Powered by Techcity

Xuyên đêm nấu phở giữa lòng Seoul

Các bếp nấu phở đêm trong cái lạnh đầu thu của Seoul - Ảnh 1.

Đầu bếp Đào Đình Nam, khách sạn Caravelle Sài Gòn nấu nước phở lúc 23h đêm

Mang niềm tự hào của Việt Nam đến xứ sở kim chi, các đầu bếp, chủ quán phở Việt Nam đã đồng lòng, cùng thức xuyên đêm, chia nhau không gian bếp để cho ra những tô phở ngon nhất, giữ đúng hương vị của thương hiệu mình.

Năm nay, để chuẩn bị cho công tác hậu cần, ban tổ chức đã sắp xếp 5 điểm sơ chế cho các đoàn nấu phở từ Việt Nam. Và trong đêm 4-5, tất cả những căn bếp này đều sáng đèn xuyên đêm, không khí rôm rả bên cạnh những nồi nước dùng 50l hay 100l.

Các bếp nấu phở đêm trong cái lạnh đầu thu của Seoul - Ảnh 2.

Anh Nguyễn Đình Tuyên chủ nhà hàng Khỏe trao đổi với anh Nguyễn Tuấn Trung chủ quán phở Phú Gia về nguyên liệu để chuẩn bị cho Vietnam Phở Festival 2024

Quy định chặt chẽ của Hàn Quốc không cho nấu nướng tại các sự kiện tổ chức ở ngoài trời buộc các bước sơ chế, chuẩn bị phải có tính toán kỹ lưỡng để kịp phục vụ một lễ hội đông đúc.

Tại điểm nấu trên đường Gwangnaru-ro, Gwangjin-gu, Seoul của đoàn Saigontourist Group, lúc 11h30 đêm nhưng không gian đèn vẫn sáng trưng. Đầu bếp của các khách sạn Nhà hàng khách sạn Grand Sài Gòn, Khách sạn Sài Gòn Morin Huế, Khách sạn Majestic Sài Gòn, Nhà hàng Sân golf Thủ Đức, Khách sạn Caravelle Sài Gòn… trong không khí khẩn trương để chuẩn bị các món ăn sẽ phục vụ lễ hội trong sáng 5-10.

Đầu bếp Đào Đình Nam đến từ khách sạn Caravelle Sài Gòn cho biết phần nước dùng cho món phở bò đã gần xong, các công đoạn cắt thịt, hành cho món phở vẫn đang được tiến hành. Sau món phở kỳ công, các đầu bếp mới bắt đầu những món ngon khác như như xôi gà, bánh lọc, bánh nậm… 

Anh Nguyễn Hướng, đầu bếp Nhà hàng Sân golf Thủ Đức cho biết nấu phở luôn kỳ công và cực nhất. Nồi nước dùng của thương hiệu phở này nước ninh từ sáng sớm nay với gần 50kg xương, thịt các loại để đảm bảo vị ngọt từ xương và cân chỉnh thêm gia vị hồi, quế, thảo giúp giữ được màu sắc của nước phở không quá nâu.

Tại điểm nấu của nhà hàng Nam Sài Gòn ở quận Gangnam, Hoa hồi vàng Nguyễn Tiến Hải cho biết nhóm anh đã ninh liên tục 150kg xương và sơ chế 120kg thịt, chất lượng các tô phở nấu ở trên đất Hàn Quốc giữ nguyên hương vị như ở Việt Nam. 

“Người dân Hàn Quốc cũng như người Việt đang sinh sống ở đây sẽ cảm nhận được hương vị truyền thống và tâm huyết của những người nấu phở”, Hải nói thêm.

Ông Trần Trọng Thuận, phó trưởng phụ trách phòng kinh doanh ẩm thực của SASCO cho biết, năm nay, SASCO tiếp tục mang phở Sen độc quyền đến lễ hội. Phở Sen – sự kết hợp hoàn hảo giữa hương sen thanh thoát và tinh túy ẩm thực Việt và sự đặc biệt từ bánh phở sẽ là điểm nhấn để thực khách nhớ đến thương hiệu phở này.

