Đưa mật ong rừng vươn ra thế giới

Từng thất bại khi đầu tư nuôi gà, nuôi lợn, song anh Đinh Công Thuần đã quyết tâm đứng dậy với sản phẩm mật ong rừng Hợp Tiến và mới đây, sản phẩm đã xuất khẩu sang thị trường Vương quốc Anh.

Quyết tâm từ nông nghiệp hữu cơ

Trong số 36 thanh niên được Trung ương Đoàn TNCS Hồ Chí Minh trao giải thưởng Lương Định Của lần thứ 19 ngày 29-11 vừa qua, có một điển hình người dân tộc Mường, đó là anh Đinh Công Thuần, Giám đốc Hợp tác xã (HTX) Green Life, ở xã Hợp Tiến, huyện Kim Bôi, tỉnh Hòa Bình.

Sinh năm 1990 trong gia đình thuần nông, nên anh Thuần quyết lấy nông nghiệp làm kế sinh nhai. Đầu tiên, anh Thuần nuôi lợn đen bản địa nhưng thời gian nuôi kéo dài nên không có lãi. Sau đó, anh nuôi gà cả ngàn con, nhưng gặp dịch bệnh, anh thua lỗ gần 100 triệu đồng. “Lúc đó, tôi và gia đình rất thất vọng, nghĩ đến đi làm thuê. Nhưng tôi nghĩ lại, sao mình không nuôi ong lấy mật, vì ở Hợp Tiến có diện tích rừng nguyên sinh lớn nằm trong Khu bảo tồn thiên nhiên Thượng Tiến, có nhiều loài hoa tự nhiên tạo nguồn thức ăn dồi dào cho ong làm mật”, anh nhớ lại.

Thời điểm đó, nhiều loại giấy tờ chưa đứng tên nên anh Thuần không thể vay vốn ngân hàng, nguồn vốn chủ yếu do anh tự vay mượn. Anh quyết định khởi nghiệp với nông nghiệp hữu cơ và năm 2021, anh vận động một số bà con thành lập HTX Green Life.

Để có được kỹ thuật nuôi ong cho chất lượng mật tốt nhất, anh Thuần và các xã viên học nhiều lớp bổ trợ kiến thức và tích lũy kinh nghiệm thực tế. Một con ong trưởng thành tuổi thọ 70-80 ngày, quá trình ong đi lấy mật khoảng 20 phút. Quy trình sản xuất mật ong từ quay mật ong ở trại ong, đưa vào máy hạ thủy phần đến xưởng đóng gói. Anh Thuần cho biết: “Chúng tôi chăm chút từng công đoạn. Năm 2022, HTX được hỗ trợ máy hạ thủy phần. Năm 2023, chúng tôi được hỗ trợ thêm 1 máy đóng gói bao bì. Đầu năm 2024, để chuẩn bị cho lô hàng xuất khẩu sang thị trường Anh, HTX đầu tư máy chiết rót để đảm bảo tất cả quy trình đều khép kín”.

Anh Đinh Thanh Phú, thành viên HTX, thông tin: “HTX phải giữ được những đàn ong tốt nhất. Nếu ong bệnh, chúng tôi chỉ dùng nước gừng điều trị, không sử dụng thuốc kháng sinh để bầy ong cho chất lượng mật tốt và an toàn. Chúng tôi cũng thuần hóa và nhân giống ong rừng để chủ động hơn nguồn cung. Bà con ở Hợp Tiến còn trồng rất nhiều cây xạ đen, loại dược liệu quý trong chống nhiễm khuẩn, hạn chế sự phát triển của khối u. Sự kết hợp hài hòa giữa ong thợ và bông hoa xạ đen đã làm nên mật ong Hợp Tiến mang hương vị đặc biệt”.

Chất lượng chinh phục thị trường khó tính

Để có thể xuất khẩu, quy trình sản xuất phải được chuẩn hóa. Cụ thể, HTX Green Life tuân thủ quy trình sản xuất chuẩn VietGAP và chế biến theo tiêu chuẩn ISO 22000. Sau khi thu hoạch, mật được vào máy hạ thủy phần rồi cho vào máy chiết xuất để đóng gói, tuyệt đối không thao tác thủ công.

Anh Thuần cho biết, hiện HTX Green Life có 11 thành viên chuyên sản xuất mật ong nguyên chất quy mô trên 4.000 đàn ong nuôi tự nhiên, trung bình mỗi năm cung cấp gần 60.000 lít mật ong. Sản phẩm đã gắn nhãn mác và tem truy xuất nguồn gốc, HTX cũng tích cực quảng bá sản phẩm ở hội chợ, siêu thị, sàn thương mại điện tử. Thông qua Vườn ươm doanh nghiệp AEA, anh Thuần được hỗ trợ quản lý tài chính cá nhân và kiến thức marketing, bán hàng qua mạng xã hội.

Tháng 10-2024, nhờ sự quan tâm kết nối của các ban ngành, doanh nghiệp, 20 thùng mật ong (250 hũ 380ml) của HTX Green Life đã xuất khẩu sang Vương quốc Anh. “Hàm lượng nước trong mật dưới 18%, nhiệt độ dưới 35oC trong quá trình hạ thủy phần, chúng tôi đều đáp ứng để xuất khẩu”, anh Thuần cho biết. Ông Đinh Tất Thắng, Trưởng phòng NN-PTNT huyện Kim Bôi, chia sẻ, Hợp Tiến có rừng tự nhiên 5.000ha, ong nuôi thả lấy mật từ rừng tự nhiên có chất lượng rất cao.

Green Life xuất khẩu sản phẩm sang thị trường Anh là một thành công lớn của HTX và ngành nông nghiệp tỉnh Hòa Bình. Ngoài ra, HTX Green Life đã thử nghiệm thành công sản phẩm nến sáp ong và xà phòng mật ong, đều là sản phẩm thân thiện với sức khỏe và môi trường. Xà phòng mật ong giúp cải thiện làn da, phòng chống dị ứng, chống viêm; nến sáp ong không khói, giúp khử sạch mùi hôi nên được người tiêu dùng ưa thích.

Năm 2022, sản phẩm mật ong rừng Hợp Tiến của HTX Green Life được tỉnh Hòa Bình công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao (chương trình Mỗi xã một sản phẩm) và năm 2024 được nâng lên 4 sao. Doanh thu của HTX gần 13 tỷ đồng, lợi nhuận gần 2 tỷ đồng/năm và tạo việc làm cho hơn 40 thanh niên địa phương, chủ yếu là người dân tộc thiểu số. “Hiện HTX đã phát triển thêm 1 cơ sở sản xuất tại Hà Nam, tương lai vẫn còn nhiều tiềm năng”, anh Thuần cho biết.

NGUYỄN DUY KHÁNH