Powered by Techcity

Bánh trung thu ‘xa xỉ’ vẫn trỗi dậy bất chấp kinh tế khó khăn

Trải nghiệm làm lồng đèn bên cạnh không gian bánh trung thu ở trung tâm thương mại – Ảnh: N.BÌNH

Từ cuối tuần này, các nhà kinh doanh bắt đầu vào cao điểm cuộc đua bánh trung thu. Tại một số trung tâm thương mại lớn ở TP.HCM, những không gian Ngày hội Tết Trung thu đã được dựng lên với hàng chục thương hiệu bánh trung thu khác nhau, thu hút đông đảo người dân tham quan và mua sắm.

Ngày 25-8, tại sảnh trung tâm Thiso Mall Sala (TP Thủ Đức) nhộn nhịp những gian hàng bánh trung thu của nhiều thương hiệu khác nhau. Nhiều người tranh thủ chọn mua bánh trung thu vừa ăn thử, vừa tìm hiểu mẫu mã, giá cả để biếu, tặng. Các gia đình có con nhỏ cũng có thể trải nghiệm làm đèn lồng trung thu, quà tặng thủ công… 

“Kinh doanh tốt hơn năm ngoái”

Trái ngược với tình hình kinh tế khó khăn, các nhà sản xuất, kinh doanh bánh trung thu cao cấp vẫn đầu tư vào mùa bánh năm nay khi cho trình làng những mẫu hộp sang trọng và sáng tạo, với giá từ 1,4 đến gần 3 triệu đồng/hộp tùy loại.

Đến thời điểm này, thị trường bánh trung thu có thể nói đã đi được nửa chặng đường mùa kinh doanh. Ông Julian Wong, tổng giám đốc khách sạn Sheraton Saigon Grand Opera, cho biết sau gần một tháng ra mắt, có thể khẳng định mùa kinh doanh bánh trung thu năm nay tốt hơn so với năm ngoái.

“Tuy khởi động trễ hơn hai tuần, nhưng nhu cầu của thị trường tăng cao đã minh chứng cho sự đầu tư vào chất lượng sẽ được người tiêu dùng đón nhận. Với người châu Á, đây vẫn là dịp để gửi tặng nhau thể hiện sự chân thành với đối tác, người thân trong gia đình”, ông Julian Wong cho biết.

Năm nay, khách sạn trình làng bộ sưu tập bánh trung thu 2024 mang tên “Giao hưởng mùa thu” lấy cảm hứng từ tên gọi mới của khách sạn. Bộ sưu tập gồm ba mẫu hộp sang trọng được thiết kế dựa trên sự kết hợp hài hòa của màu xanh dương Weldon và tông gỗ sáng. Trong đó, hộp the Dreamer tựa chiếc đèn lồng trung thu mang âm thanh hoài niệm của tuổi thơ.

Với cách thức bánh nhà làm, phiên bản giới hạn, Mia Saigon cũng không kém cạnh khi đưa ra những loại nhân sáng tạo như nấm truffle thịt muối hay ô long hạt thông, sử dụng các nguyên liệu cao cấp và hiếm có, bên cạnh những hương vị truyền thống như hạt sen, mè đen. Khách được khuyến khích đặt trước vài ngày để nhận bánh đúng dịp.

Để khẳng định phân khúc cấp cao, một số khách sạn 5 sao cho biết bánh được thực hiện hoàn toàn thủ công, nhiều công đoạn cầu kỳ. Xu hướng bánh nhân mặn, giảm ngọt được các đầu bếp nắm bắt kết hợp với các nguyên liệu xa xỉ như sò điệp, nấm truffle… Các hộp phiên bản cao cấp thường kèm trà.

Bánh trung thu ‘xa xỉ’ vẫn trỗi dậy bất chấp kinh tế khó khăn - Ảnh 2.