Hàng trăm kg xương, thịt bò Hàn Quốc cùng bánh phở tươi từ Việt Nam sang đã được các đầu bếp dày công, dồn sức cũng như tỉ mỉ chuẩn bị với hi vọng chinh phục được thực khách Hàn Quốc, thêm một cơ hội quảng bá món ngon Việt Nam.

Vietnam Phở Festival tổ chức vào ngày 5 và 6 tháng 10-2024 sẽ tiếp tục đưa phở trở thành biểu tượng của ẩm thực Việt Nam ra thế giới. Các đầu bếp nổi tiếng từ những quán phở trong nước có mặt ở Seoul không chỉ phục vụ cho thực khách, mà còn viết câu chuyện về sự hội nhập và giao thoa văn hóa ngày càng sâu sắc giữa Việt Nam và Hàn Quốc.

Các bếp nấu phở đêm trong cái lạnh đầu thu của Seoul - Ảnh 3.

Chị Hằng cùng anh Hướng, nhà hàng Sân golf Thủ Đức chuẩn bị nước phở cho Vietnam Phở Festival 2024

Các bếp nấu phở đêm trong cái lạnh đầu thu của Seoul - Ảnh 4.

Các đầu bếp tất bật chuẩn bị lúc 23h đêm

Các bếp nấu phở đêm trong cái lạnh đầu thu của Seoul - Ảnh 5.

Nước phở thơm ngon, đậm đà

Các bếp nấu phở đêm trong cái lạnh đầu thu của Seoul - Ảnh 6.

Bếp trưởng Nguyễn Văn Tấn – phở Sen SASCO đang chuẩn bị nước dùng cho phở

Các bếp nấu phở đêm trong cái lạnh đầu thu của Seoul - Ảnh 8.

Tới Seoul sáng 4-10, các đầu bếp bắt tay vào làm việc đến tận khuya

Các bếp nấu phở đêm trong cái lạnh đầu thu của Seoul - Ảnh 9.

Thịt được chọn là những loại chất lượng nhất

Các bếp nấu phở đêm trong cái lạnh đầu thu của Seoul - Ảnh 10.

Các đầu bếp Nguyễn Văn Tấn (phở Sen SASCO), Lê Đức Huy (phở’S) và Nguyễn Hoàng Anh (phở Sen SASCO) tại bếp sơ chế

Các bếp nấu phở đêm trong cái lạnh đầu thu của Seoul - Ảnh 11.

Gian hàng phở Sen trang trí gian hàng để chuẩn bị đón khách

Nguồn: https://tuoitre.vn/xuyen-dem-nau-pho-giua-long-seoul-20241004191256822.htm

Cùng chủ đề

Khách xếp hàng dài chờ vào Vietnam Phở Festival tại Seoul

Lễ hội phở Việt – Vietnam Phở Festival 2024 diễn ra vào ngày 5 và 6-10-2024 tại Pie Factory, 441 Gwangnaru-ro, Gwangjin-gu, Seoul (Hàn Quốc). Chương trình do Đại sứ quán Việt Nam tại Hàn Quốc, báo Tuổi Trẻ, Tổng công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist Group) đồng tổ chức, dưới sự chỉ đạo của Bộ Ngoại giao, UBND TP.HCM và sự phối hợp của Cục Xúc tiến thương mại Bộ Công Thương, Sở Công ...

Tổng lãnh sự Hàn Quốc tại TP.HCM: Tuần nào tôi cũng ăn phở

Phở S sẽ được giới thiệu với thực khách tại Vietnam Phở Festival ở Seoul (Hàn Quốc) – Ảnh: QUANG ĐỊNH Ông Shin Choong Il, tổng lãnh sự Hàn Quốc tại TP.HCM, cho biết như vậy khi trao đổi với Tuổi Trẻ, đồng thời “tiết lộ” rằng hầu như tuần nào cũng ăn phở. * Ông có thông điệp gì muốn gửi đến những vị khách sẽ thưởng thức phở tại Lễ hội Phở Việt Nam 2024 không? – Phở Việt Nam...

