Powered by Techcity

“Nem rán tháng 7” – Ravioli Bánh Tráng

SGGPO


Những lời nói thân mật “Ciao, Ciao” và “Xin chào, xin chào” của người Việt Nam cùng vang lên trong bầu không khí nồng ấm tại buổi chiêu đãi trọng thị mà Ngài Tổng thống Sergio Mattarella cùng cô con gái chào đón Chủ tịch nước Võ Văn Thưởng và Phu nhân.

Món mở đầu trong Quốc yến mà Tổng thống Sergio Mattarella giới thiệu có tên “Nem rán tháng 7 – Ravioli Bánh Tráng”. “Ravioli là một phần trong đời sống của người Ý chúng tôi, là món ăn thiết yếu trong căn bếp gia đình, nó giống như món nem của các bạn, hương vị của Ravioli hôm nay sẽ có phần ngon hơn khi các đầu bếp tài ba sử dụng vỏ bánh tráng thay cho vỏ bột mì. Tôi hy vọng Ngài Chủ tịch cùng Phu nhân và các quan khách hôm nay sẽ hài lòng vì nó giống như mối quan hệ tốt đẹp mà 2 quốc gia chúng ta đã có bề dày trong 50 năm qua’’.

"Nem rán tháng 7" – Ravioli Bánh Tráng ảnh 1
Món “Nem rán tháng 7 – Ravioli Bánh Tráng”

Từ hơn 2 tháng qua, Á quân Vua đầu bếp Ý 2023 Đinh Thị Huế được Nhóm đầu bếp cao cấp của Phủ Thủ tướng trân trọng mời tới hợp tác. Họ gồm 8 đầu bếp chuyên nghiệp đến từ các vùng miền của nước Ý, kế hoạch đã được lên rất rõ ràng xuất phát từ mong muốn sẽ có 1 món ăn đặc sắc được tạo ra từ sự hoà trộn văn hoá ẩm thực của 2 quốc gia Việt Nam và Ý. Một sự tình cờ ngẫu nhiên trong năm 2023 này khi chương trình Vua đầu bếp Ý tổ chức trên quốc gia Địa Trung Hải lại tìm ra được Á quân là một cô gái trẻ người Việt Nam, từng học tập và hiện nay đang làm việc tại đây. Đinh Thị Huế khi nhớ lại kỷ niệm về cuộc thi vẫn vô cùng xúc động:

“Chẳng nhớ từ khi nào, mình bắt đầu đọc, tìm hiểu về mảng “fine dining” (hình thức dùng bữa tại nhà hàng cao cấp), và mình nhận ra đây là một thế giới vô cùng hay, thú vị với nhiều sắc màu, cũng như cần sự tôi luyện, rèn giũa, thậm chí là khổ luyện. Năm 2016, mình từ Hà Nội đến TP Salerno (Ý) để theo học thạc sĩ ngành quan hệ quốc tế. Suốt những năm qua, mình đã sống ở nhiều thành phố của Ý như Genoa, Venice và Florence. Trong những năm tháng đó, thông qua những trải nghiệm nho nhỏ, mình phát hiện ra là mình rất thích mảng ẩm thực này. Và tới năm 2023, mình đã có được món quà lớn khi giành được giải Á quân Vua đầu bếp Ý. Mình thấy rằng, người Ý và Việt Nam có nhiều thói quen trong sinh hoạt cũng như một số nguyên liệu để trong căn bếp khá gần gũi, những đứa con chạy về nhà, mở tủ lạnh, gọi mẹ và người mẹ cuống quýt chuẩn bị đồ ăn cho những đứa trẻ cũng vô cùng giống nhau, có lẽ thế mà mình đã giành được giải thưởng này chăng’’.

‘’Những ngày này trong tháng 7 lại tiếp tục mang tới cho mình phút giây mà mình cảm thấy vô cùng hồi hộp, hạnh phúc và quyết tâm hơn khi biết tin Chủ tịch nước Võ Văn Thưởng cùng Phu nhân và đoàn đại biểu trong nước sang thăm chính thức đất nước Ý xinh đẹp, mình được mời tới Phủ Tổng thống để tham gia chuẩn bị cho Đại tiệc chiêu đãi’’, cô gái trẻ Đinh Thị Huế xúc động khi bộc bạch với chúng tôi.