Thị trường bánh trung thu cao cấp tiếp cận bằng những câu chuyện riêng về thông điệp và hương vị – Ảnh: N.BÌNH

Thị trường bánh trung thu về giá trị thực?

Các thương hiệu cao cấp không chỉ bán sản phẩm bánh trung thu đơn thuần mà còn xây dựng một câu chuyện nghệ thuật và trải nghiệm đẳng cấp đằng sau mỗi hộp bánh. Ví dụ, Mia Saigon chọn hình ảnh chim hỷ tước – biểu tượng của niềm vui và sự thịnh vượng trong văn hóa phương Đông, để truyền tải thông điệp về sự đoàn viên, hạnh phúc. Hay Lotte Sài Gòn lấy gam màu trắng ngà và nâu với họa tiết rồng uốn lượn quanh mặt trăng.

Các thương hiệu cũng biết cách tận dụng yếu tố giới hạn để tăng sự khan hiếm và thu hút những khách hàng muốn có sản phẩm độc đáo. Khách được khuyến khích đặt bánh trước vài ngày để đảm bảo độ tươi, ngon do bánh không có chất bảo quản.

Trong khi đó, phân khúc bánh trung và bình dân sức mua lại có phần chững hơn. Đại diện thương hiệu Savouré Bakery cho biết thị trường trung cấp năm nay sẽ gặp khó hơn do ảnh hưởng kinh tế chung. Tuy nhiên, đây cũng là thời điểm thị trường thanh lọc những thương hiệu có chất lượng. Cũng lấy cảm hứng từ các nguyên liệu cao cấp, nhưng thương hiệu Savouré Bakery nhắm đến phân khúc trung với giá từ 540.000-1,5 triệu đồng/hộp tùy loại.

Đại diện thương hiệu này cho biết những hương vị bánh được yêu thích nhất như thập cẩm Sài Gòn, thập cẩm sò điệp, dầu nấm truffle xốt Savouré, màu tinh than tre trứng muối tan chảy hay dẻo hoa đậu biếc chanh dây hạt sen. Bên cạnh đó, dòng bánh nhân bọc nhân độc đáo cũng được giới thiệu ra thị trường với giá từ 160.000 đồng/cái trở lên.

Tuy vậy, trên bình diện chung, thị trường bánh trung thu không còn phổ biến những hộp bánh chơi ngông giá vài chục triệu như những mùa trước mà tập trung hơn về giá trị thưởng thức và lòng thành người tặng.

Chủ một thương hiệu bánh cho biết năm nay nhiều khách hàng quen của bà đã quyết định không tham gia thị trường bánh trung thu vì e ngại sức mua. Đó là những chuỗi quán cà phê, siêu thị hay một số khách sạn… thường đặt gia công ở lò bánh này và phát triển thiết kế riêng.

“Sau hai năm khó khăn vừa làm vừa hóng, nhiều doanh nghiệp đã không còn mặn mà với thị trường bánh trung thu, từng được ví như gà đẻ trứng vàng”, bà nói.

Nguồn: https://tuoitre.vn/banh-trung-thu-xa-xi-van-troi-day-bat-chap-kinh-te-kho-khan-20240825182437251.htm

Cùng chủ đề

Trọn vị sum vầy cùng bộ sưu tập bánh trung thu Kinh Đô đặc sắc

Người dân hứng khởi chọn mua ô tô sau khi lệ phí trước bạ giảm 50% Ngay từ đầu tháng 9, khi chính sách giảm lệ phí trước bạ cho ô...

Múa rối: Thay đổi để tiếp tục phục vụ khán giả

Nghệ thuật múa rối xưa nay vẫn luôn thu hút khán giả, đặc biệt là các em thiếu nhi. Theo năm tháng, dù hành trình chinh phục và giữ chân khán giả gặp nhiều khó khăn khi phải cạnh tranh cùng các loại hình giải trí khác nhưng các nghệ sĩ múa rối vẫn nỗ lực từng ngày với khát vọng làm nghề, cống hiến cho nghệ thuật. Vì yêu nên vượt khó Anh Phạm An...

