誰もがお茶を飲みますが、ベトナムのお茶文化を理解している人はどれくらいいるでしょうか？

ベトナムの経済と観光の発展における茶文明についての議論に出席したゲスト - 写真: HOANG LE

セミナーは8月26日にホーチミン市で開催されました。約3時間にわたり、ゲストはベトナム茶の起源、経済、特に文化と観光の観点から、ベトナム茶を取り巻く多くの問題を提起しました。

ベトナム茶についての意見が分かれると、議論の雰囲気が「白熱」することもあった。しかし、一般的に、これらの意見はすべて、ベトナム茶の千年の歴史文化をいかに高めるかという目標を目指しています。

ベトナムは世界のお茶発祥の地です。

研究者のチン・クアン・ドゥン氏は、著書『ベトナム茶文明』の中で、ベトナムが世界最初の茶樹発祥の地であることを確認する多くの詳細を改めて提示した。

ベトナム茶の淹れ方 - 写真: HOANG LE

貴重な古代茶樹について、北部山岳地帯の茶業会社の代表ファム・ヴー・カン氏は、ベトナムが世界の茶樹面積の3分の2を占め、総面積2万ヘクタールの古代茶林があり、数十万トンの茶葉を収穫できるとの情報を提供した。

これは古代茶の輸出を促進するための良い前提であり、高い経済効率をもたらします。ベトナムのお茶は、経済的な観点だけではなく、強い文化的影響も受けています。

「なぜ中国茶はあんなに高いのでしょうか。その味はベトナム人の口には合わないのに、なぜかお茶屋に来る人はみんなそれを贈り物として買ってしまいます。

「観光客がお茶を買うということは、自国の文化を買うということだ」と、お茶会社の取締役グエン・ティ・タムさんは言う。

彼女はこう回想する。「中国に茶道のカンフーがあるなら、日本には茶道がある。」ではベトナム茶とは何でしょうか？私はその答えを探すのに2年を費やしました。

最後に、これはベトナム人の千年にわたる習慣なので、特定の名前を付ける必要はないと思います。目には見えないかもしれないけど、心の中ではみんな感じている」

タム氏はさらに例を挙げてこう語った。「当社はかつて、首都の人々がベトナム茶についてどう思っているかを知る目的で、無料のティーショップをオープンしました。顧客は主に年配の人達になると思います。しかし、現実は全く逆です。

若者が主な顧客です。皆さんの中にはベトナムのお茶文化があるのに、それを忘れているのはわかっています。彼らがそれを再び持ち出すとき、彼らは思い出すでしょう。それが文化の種です。ベトナム人であれば、ベトナム茶について知っているでしょう。

ベトナム茶はまだ興味がない

お茶文化は国民の真髄です。その文化をどうやってみんなに広めていくのでしょうか？

チン・クアン・ドゥン氏は嬉しそうにこう語った。「当初、主催者は全員に提供するためにミネラルウォーターをもっと用意することを提案しました。

ボトル入りの水をすべてお茶に置き換えることをお勧めします。お茶を飲むのは上品です。科学的な分析でもお茶を飲むことは健康に良いことが証明されているので、お茶を飲んでみませんか？

ドゥン氏によると、お茶の質を高めることに加え、茶器にも気を配る必要があるという。

「ベトナムの茶器でベトナム茶を飲むことで、輸入茶器に対抗する戦略が必要だ」

茶器にはベトナムの文化史の痕跡が刻まれていなければなりません。

観光開発に関しては、大きくて美しい茶畑の上に近代的なホームステイを建てることが可能です。 「私はいくつかの州や都市でこの光景を何度も見てきました」と彼は示唆した。

ユン氏は、2022年に中国を訪れた際、「21世紀は中国茶の世紀」と書かれた長さ200メートルの横断幕を見たと語った。

他の国ではお茶がこのように宣伝されているのに、ベトナムの農業開発計画ではお茶は米、トウモロコシ、ジャガイモに次ぐ重要な位置を占めておらず、残念なことです。

「計算してみましょう。米1kgは2万ドンで売れます。一方、お茶は1kgあたり数百万ドンで販売され、貴重な古代茶でも1kgあたり数千万ドンの値段がつくことがあります。

しかし、茶の木はまだ適切な注意を払われていない」と彼は率直に語った。

「経済と観光の発展におけるベトナム茶文明」は、ベトナム料理文化協会が茶業界と協力して開催する茶に関する一連のセミナーの最初のセミナーです。

セミナーには、ベトナム茶文明の著者であり研究者でもあるTrinh Quang Dung氏が講演者として参加しました。グエン・デュイ・ティン教授 - ハノイ工科大学の食品技術学部の元学部長であり、茶産業における設備設置のコンサルティングの長年の専門家。グエン・ティ・タム氏 - Tay Bac Tea and Specialty Company Limited 取締役。

ベトナムの茶文化の海外への普及、茶の用途、茶とヨーロッパのケーキ、茶道など、茶のさまざまな側面を探求する4つの新しいセミナーが開催されることが期待されています。

出典: https://tuoitre.vn/ai-cung-uong-tra-nhung-may-ai-hieu-van-hoa-tra-viet-20240826205743406.htm