Powered by Techcity

“Nem rán tháng 7” – Ravioli Bánh Tráng

SGGPO


Những lời nói thân mật “Ciao, Ciao” và “Xin chào, xin chào” của người Việt Nam cùng vang lên trong bầu không khí nồng ấm tại buổi chiêu đãi trọng thị mà Ngài Tổng thống Sergio Mattarella cùng cô con gái chào đón Chủ tịch nước Võ Văn Thưởng và Phu nhân.

Món mở đầu trong Quốc yến mà Tổng thống Sergio Mattarella giới thiệu có tên “Nem rán tháng 7 – Ravioli Bánh Tráng”. “Ravioli là một phần trong đời sống của người Ý chúng tôi, là món ăn thiết yếu trong căn bếp gia đình, nó giống như món nem của các bạn, hương vị của Ravioli hôm nay sẽ có phần ngon hơn khi các đầu bếp tài ba sử dụng vỏ bánh tráng thay cho vỏ bột mì. Tôi hy vọng Ngài Chủ tịch cùng Phu nhân và các quan khách hôm nay sẽ hài lòng vì nó giống như mối quan hệ tốt đẹp mà 2 quốc gia chúng ta đã có bề dày trong 50 năm qua’’.

"Nem rán tháng 7" – Ravioli Bánh Tráng ảnh 1
Món “Nem rán tháng 7 – Ravioli Bánh Tráng”

Từ hơn 2 tháng qua, Á quân Vua đầu bếp Ý 2023 Đinh Thị Huế được Nhóm đầu bếp cao cấp của Phủ Thủ tướng trân trọng mời tới hợp tác. Họ gồm 8 đầu bếp chuyên nghiệp đến từ các vùng miền của nước Ý, kế hoạch đã được lên rất rõ ràng xuất phát từ mong muốn sẽ có 1 món ăn đặc sắc được tạo ra từ sự hoà trộn văn hoá ẩm thực của 2 quốc gia Việt Nam và Ý. Một sự tình cờ ngẫu nhiên trong năm 2023 này khi chương trình Vua đầu bếp Ý tổ chức trên quốc gia Địa Trung Hải lại tìm ra được Á quân là một cô gái trẻ người Việt Nam, từng học tập và hiện nay đang làm việc tại đây. Đinh Thị Huế khi nhớ lại kỷ niệm về cuộc thi vẫn vô cùng xúc động:

“Chẳng nhớ từ khi nào, mình bắt đầu đọc, tìm hiểu về mảng “fine dining” (hình thức dùng bữa tại nhà hàng cao cấp), và mình nhận ra đây là một thế giới vô cùng hay, thú vị với nhiều sắc màu, cũng như cần sự tôi luyện, rèn giũa, thậm chí là khổ luyện. Năm 2016, mình từ Hà Nội đến TP Salerno (Ý) để theo học thạc sĩ ngành quan hệ quốc tế. Suốt những năm qua, mình đã sống ở nhiều thành phố của Ý như Genoa, Venice và Florence. Trong những năm tháng đó, thông qua những trải nghiệm nho nhỏ, mình phát hiện ra là mình rất thích mảng ẩm thực này. Và tới năm 2023, mình đã có được món quà lớn khi giành được giải Á quân Vua đầu bếp Ý. Mình thấy rằng, người Ý và Việt Nam có nhiều thói quen trong sinh hoạt cũng như một số nguyên liệu để trong căn bếp khá gần gũi, những đứa con chạy về nhà, mở tủ lạnh, gọi mẹ và người mẹ cuống quýt chuẩn bị đồ ăn cho những đứa trẻ cũng vô cùng giống nhau, có lẽ thế mà mình đã giành được giải thưởng này chăng’’.

‘’Những ngày này trong tháng 7 lại tiếp tục mang tới cho mình phút giây mà mình cảm thấy vô cùng hồi hộp, hạnh phúc và quyết tâm hơn khi biết tin Chủ tịch nước Võ Văn Thưởng cùng Phu nhân và đoàn đại biểu trong nước sang thăm chính thức đất nước Ý xinh đẹp, mình được mời tới Phủ Tổng thống để tham gia chuẩn bị cho Đại tiệc chiêu đãi’’, cô gái trẻ Đinh Thị Huế xúc động khi bộc bạch với chúng tôi.