Việt Hương tổ chức Trung thu cho 600 em nhỏ; 2 ngày 1 đêm trở lại; ca sĩ mặt nạ tăng sức nóng

28/09/2023 12:48 Việt Hương cùng nhiều đồng nghiệp tổ chức Trung thu cho các em nhỏ có hoàn cảnh khó khăn; các gương mặt quen thuộc của chương trình 2 ngày 1 đêm trở lại; ca sĩ mặt nạ 2023 tiếp tục tăng sức nóng… là những thông tin đáng chú ý. Việt Hương tổ chức Đêm hội trăng rằm 2023 Tối 27-9, gia đình nghệ sĩ Việt Hương – Hoài Phương cùng UBND phường 2, quận 10...

Xưởng bánh trung thu của má

SGGP 17/09/2023 05:57 Buổi sáng, tôi dắt xe đi làm. Trời đã chuyển sang thu, không khí dễ chịu, hơi se se lạnh. Vẫn là cung đường cũ nhưng sao hôm nay có cảm giác là lạ. Mất một thời gian lâu tôi mới nhận ra cái cảm giác đó đến từ những ki ốt được dựng lên trên một số tuyến phố. Năm nào cũng vậy, trước trung thu chừng độ 1 tháng người ta bắt đầu...

Cẩn trọng với bánh Trung thu “nhà làm”

SGGP 01/09/2023 14:20 Bên cạnh các doanh nghiệp sản xuất, chế biến bánh Trung thu có uy tín, thương hiệu, thì mặt hàng này đang khá nhộn nhịp trên các trang mạng xã hội theo kiểu “nhà làm”. Khách hàng chọn mua bánh Trung thu tại hệ thống MM Mega Market, quận 12, TPHCM Qua ghi nhận, hệ thống các siêu thị như BigC, Go!, MM Mega Market, Satra… đang có các chương trình giảm giá từ 10-50% nhiều...

Cùng tác giả

Kinh tế Việt Nam bị tác động thế nào khi ông Donald Trump đắc cử Tổng thống Mỹ?

Cuộc bầu cử Tổng thống Mỹ đã kết thúc, mọi ánh mắt đang đổ dồn vào những gì chính quyền mới của ông Donald Trump sẽ làm khi nhậm chức vào tháng 1/2025. Đã có không ít lo ngại về tác động của sự kiện này đối với các nền kinh tế trên thế giới, đặc biệt là thương mại toàn cầu. Với nền kinh tế mở lớn, Việt Nam có thể chịu ảnh hưởng nhất định khi ông Trump...

Trung Quốc vẫn sẽ là thị trường du lịch lớn nhất của Việt Nam

Thủ tướng Phạm Minh Chính – Ảnh: ĐOÀN BẮC Chiều 8-11, trong khuôn khổ dự Hội nghị Thượng đỉnh Hợp tác tiểu vùng Mekong mở rộng lần thứ 8 và công tác tại Trung Quốc, Thủ tướng Phạm Minh Chính đã dự chương trình giới thiệu văn hóa và du lịch Việt Nam tại thành phố Trùng Khánh.  Theo đánh giá, hợp tác văn hóa, du lịch đã và đang phát triển tích cực, ngày càng phát triển theo chiều sâu,...

Công bố Bảng xếp hạng Top 500 doanh nghiệp lớn nhất Việt Nam năm 2024

Theo ông Vũ Đăng Vinh, Tổng Giám đốc Vietnam Report, kết quả thống kê từ Bảng xếp hạng VNR500 năm nay cho thấy lĩnh vực công nghiệp-xây dựng vẫn là một trong những động lực phát triển của nền...