Hơn 400 chiếc “nem rán tháng 7” được chế tạo công phu dưới bàn tay Á quân Đinh Thị Huế cùng phối hợp với các đầu bếp lừng danh nước Ý. Vỏ nem được các nhân viên sứ quán Việt Nam mang tới, nhân của nem rán thì có hương vị chủ đạo Ravioli gồm phô mai tươi Ricotta, phô mai Pecorino (một loại phô mai sữa cừu cổ điển của Ý), hai loại phô mai này được trộn với một chút giá đỗ, cà rốt, lá basil (húng tây), kèm một số gia vị khác nữa…

Khi được hỏi tại sao các đầu bếp của Phủ Thủ tướng lại quyết định cho thêm giá đỗ, cà rốt vào nhân của Ravioli thì một đầu bếp đã hóm hỉnh trả lời: “Các bà mẹ Ý có hơn 1.000 cách để làm các Ravioli cho con của họ, cũng giống như các bà mẹ Việt cũng có nhiều cách chế biến nhân nem, tôi đã hỏi bạn Huế, và tôi đã hỏi rất nhiều người Việt Nam sinh sống trên đất Ý về quê họ sinh ra. Một điều thú vị mà tôi được biết là cả nước Việt Nam ai cũng biết món nem, nhưng tên gọi khác nhau, miền Nam và miền Tây thì gọi là chả giò, miền Bắc thì gọi là nem, và nhân nem hay nhân chả giò thể hiện sự sáng tạo tài tình của những bà mẹ gắn chặt với các vùng địa lý’’.

“Tôi phải nói thêm với bạn rằng: trong món chả giò miền Tây sông nước của các bạn có vị khoai môn thì món Ravioli truyền thống vùng Venice sông nước của chúng tôi có vị khoai tây”, một đầu bếp đến từ Sicilia cho biết.

“Lúc đầu chúng tôi bàn bạc và rất băn khoăn về các loại rau gia vị trong nhân nem, cuối cùng thì húng tây được chọn vì vẫn là thích hợp nhất, các đầu bếp Phủ Thủ tướng đều nói với tôi về việc họ thích cách người Việt Nam sử dụng các loại rau gia vị, chính là thảo dược trong không chỉ nhân nem mà còn rất nhiều món ăn khác. Họ còn hy vọng sẽ tìm hiểu và tạo ra một món ăn thú vị nào đó phù hợp và được đón nhận trên đất Ý cũng như trên quê hương Việt Nam của tôi, kiểu như món bún, món phở nước. Sợi phở có thể thay bằng một loại sợi mì Ý nào đó, chúng tôi hứa giữ liên lạc và cập nhật tin tức với nhau’’, Á quân Vua đầu bếp Ý 2023 Đinh Thị Huế chia sẻ thêm.

Món “nem tháng 7” đã có mặt tại một trong địa điểm lịch sử văn hoá bậc nhất của thủ đô Rome – Cung điện Quirinale được xây dựng từ thế kỷ thứ XVI, nay là Phủ Tổng thống. Trong không khí trang trọng và ấm cúng, Chủ tịch nước Võ Văn Thưởng một lần nữa nhấn mạnh sự ủng hộ và đồng tình với Ngài Tổng thống về thành lập Trung tâm Văn hóa Italy tại Việt Nam, mang đến cơ hội đẩy mạnh hơn nữa giao lưu về văn hóa giữa hai đất nước tuy khác nhau về vị trí địa lý và châu lục nhưng lại vô cùng gần gũi trong nhiều nét văn hoá, tình cảm gia đình, sinh hoạt đời sống, cũng như những truyền thống lịch sử quý báu.



Nguồn

Cùng chủ đề

Phở Việt, bánh mì, chả giò chinh phục hàng ngàn thực khách tại Hàn Quốc

Rất đông khách tham dự lễ hội trải nghiệm ẩm thực mang đậm bản sắc Việt Nam – Ảnh: DUYÊN PHAN Ước tính đã có khoảng 10.000 lượt khách đến tham quan và thưởng thức phở cùng các món ăn đậm đà bản sắc Việt Nam trong ngày đầu tiên tại Vietnam Phở Festival 2024.  Điều đó cho thấy sự kiện này không chỉ đơn thuần là một lễ hội ẩm thực, mà còn là câu chuyện về văn hóa, về tình yêu...

Xuyên đêm nấu phở giữa lòng Seoul

Đầu bếp Đào Đình Nam, khách sạn Caravelle Sài Gòn nấu nước phở lúc 23h đêm Mang niềm tự hào của Việt Nam đến xứ sở kim chi, các đầu bếp, chủ quán phở Việt Nam đã đồng lòng, cùng thức xuyên đêm, chia nhau không gian bếp để cho ra những tô phở ngon nhất, giữ đúng hương vị của thương hiệu mình. Năm nay, để chuẩn bị cho công tác hậu cần, ban tổ chức đã sắp xếp 5...

Cùng tác giả

Kinh tế Việt Nam bị tác động thế nào khi ông Donald Trump đắc cử Tổng thống Mỹ?