Nơi hợp lưu của những dòng mỹ vị

TPHCM có đặc sản gì? - TPHCM làm gì có đặc sản. Người khắp nơi đến đây mang theo những món ăn quê nhà. Chính những lần phối trộn, “cải biên” cho phù hợp với lưu dân đã biến những món ăn “dị bản” có một chỗ đứng và sức sống lạ kỳ, đôi khi nó chẳng còn liên quan gì đến phiên bản gốc ngoài cái tên… Sức sống của "dị...

“Nem rán tháng 7” – Ravioli Bánh Tráng

SGGPO 27/07/2023 22:54 Những lời nói thân mật "Ciao, Ciao" và "Xin chào, xin chào" của người Việt Nam cùng vang lên trong bầu không khí nồng ấm tại buổi chiêu đãi trọng thị mà Ngài Tổng thống Sergio Mattarella cùng cô con gái chào đón Chủ tịch nước Võ Văn Thưởng và Phu nhân. Món mở đầu trong Quốc yến mà Tổng thống Sergio Mattarella giới thiệu có tên "Nem rán tháng 7 – Ravioli Bánh Tráng". "Ravioli...

Tìm khách mới cho du lịch Việt

Tăng cường quảng bá Liên tiếp từ ngày 20 đến ngày 25-7, TPHCM đón gần 500 khách MICE (du lịch kết hợp hội thảo) đến từ Ấn Độ. Đoàn khách lưu trú tại khách sạn Le Meridien Sài Gòn (quận 1, TPHCM), sau đó tham quan Bưu điện TPHCM, chợ Bến Thành, Bảo tàng Chứng tích chiến tranh, trải nghiệm ẩm thực Việt Nam và Ấn Độ… Đây thực sự là tin vui đối với du lịch TPHCM nói...

Cùng tác giả

Động lực thúc đẩy tăng trưởng các sản phẩm thuốc y học cổ truyền

Động lực thúc đẩy tăng trưởng các sản phẩm thuốc y học cổ truyềnVới hơn 425 gian hàng, VIETRAMED EXPO 2024 hứa hẹn sẽ là một trong những sự kiện lớn nhất và uy tín nhất về lĩnh vực y dược cổ truyền tại Việt Nam. Được tổ chức bởi Cục Quản lý y dược Cổ truyền, Bộ Y tế và Công ty CP Hội chợ Triển lãm và Quảng cáo Việt Nam – VIETFAIR, sự kiện này hứa hẹn...

Họp mặt kỷ niệm 71 năm Quốc khánh Vương quốc Campuchia

(HCM CityWeb) - Sáng 9/11, Liên hiệp các tổ chức hữu nghị TP.Hồ Chí Minh và Hội Hữu nghị Việt Nam – Campuchia TP.Hồ Chí Minh tổ chức Họp mặt kỷ niệm 71 năm Quốc khánh Vương quốc Campuchia (9/11/1953 – 9/11/2024). Trung tướng Nguyễn Văn Nam, Tư lệnh Bộ Tư lệnh TP.Hồ Chí Minh, Chủ tịch Hội Hữu nghị Việt Nam – Campuchia TP phát biểu tại...

Giá vàng đứt phanh lao dốc, làm đau tim nhà đầu tư, thị trường chao đảo với chiến thắng của ông Trump

1. PNJ – Cập nhật: 09/11/2024 22:00 – Thời gian website nguồn cung cấp – ▼/▲ So với ngày hôm qua. Loại Mua vào Bán ra TPHCM – PNJ 83.400 85.200 TPHCM – SJC 82.000 85.800 ▼200K Hà Nội – PNJ 83.400 85.200 Hà Nội – SJC 82.000 85.800 ▼200K Đà Nẵng – PNJ 83.400 85.200 Đà Nẵng – SJC 82.000 85.800 ▼200K Miền Tây – PNJ 83.400 85.200 Miền Tây – SJC 82.000 85.800 ▼200K Giá vàng nữ trang – PNJ 83.400 85.200 Giá vàng nữ trang – SJC 82.000 85.800 ▼200K Giá vàng nữ trang – Đông Nam Bộ PNJ 83.400 Giá vàng nữ trang – SJC 82.000 85.800 ▼200K Giá...

Công ty vàng bạc đá quý Sài Gòn SJC tham gia bán vàng bình ổn như thế nào?

