誰もがお茶を飲みますが、ベトナムのお茶文化を理解している人はどれくらいいるでしょうか？

ベトナムの経済・観光発展における茶文明についての議論に参加するゲストたち - 写真：HOANG LE

セミナーは8月26日にホーチミン市で開催されました。約3時間にわたり、参加者はベトナム茶の起源、経済、特に文化と観光の観点からベトナム茶を取り巻く多くの問題を提起しました。

ベトナム茶についての意見が分かれると、議論の雰囲気が「白熱」することもあった。しかし、一般的に、これらの意見はすべて、ベトナム茶の千年の歴史文化をいかに高めるかという目標を目指しています。

ベトナムは世界のお茶発祥の地です。

研究者のチン・クアン・ズン氏は、著書『ベトナム茶文明』の中で、ベトナムが世界最初の茶樹発祥の地であると主張する多くの詳細を改めて提示した。

ベトナム茶を作る - 写真: HOANG LE

貴重な古代茶樹について、北部山岳地帯の茶業会社の代表ファム・ヴー・カン氏は、ベトナムが世界の茶樹栽培面積の3分の2を占め、総面積2万ヘクタールの古代茶林があり、数十万トンの茶を収穫できるとの情報を提供した。

これは古代茶の輸出を促進するための良い前提であり、高い経済効率をもたらします。そして、単なる経済的な観点だけではなく、ベトナムのお茶は強い文化的影響も受けています。

「なぜ中国茶はあんなに高いのでしょうか。お茶の味はベトナム人の口には合わないのに、なぜか茶屋に来る人はみんな贈り物として買ってしまいます。

「観光客がお茶を買うということは、その国の文化を買うということだ」と、お茶会社の代表取締役グエン・ティ・タム氏は語った。

彼女はこう回想した。「中国に茶功夫があるなら、日本には茶道があります。では、ベトナム茶とは何でしょうか？その答えを探し求めるのに2年かかりました。」

最後になりますが、これはベトナム人の千年にわたる習慣なので、特定の名前を付ける必要はないと思います。目には見えないかもしれないけど、心の中ではみんな感じている」

タム氏はさらに例を挙げてこう語った。「かつて当社は、首都圏の人々がベトナム茶をどう思っているかを知るために、無料のティーショップをオープンしたことがあります。お客さんの大半は高齢者だろうと思っていましたが、現実は全く逆でした。

若者が主な顧客です。皆さんの中にはベトナムのお茶文化が根付いているのに、それを忘れているのはわかっています。彼らがそれを再び持ち出すとき、彼らは思い出すでしょう。それが文化の種です。ベトナム人であれば、ベトナム茶について知っているでしょう。

ベトナム茶はまだ興味がない

茶文化は国の真髄です。その文化をどのようにして皆様に広めていくのでしょうか？

チン・クアン・ドゥン氏は嬉しそうにこう語った。「当初、主催者は全員に提供できるようミネラルウォーターをもっと用意することを提案しました。

ボトル入りの水をすべてお茶に置き換えることをお勧めします。お茶を飲むのは上品です。科学的な分析によってもお茶を飲むことは健康に良いことが証明されているので、私たちはお茶を飲んでみませんか？

ユン氏によると、お茶の質を高めることに加え、茶器にも気を配る必要があるという。

「ベトナムの茶器でベトナム茶を飲むことで、輸入茶器に対抗する戦略が必要だ。」

茶器にはベトナムの文化史の痕跡が刻まれていなければなりません。

観光開発に関しては、広大で美しい茶畑に近代的なホームステイを建てることが可能です。 「私はこの光景をいくつかの州や都市で何度も目にしたことがある」と彼は示唆した。

ユン氏は、2022年に中国を訪れた際、「21世紀は中国茶の世紀」と書かれた長さ200メートルの垂れ幕を見たと語った。

他の国ではお茶がこのように宣伝されているのに、ベトナムの農業開発計画ではお茶は米、トウモロコシ、ジャガイモの次に位置づけられており、重要な位置を占めていないのは残念です。

「計算してみましょう。米は1kgで2万ドンで売れます。一方、お茶は1kgで数百万ドン、貴重な古代茶でさえ1kgあたり数千万ドンの値段がつくこともあります。」

しかし、茶の木はまだ適切な注意を払われていない」と彼は率直に語った。

「経済と観光の発展におけるベトナム茶文明」は、ベトナム料理文化協会が茶業界と協力して開催する茶に関する一連のセミナーの最初のセミナーです。

セミナーには、講演者であり研究者で『ベトナム茶文明』の著者でもあるTrinh Quang Dung氏が参加しました。グエン・ズイ・ティン教授 - ハノイ工科大学の食品技術学部の元学部長であり、茶業界の設備設置に関するコンサルティングの長年の専門家。グエン・ティ・タム氏 - Tay Bac Tea and Specialty Company Limited 取締役。

ベトナム茶文化の海外への普及、茶の用途、茶とヨーロッパの菓子、茶道など、茶のさまざまな側面を探求する4つの新しいセミナーが開催されることが期待されています。

出典: https://tuoitre.vn/ai-cung-uong-tra-nhung-may-ai-hieu-van-hoa-tra-viet-20240826205743406.htm