Cuộc bầu cử Tổng thống Mỹ đã kết thúc, mọi ánh mắt đang đổ dồn vào những gì chính quyền mới của ông Donald Trump sẽ làm khi nhậm chức vào tháng 1/2025. Đã có không ít lo ngại về tác động của sự kiện này đối với các nền kinh tế trên thế giới, đặc biệt là thương mại toàn cầu. Với nền kinh tế mở lớn, Việt Nam có thể chịu ảnh hưởng nhất định khi ông Trump...

Trung Quốc vẫn sẽ là thị trường du lịch lớn nhất của Việt Nam

Thủ tướng Phạm Minh Chính – Ảnh: ĐOÀN BẮC Chiều 8-11, trong khuôn khổ dự Hội nghị Thượng đỉnh Hợp tác tiểu vùng Mekong mở rộng lần thứ 8 và công tác tại Trung Quốc, Thủ tướng Phạm Minh Chính đã dự chương trình giới thiệu văn hóa và du lịch Việt Nam tại thành phố Trùng Khánh.  Theo đánh giá, hợp tác văn hóa, du lịch đã và đang phát triển tích cực, ngày càng phát triển theo chiều sâu,...

Công bố Bảng xếp hạng Top 500 doanh nghiệp lớn nhất Việt Nam năm 2024

Theo ông Vũ Đăng Vinh, Tổng Giám đốc Vietnam Report, kết quả thống kê từ Bảng xếp hạng VNR500 năm nay cho thấy lĩnh vực công nghiệp-xây dựng vẫn là một trong những động lực phát triển của nền...

Cần mở “con đường tơ lụa” thời đại mới, hành lang thương mại mới

Thủ tướng Phạm Minh Chính tham quan Cảng cạn Trùng Khánh thuộc Tuyến đường mới trên bộ trên biển. Ảnh: Dương Giang-TTXVN  Trong chương trình tham dự Hội nghị thượng đỉnh Hợp tác tiểu vùng Mekong mở rộng (GMS) lần thứ 8 và công tác tại Trung Quốc, chiều 8/11, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính thăm Trung tâm Logistics quốc tế Trùng Khánh, Trung Quốc và đón chuyến tàu nhanh ASEAN xuất phát từ Hà Nội tới đây. Nằm...

Bước đi nào cho nhà đầu tư trong biến động giá vàng?

 Ảnh minh họa (Ảnh: M.P) Sau khi giảm mạnh 5 triệu đồng/lượng vào ngày 7/11, thị trường vàng đã hồi lại sức vào sáng ngày 8/11. Sáng ngày 8/11 Công ty Vàng bạc đá quý Sài Gòn (SJC) niêm yết giá mua vào 82 triệu đồng/lượng; giá bán 86,5 triệu đồng/lượng, tăng 1 triệu đồng/lượng giá mua vào và bán ra so với cuối ngày 7/11. Chênh lệch giá bán vàng đang cao hơn giá mua 4,5 triệu đồng/lượng. Thời điểm...

Cùng chuyên mục

Trao tặng giải thưởng Văn học nghệ thuật TPHCM lần thứ 3 (2018-2022)

Tối 7-11, tại Nhà hát Thành phố, Sở VH-TT TPHCM tổ chức lễ Trao tặng giải thưởng Văn học nghệ thuật (VHNT) TPHCM lần thứ 3 (2018-2022). Đến tham dự chương trình có các đồng chí: Nguyễn Phước Lộc, Phó Bí thư Thành ủy, Chủ tịch Uỷ ban MTTQ Việt Nam TPHCM; Phan Nguyễn Như Khuê, Ủy viên Ban Thường vụ Thành ủy, Trưởng Ban Tuyên giáo Thành ủy TPHCM; Huỳnh Thanh Nhân, Phó Chủ tịch HĐND...

Nghệ nhân hát then, đàn Tính của 14 tỉnh, thành phố sẽ biểu diễn tại phố đi bộ Hồ Hoàn Kiếm

Liên hoan nghệ thuật hát Then, đàn Tính các dân tộc Tày, Nùng, Thái lần thứ VII, năm 2024 sẽ diễn ra từ ngày 16 đến 18-11 tại Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam, Đồng Mô, Sơn Tây, Hà Nội, với sự tham gia của 400 nghệ nhân, diễn viên đến từ 14 tỉnh, thành phố. Ngày 7-11, chia sẻ tại họp báo, Thứ trưởng Bộ VH-TT-DL Trịnh...

Xử lý xe chở hàng quá tải, quá khổ giới hạn, cơi nới thành thùng để phòng ngừa và kéo giảm tai nạn giao...

(HCM CityWeb) – Thực hiện Năm ATGT 2024 với chủ đề “Thượng tôn pháp luật để xây dựng văn hóa giao thông an toàn”, Phòng Cảnh sát giao thông Thành phố kiên quyết xử lý xe chở hàng quá tải, quá khổ giới hạn, cơi nới thành thùng để phòng ngừa và kéo giảm tai nạn giao thông, ùn tắc giao thông   CSGT kiểm tra tải trọng của phương tiện   Theo đó, Phòng CSGT...