Chiều 9-11, tại họp báo Chính phủ thường kỳ, Thiếu tướng Hoàng Anh Tuyên, Phó Chánh văn phòng, Người phát ngôn của Bộ Công an, cho biết ngày 16-9, Cơ quan Cảnh sát điều tra Bộ Công an đã khởi tố vụ án tham ô tài sản và lợi dụng chức vụ trong khi thi hành công vụ xảy ra tại Công ty Vàng bạc đá quý Sài Gòn SJC. Thiếu tướng Hoàng Anh Tuyên cho biết thêm trong quá...

Tháo gỡ vướng mắc cho dự án cơ sở 2 Bệnh viện Bạch Mai và Việt Đức

Thứ trưởng Bộ Y tế Lê Đức Luận thông tin tới báo chí về tiến độ giải quyết vướng mắc liên quan đến cơ sở 2 Bệnh viện Bạch Mai và Việt Đức. Ảnh: Nhật Bắc  Chiều 9/11, tại Họp báo Chính phủ thường kỳ tháng 10/2024, trả lời báo chí về tiến độ giải quyết những vướng mắc tại hai dự án Bệnh viện Bạch Mai cơ sở 2 và bệnh viện Việt Đức cơ sở 2 ở Hà...

Cùng chuyên mục

Động lực thúc đẩy tăng trưởng các sản phẩm thuốc y học cổ truyền

Động lực thúc đẩy tăng trưởng các sản phẩm thuốc y học cổ truyềnVới hơn 425 gian hàng, VIETRAMED EXPO 2024 hứa hẹn sẽ là một trong những sự kiện lớn nhất và uy tín nhất về lĩnh vực y dược cổ truyền tại Việt Nam. Được tổ chức bởi Cục Quản lý y dược Cổ truyền, Bộ Y tế và Công ty CP Hội chợ Triển lãm và Quảng cáo Việt Nam – VIETFAIR, sự kiện này hứa hẹn...

Giá vàng đứt phanh lao dốc, làm đau tim nhà đầu tư, thị trường chao đảo với chiến thắng của ông Trump

1. PNJ – Cập nhật: 09/11/2024 22:00 – Thời gian website nguồn cung cấp – ▼/▲ So với ngày hôm qua. Loại Mua vào Bán ra TPHCM – PNJ 83.400 85.200 TPHCM – SJC 82.000 85.800 ▼200K Hà Nội – PNJ 83.400 85.200 Hà Nội – SJC 82.000 85.800 ▼200K Đà Nẵng – PNJ 83.400 85.200 Đà Nẵng – SJC 82.000 85.800 ▼200K Miền Tây – PNJ 83.400 85.200 Miền Tây – SJC 82.000 85.800 ▼200K Giá vàng nữ trang – PNJ 83.400 85.200 Giá vàng nữ trang – SJC 82.000 85.800 ▼200K Giá vàng nữ trang – Đông Nam Bộ PNJ 83.400 Giá vàng nữ trang – SJC 82.000 85.800 ▼200K Giá...

Công ty vàng bạc đá quý Sài Gòn SJC tham gia bán vàng bình ổn như thế nào?

Chiều 9-11, tại họp báo Chính phủ thường kỳ, Thiếu tướng Hoàng Anh Tuyên, Phó Chánh văn phòng, Người phát ngôn của Bộ Công an, cho biết ngày 16-9, Cơ quan Cảnh sát điều tra Bộ Công an đã khởi tố vụ án tham ô tài sản và lợi dụng chức vụ trong khi thi hành công vụ xảy ra tại Công ty Vàng bạc đá quý Sài Gòn SJC. Thiếu tướng Hoàng Anh Tuyên cho biết thêm trong quá...

Tháo gỡ vướng mắc cho dự án cơ sở 2 Bệnh viện Bạch Mai và Việt Đức

Thứ trưởng Bộ Y tế Lê Đức Luận thông tin tới báo chí về tiến độ giải quyết vướng mắc liên quan đến cơ sở 2 Bệnh viện Bạch Mai và Việt Đức. Ảnh: Nhật Bắc  Chiều 9/11, tại Họp báo Chính phủ thường kỳ tháng 10/2024, trả lời báo chí về tiến độ giải quyết những vướng mắc tại hai dự án Bệnh viện Bạch Mai cơ sở 2 và bệnh viện Việt Đức cơ sở 2 ở Hà...

