、肉と皮を合わせた焼き鳥100グラムには、約80グラムのコレステロールが含まれています。

時々揚げたり焼いたりした鶏肉を食べることは健康に害はありません。しかし、定期的に、特に長期間にわたって摂取すると、血中コレステロール値が上昇しやすくなります。

血中コレステロール値が高い人にとって、食事は非常に重要な役割を果たします。脂肪分の多い食品の摂取を制限し、果物、野菜、全粒穀物、豆類を優先的に摂取する必要があります。

一方、体重は適度なレベルに維持し、太りすぎや肥満を避ける必要があります。腰回りに余分な脂肪が大量に蓄積し、血中コレステロール値が高いと、メタボリックシンドロームのリスクが大幅に高まり、脳卒中、糖尿病、冠状動脈性心疾患につながる可能性があります。

さらに、定期的な運動、ストレス管理、アルコールやタバコの摂取を控えることも重要です。 Medical News Todayによると、喫煙には「悪玉」LDLコレステロール値を上げ、「善玉」HDLコレステロール値を低下させるというあまり知られていない効果があるそうです。

出典: https://thanhnien.vn/phan-nao-tren-con-ga-an-de-gay-tang-can-nhat-185240911181555593.htm