Cần mở “con đường tơ lụa” thời đại mới, hành lang thương mại mới

Thủ tướng Phạm Minh Chính tham quan Cảng cạn Trùng Khánh thuộc Tuyến đường mới trên bộ trên biển. Ảnh: Dương Giang-TTXVN  Trong chương trình tham dự Hội nghị thượng đỉnh Hợp tác tiểu vùng Mekong mở rộng (GMS) lần thứ 8 và công tác tại Trung Quốc, chiều 8/11, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính thăm Trung tâm Logistics quốc tế Trùng Khánh, Trung Quốc và đón chuyến tàu nhanh ASEAN xuất phát từ Hà Nội tới đây. Nằm...

Bước đi nào cho nhà đầu tư trong biến động giá vàng?

 Ảnh minh họa (Ảnh: M.P) Sau khi giảm mạnh 5 triệu đồng/lượng vào ngày 7/11, thị trường vàng đã hồi lại sức vào sáng ngày 8/11. Sáng ngày 8/11 Công ty Vàng bạc đá quý Sài Gòn (SJC) niêm yết giá mua vào 82 triệu đồng/lượng; giá bán 86,5 triệu đồng/lượng, tăng 1 triệu đồng/lượng giá mua vào và bán ra so với cuối ngày 7/11. Chênh lệch giá bán vàng đang cao hơn giá mua 4,5 triệu đồng/lượng. Thời điểm...

Cùng chuyên mục

Kinh tế Việt Nam bị tác động thế nào khi ông Donald Trump đắc cử Tổng thống Mỹ?

Cuộc bầu cử Tổng thống Mỹ đã kết thúc, mọi ánh mắt đang đổ dồn vào những gì chính quyền mới của ông Donald Trump sẽ làm khi nhậm chức vào tháng 1/2025. Đã có không ít lo ngại về tác động của sự kiện này đối với các nền kinh tế trên thế giới, đặc biệt là thương mại toàn cầu. Với nền kinh tế mở lớn, Việt Nam có thể chịu ảnh hưởng nhất định khi ông Trump...

Trung Quốc vẫn sẽ là thị trường du lịch lớn nhất của Việt Nam

Thủ tướng Phạm Minh Chính – Ảnh: ĐOÀN BẮC Chiều 8-11, trong khuôn khổ dự Hội nghị Thượng đỉnh Hợp tác tiểu vùng Mekong mở rộng lần thứ 8 và công tác tại Trung Quốc, Thủ tướng Phạm Minh Chính đã dự chương trình giới thiệu văn hóa và du lịch Việt Nam tại thành phố Trùng Khánh.  Theo đánh giá, hợp tác văn hóa, du lịch đã và đang phát triển tích cực, ngày càng phát triển theo chiều sâu,...

Công bố Bảng xếp hạng Top 500 doanh nghiệp lớn nhất Việt Nam năm 2024

Theo ông Vũ Đăng Vinh, Tổng Giám đốc Vietnam Report, kết quả thống kê từ Bảng xếp hạng VNR500 năm nay cho thấy lĩnh vực công nghiệp-xây dựng vẫn là một trong những động lực phát triển của nền...

Cần mở “con đường tơ lụa” thời đại mới, hành lang thương mại mới

Thủ tướng Phạm Minh Chính tham quan Cảng cạn Trùng Khánh thuộc Tuyến đường mới trên bộ trên biển. Ảnh: Dương Giang-TTXVN  Trong chương trình tham dự Hội nghị thượng đỉnh Hợp tác tiểu vùng Mekong mở rộng (GMS) lần thứ 8 và công tác tại Trung Quốc, chiều 8/11, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính thăm Trung tâm Logistics quốc tế Trùng Khánh, Trung Quốc và đón chuyến tàu nhanh ASEAN xuất phát từ Hà Nội tới đây. Nằm...

Bước đi nào cho nhà đầu tư trong biến động giá vàng?