Chuyến công tác của Thủ tướng: Đổi mới để bứt phá, đoàn kết để có thêm sức mạnh

Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính đã kết thúc tốt đẹp chuyến công tác tới Trung Quốc dự Hội nghị Thượng đỉnh Hợp tác Tiểu vùng Mekong mở rộng (GMS) lần thứ 8, Hội nghị Cấp cao Chiến lược hợp tác kinh tế Ayeyawady-Chao Phraya-Mekong (ACMECS) lần thứ 10, Hội nghị Cấp cao Hợp tác Campuchia-Lào-Myanmar-Việt Nam (CLMV) lần thứ 11 và thăm làm việc tại Trung Quốc. Trong 4 ngày tại tỉnh Vân Nam và thành phố Trùng...

Để Việt Nam Xanh là hành trình cần có sự đồng hành và nỗ lực của cả cộng đồng

Hoa hậu H’Hen Niê tại talkshow Doanh nghiệp và giải pháp phát triển bền vững diễn ra trong khuôn khổ Ngày hội Việt Nam Xanh – Ảnh: THANH HIỆP Không phải ngẫu nhiên mà chuỗi talkshow của chương trình Việt Nam Xanh năm nay lại bắt đầu với chủ đề “Rác phân loại đúng – Rác là tài nguyên” và tiếp nối bằng câu chuyện “Doanh nghiệp và giải pháp phát triển bền vững”. Thực hành ESG mạnh mẽ trong doanh...

Đổi mới công tác xây dựng và thi hành pháp luật để tiến vào kỷ nguyên mới

Để không bỏ lỡ những cơ hội phát triển, đưa đất nước bước vào kỷ nguyên mới, kỷ nguyên vươn mình của dân tộc Việt Nam, bám sát những chỉ đạo sâu sắc của đồng chí Tổng Bí thư và các đồng chí lãnh đạo Đảng, Nhà nước thời gian gần đây, có thể thấy, đã rất chín muồi để thúc đẩy việc đổi mới căn bản công tác xây dựng và thi hành pháp luật. Đó là nhận định...

17 cơ sở đào tạo của Việt Nam nằm trong Bảng xếp hạng đại học châu Á

Tổ chức Quacquarelli Symonds vừa công bố kết quả Bảng xếp hạng các cơ sở giáo dục đại học châu Á 2025 (QS AUR 2025). Theo đó, Việt Nam có 17 cơ sở đào tạo góp mặt trong bảng xếp hạng này, tăng hai trường so với lần trước là Trường Đại học Mở TP Hồ Chí Minh và...

Mặc kệ tồn kho ngày càng lớn, giá vẫn tăng vù vù, thị trường vào mùa cuối năm, bảng giá 14 chung cư vừa...

Dù tồn kho tăng mạnh, giá bất động sản tại một số địa phương vẫn có xu hướng tăng, đặc biệt tại Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh và các đô thị lớn. (Ảnh: Linh An) Tồn kho BĐS phình to Theo Bộ Xây dựng, trong quý III/2024, lượng hàng tồn kho chung cư, nhà ở riêng lẻ, đất nền có 25.937 sản phẩm, tăng 52% so với quý II. Số liệu dựa trên thống kê của 60/63 địa phương. Lượng...

Kinh tế Việt Nam bị tác động thế nào khi ông Donald Trump đắc cử Tổng thống Mỹ?

Cuộc bầu cử Tổng thống Mỹ đã kết thúc, mọi ánh mắt đang đổ dồn vào những gì chính quyền mới của ông Donald Trump sẽ làm khi nhậm chức vào tháng 1/2025. Đã có không ít lo ngại về tác động của sự kiện này đối với các nền kinh tế trên thế giới, đặc biệt là thương mại toàn cầu. Với nền kinh tế mở lớn, Việt Nam có thể chịu ảnh hưởng nhất định khi ông Trump...

Tin nổi bật

Tin mới nhất