テイスト・アトラスによると、クアンヌードル、バインミー、ラクサビーフ、ナンボービーフヌードルスープは、世界中の食通に最も愛されているベトナム料理である。
世界的に有名な料理の名所 テイストアトラス 海外からの旅行者が今後の旅行でベトナム料理を体験できるように、7月末にベトナム料理ベスト100のリストを更新しました。リストのトップは クアンヌードルは、クアンナム省の人々と結びついた典型的な料理です。
麺は、大きくて平らで厚い米粉から作られ、色は白または黄色です。クアン麺は、エビ、肉、卵、ハム、鶏肉、鶏の砂肝、卵、カエル、ライギョ、甘辛いスープ、バジル、カラシナ、ネギ、もやしなどの生野菜と一緒に食べられます。麺類を盛った丼の上にライスペーパーを乗せて食べるのが一般的です。クアンヌードルはベトナム人の大好物の一つです。
評価: 5 つ星中 4.5 つ星。
画像： テイストアトラス
パン リストに表示される 2 番目の名前です。専門の料理ページで紹介 ベトナムのパン 「ブンミー」と発音され、フランスと中国の料理の伝統を受け継いでいます。時が経つにつれ、このパンは地元の人々によって改良され、今では典型的なベトナム料理となっています。ベトナムのパンは昔から世界中で美味しいと認められています。 2011年3月24日、「バインミー」という言葉が「ベトナムのサンドイッチの一種」という注釈とともにオックスフォード英語辞典に掲載されました。
このリストは、料理を楽しんだ専門家や世界中の食事客のスコアに基づいて選ばれます。選定基準は、人気、おいしさとユニークな味、地元料理の代表性に基づいています。最高評価は5つ星です。
評価: 5 つ星中 4.5 つ星。
画像： フイン・ニ
伝統的なベトナム料理です。 南部風ビーフヌードルスープ (牛肉炒めヌードルスープ) の主な材料は、牛肉、麺、ニンニク、ハーブ、ニンジン、キュウリ、レタス、もやし、ローストピーナッツ、フライドオニオンです。
麺、ハーブ、牛肉を丼に盛り付けた後、店主が甘酸っぱい魚醤を少しかけてくれます。店内にある料理を組み合わせてお楽しみください。
2015年に設立され、 テイストアトラス 9,000 軒以上の地元のレストランを結び付け、読者に 10,000 種類以上の料理、料理の専門家やシェフによる何千ものレビューと調査を紹介しています。このウェブサイトは、地元の食材を使った伝統料理の世界地図となることを目指しています。
評価: 5 つ星中 4.5 つ星。
画像： ブイ・トゥイ
料理の「主役」 牛肉を振る マリネした牛肉を四角く切ったものです。肉をフライパンで焼いた後、レタスとスライスしたトマトの上に置きます。次に、シェフが玉ねぎと調理済みのスライスしたジャガイモを追加します。この料理は屋台の食べ物ではありません。主にレストランで提供され、ベトナム人は特別な機会によくこれを食べます。
評価: 5 つ星中 4.5 つ星。
画像： ブイ・トゥイ
ベトナムの伝統的なスナックです。 エビロール 豚ひき肉、エビなどをもち米で味付けし、長さ約10センチのレモングラスの茎またはサトウキビに巻き付けた料理です。焼いたエビを生野菜、青いバナナ、酸っぱいスターフルーツ、レタスと一緒にライスペーパーで巻き、醤油につけて食べます。
この料理はフエ発祥ですが、現在では全国で人気があります。
評価: 5 つ星中 4.5 つ星。
画像： アジアンレシピ4U
ビーフフォー フォーの中で最も有名で人気のあるもので、米麺にレアまたはウェルダンの牛肉を添えた料理です。牛骨、骨髄骨、牛テールから作られたスープにスターアニスとシナモンを加えました。ビーフフォーのトッピングには、薄切りの牛ブリスケット（胸肉）、牛スペアリブ、牛テンダーロイン、牛腸、レアフランク、牛スジなどがあります。地元の人たちは、揚げたパンスティックとアイスティーと一緒にフォーを食べるのが大好きです。
評価: 5 つ星中 4.4。
画像： クイン・マイ
テイストアトラス 各ランク ビーフシチュー 世界で最も美味しい牛肉料理トップ10の中で第2位にランクされており、ホーチミン市を旅行する観光客にぜひ食べてもらいたい最高の料理の1つです。
ビーフシチュー 単独でも、パン、麺類、ハーブと一緒にも食べられます。この料理には、牛肉、ニンジン、レモングラス、サテー、唐辛子、コショウ、ニンニク、エシャロットなどの材料が含まれており、スパイシーで香り豊かなスープで煮込まれています。
評価: 5 つ星中 4.4。
画像： ブイ・トゥイ
料理というよりは調味料に近いディップソースもリストに載っています。しかし、ベトナムで人気のこのシンプルなディップソースは、海外のお客様にも大変人気があります。魚醤にライムジュースまたは酢、砂糖、水、そしてスライスした唐辛子、ニンニク、タマネギ、ショウガ、新鮮なハーブなどの材料を加えて作ります。
ディップソースにはさまざまな種類があり、地域や添える料理に応じて組み合わせられます。通常、ディップソースは、春巻き、肉料理、シーフードの美味しさを高めるために使用されます。
評価: 5 つ星中 4.4。
画像： ブイ・トゥイ
春巻きまたは 揚げ春巻き リストの 9 番目の料理は、ベトナム人の伝統的で人気のある料理で、旧正月などの重要な行事の際に登場します。この料理の主な材料は、薄いライスペーパーで包まれた豚ひき肉とエビです。
春巻きの具材には、キクラゲ、椎茸、ネギ、卵、千切りキャベツまたはキノコ、春雨、もやしなども含まれます。揚げた春巻きは黄金色に揚がり、サクサクと塩味が効いていて、甘酸っぱいソースをつけて食べます。
評価: 5つ星中4.3。
画像： ブイ・トゥイ
ベトナム人の朝食、昼食、夕食に人気の料理です。 フエ牛肉麺 主な材料は、春雨、薄切り牛肉、豚足、血、牛団子、濃厚なスープをかけたカニケーキ、エビペースト、生野菜です。
評価: 5つ星中4.3。
リストに残っている料理には、焼き豚の春雨、ニンニク入りアサガオの炒め物、酸辣魚のスープ、バインセオ、パパイヤサラダ、餃子、焼き春巻き、煮豚、焼き春巻き、バインベオ、バインテットなどがあります。
画像： クイン・マイ
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