 Ảnh minh họa (Ảnh: M.P) Sau khi giảm mạnh 5 triệu đồng/lượng vào ngày 7/11, thị trường vàng đã hồi lại sức vào sáng ngày 8/11. Sáng ngày 8/11 Công ty Vàng bạc đá quý Sài Gòn (SJC) niêm yết giá mua vào 82 triệu đồng/lượng; giá bán 86,5 triệu đồng/lượng, tăng 1 triệu đồng/lượng giá mua vào và bán ra so với cuối ngày 7/11. Chênh lệch giá bán vàng đang cao hơn giá mua 4,5 triệu đồng/lượng. Thời điểm...

Cụm thi đua Thanh tra các Thành phố trực thuộc Trung ương (Cụm I) tổng kết công tác thi đua năm 2024

(HCM CityWeb) - Ngày 8/11 tại TP.Hồ chí Minh, Cụm thi đua Thanh tra các Thành phố trực thuộc Trung ương (Cụm I) tổ chức Hội nghị tổng kết công tác thi đua năm 2024 và phương hướng nhiệm vụ năm 2025. Phó Chủ tịch Thường trực UBND TP.Hồ Chí Minh Dương Ngọc Hải tham dự Hội nghị. Cụm thi đua Thanh tra các Thành phố trực thuộc Trung ương (Cụm...

Bộ Y tế sớm ban hành hướng dẫn phân nhóm thiết bị y tế theo tiêu chuẩn kỹ thuật và chất lượng

Ngày 7/11/2024, Thứ trưởng Y tế Đỗ Xuân Tuyên chủ trì buổi làm việc với các bệnh viện tuyến trung ương, Sở Y tế các tỉnh, thành phố và các bệnh viện đa khoa các tỉnh… trên toàn quốc về công tác đấu thầu, mua thuốc, thiết bị y tế phục vụ khám chữa bệnh. Hội nghị tổ chức với hình thức trực tiếp và trực tuyến. Dự hội nghị có trên 300 đơn vị. Theo Bộ Y tế, đến...

Giá vàng đảo chiều tăng, người dân Thủ đô vẫn đổ xô bán vàng

Người dân ‘đổ xô’ đi bán vàng vì sợ lỗ Sáng 8/11, giá vàng miếng SJC và giá vàng nhẫn trơn 99,99 đồng loạt tăng gần 2 triệu đồng mỗi lượng sau khi lao dốc tới 6 triệu đồng vào ngày hôm qua. Vàng thế giới cũng lấy lại ngưỡng 2.700 USD/ounce. Cụ thể, theo khảo sát lúc 14h ngày 8/11, Công ty Vàng bạc đá quý Sài Gòn niêm yết giá vàng miếng mua vào 82 triệu đồng/lượng, bán ra...

Thiết bị đo chất lượng đất không dây loRaWan xuất sắc giành giải Nhất Cuộc thi SCAPA-2024

Ngày 8/11, Đại học Đà Nẵng phối hợp các đơn vị liên quan tổ chức Hội thảo Thành phố thông minh: Trải nghiệm và Sáng tạo (ISSCEI-2024) và Vòng Chung kết quốc tế Cuộc thi Smart Campus châu Á-Thái Bình Dương năm 2024 (SCAPA-2024) Tham dự Phiên Hội thảo ISSCEI-2024 có hơn 150 đại biểu trong nước và quốc tế và đông đảo sinh viên Đà Nẵng. Theo GS, TSKH Lê Thành Nhân, Viện trưởng Viện DNIIT – Đại học...

Hội nghị hưởng ứng Ngày Pháp luật Việt Nam và trao giải Cuộc thi pháp luật 2024

(HTV) - Hội nghị hưởng ứng Ngày Pháp luật Việt Nam 2024 và trao giải Cuộc thi tìm hiểu pháp luật về Luật Căn cước, Định danh điện tử. Thực hiện chỉ đạo của Ủy ban...

Tin nổi bật

Tin mới nhất