Thêm 2 nhà sách hiện đại đáp ứng nhu cầu của bạn đọc TP.Hồ Chí Minh

(HCM CityWeb) - Sáng 6/11, Công ty Phát hành sách TP.Hồ Chí Minh (Fahasa) đã khai trương Nhà sách Lý Thái Tổ (Quận 8) và Nhà sách Cây Gõ (Quận 6) sau thời gian thiết kế lại và đầu tư sửa chữa. Nhà sách Cây Gõ rộng hơn 800m2 sau khi được thiết kế lại và đầu tư sửa chữa   Nhà sách Lý...

TP.Hồ Chí Minh: Họp mặt kỷ niệm 107 năm Cách mạng Tháng Mười Nga

(HCM CityWeb) - Sáng 5/11, Hội Hữu nghị Việt – Nga TP.Hồ Chí Minh phối hợp với Liên hiệp các tổ chức hữu nghị Thành phố tổ chức lễ kỷ niệm 107 năm Cách Mạng Tháng 10 Nga vĩ đại (7/11/1917 – 7/11/2024). Biểu diễn văn nghệ tại buổi họp mặt kỷ niệm 107 năm Cách mạng Tháng Mười Nga    Phát biểu tại buổi...

Khởi tố 02 đối tượng về các tội “Sử dụng mạng máy tính, mạng viễn thông, phương tiện điện tử thực hiện hành vi...

(HCM CityWeb) – Cơ quan Cảnh sát điều tra (Phòng PC01) - Công an Thành phố vừa tiếp nhận đơn tố giác 02 đối tượng về các tội “Sử dụng mạng máy tính, mạng viễn thông, phương tiện điện tử thực hiện hành vi chiếm đoạt tài sản”, “Thiếu trách nhiệm gây hậu quả nghiêm trọng”. Đối tượng Phạm Thị Tường An Theo đó, Cơ quan Cảnh sát...

Khởi tố 3 đối tượng về các tội “Lừa đảo chiếm đoạt tài sản” và “Đưa hối lộ”

(HCM CityWeb) – Cơ quan Cảnh sát điều tra (Phòng PC03) - Công an Thành phố cho biết đã khởi tố 03 đối tượng về các tội “Lừa đảo chiếm đoạt tài sản” và “Đưa hối lộ”.Thông qua các biện pháp nghiệp vụ, Phòng Cảnh sát kinh tế Công an TP.Hồ Chí Minh phát hiện đối tượng Lê Thị Mỹ Châu (sinh năm 1968) - Chủ tịch HĐQT Công ty TNHH Đầu tư và Phát triển...

Hướng dẫn người dân khai nộp hồ sơ đăng ký xe lần đầu bằng dịch vụ công trực tuyến

(HCM CityWeb) - Hiện nay, Bộ Công an đã thực hiện Video Clip “Hướng dẫn người dân khai nộp hồ sơ đăng ký xe lần đầu bằng dịch vụ công trực tuyến toàn trình đối với xe sản xuất lắp ráp trong nước” và triển khai cho Công an các địa phương trên toàn quốc. Việc hướng dẫn giúp cho nhân dân thuận lợi thực hiện các quy định của pháp luật khi đăng ký...

Khai mạc Đại hội đại biểu Hội Liên hiệp Thanh niên Việt Nam Thành phố Hồ Chí Minh lần thứ IX, nhiệm kỳ 2024-2029

(HCM CityWeb) – Sáng 4/11, Đại hội đại biểu Hội Liên hiệp Thanh niên Việt Nam Thành phố Hồ Chí Minh lần thứ IX, nhiệm kỳ 2024-2029 đã bắt đầu phiên làm việc đầu tiên.Tham dự có Phó Bí thư Thành ủy, Chủ tịch Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam TP.Hồ Chí Minh Nguyễn Phước Lộc; Trưởng Ban Dân vận Thành ủy TP.Hồ Chí Minh Nguyễn Mạnh Cường; Phó Chủ tịch Hội Liên hiệp...

Trưng bày chuyên đề: “Thể thao Thành phố Hồ Chí Minh – Phát triển và hội nhập”

Ngày 1-11, Sở VH-TT TPHCM phối hợp với Bảo tàng TPHCM tổ chức lễ khai mạc trưng bày chuyên đề “Thể thao Thành phố Hồ Chí Minh - Phát triển và hội nhập”. Hoạt động trưng bày thuộc khuôn khổ tuần lễ “Khỏe để xây dựng và bảo vệ Tổ quốc”, đón khách tham quan từ nay đến ngày 10-11, tại Bảo tàng TPHCM (số 65 Lý Tự Trọng, phường Bến Nghé, quận 1). ...

Tin nổi bật

Tin mới nhất