Hơn 400 chiếc “nem rán tháng 7” được chế tạo công phu dưới bàn tay Á quân Đinh Thị Huế cùng phối hợp với các đầu bếp lừng danh nước Ý. Vỏ nem được các nhân viên sứ quán Việt Nam mang tới, nhân của nem rán thì có hương vị chủ đạo Ravioli gồm phô mai tươi Ricotta, phô mai Pecorino (một loại phô mai sữa cừu cổ điển của Ý), hai loại phô mai này được trộn với một chút giá đỗ, cà rốt, lá basil (húng tây), kèm một số gia vị khác nữa…

Khi được hỏi tại sao các đầu bếp của Phủ Thủ tướng lại quyết định cho thêm giá đỗ, cà rốt vào nhân của Ravioli thì một đầu bếp đã hóm hỉnh trả lời: “Các bà mẹ Ý có hơn 1.000 cách để làm các Ravioli cho con của họ, cũng giống như các bà mẹ Việt cũng có nhiều cách chế biến nhân nem, tôi đã hỏi bạn Huế, và tôi đã hỏi rất nhiều người Việt Nam sinh sống trên đất Ý về quê họ sinh ra. Một điều thú vị mà tôi được biết là cả nước Việt Nam ai cũng biết món nem, nhưng tên gọi khác nhau, miền Nam và miền Tây thì gọi là chả giò, miền Bắc thì gọi là nem, và nhân nem hay nhân chả giò thể hiện sự sáng tạo tài tình của những bà mẹ gắn chặt với các vùng địa lý’’.

“Tôi phải nói thêm với bạn rằng: trong món chả giò miền Tây sông nước của các bạn có vị khoai môn thì món Ravioli truyền thống vùng Venice sông nước của chúng tôi có vị khoai tây”, một đầu bếp đến từ Sicilia cho biết.

“Lúc đầu chúng tôi bàn bạc và rất băn khoăn về các loại rau gia vị trong nhân nem, cuối cùng thì húng tây được chọn vì vẫn là thích hợp nhất, các đầu bếp Phủ Thủ tướng đều nói với tôi về việc họ thích cách người Việt Nam sử dụng các loại rau gia vị, chính là thảo dược trong không chỉ nhân nem mà còn rất nhiều món ăn khác. Họ còn hy vọng sẽ tìm hiểu và tạo ra một món ăn thú vị nào đó phù hợp và được đón nhận trên đất Ý cũng như trên quê hương Việt Nam của tôi, kiểu như món bún, món phở nước. Sợi phở có thể thay bằng một loại sợi mì Ý nào đó, chúng tôi hứa giữ liên lạc và cập nhật tin tức với nhau’’, Á quân Vua đầu bếp Ý 2023 Đinh Thị Huế chia sẻ thêm.

Món “nem tháng 7” đã có mặt tại một trong địa điểm lịch sử văn hoá bậc nhất của thủ đô Rome – Cung điện Quirinale được xây dựng từ thế kỷ thứ XVI, nay là Phủ Tổng thống. Trong không khí trang trọng và ấm cúng, Chủ tịch nước Võ Văn Thưởng một lần nữa nhấn mạnh sự ủng hộ và đồng tình với Ngài Tổng thống về thành lập Trung tâm Văn hóa Italy tại Việt Nam, mang đến cơ hội đẩy mạnh hơn nữa giao lưu về văn hóa giữa hai đất nước tuy khác nhau về vị trí địa lý và châu lục nhưng lại vô cùng gần gũi trong nhiều nét văn hoá, tình cảm gia đình, sinh hoạt đời sống, cũng như những truyền thống lịch sử quý báu.



Nguồn

Cùng chủ đề

Phở Việt, bánh mì, chả giò chinh phục hàng ngàn thực khách tại Hàn Quốc

Rất đông khách tham dự lễ hội trải nghiệm ẩm thực mang đậm bản sắc Việt Nam – Ảnh: DUYÊN PHAN Ước tính đã có khoảng 10.000 lượt khách đến tham quan và thưởng thức phở cùng các món ăn đậm đà bản sắc Việt Nam trong ngày đầu tiên tại Vietnam Phở Festival 2024.  Điều đó cho thấy sự kiện này không chỉ đơn thuần là một lễ hội ẩm thực, mà còn là câu chuyện về văn hóa, về tình yêu...

Xuyên đêm nấu phở giữa lòng Seoul

Đầu bếp Đào Đình Nam, khách sạn Caravelle Sài Gòn nấu nước phở lúc 23h đêm Mang niềm tự hào của Việt Nam đến xứ sở kim chi, các đầu bếp, chủ quán phở Việt Nam đã đồng lòng, cùng thức xuyên đêm, chia nhau không gian bếp để cho ra những tô phở ngon nhất, giữ đúng hương vị của thương hiệu mình. Năm nay, để chuẩn bị cho công tác hậu cần, ban tổ chức đã sắp xếp 5...

Cùng tác giả

Giá vàng miếng, giá vàng nhẫn giảm mạnh

Địa chỉ tham khảo các cửa hàng vàng được yêu thích tại Hà Nội: 1. Bảo Tín Minh Châu – 15 – 29 Trần Nhân Tông, Bùi Thị Xuân, Hai Bà Trưng, Hà Nội 2. Công ty vàng bạc đá quý DOJI – 5 Lê Duẩn, Điện Biên, Ba Đình, Hà Nội 3. Chuỗi cửa hàng SJC khu vực miền Bắc – 18 Trần Nhân Tông, P.Nguyễn Du, Q.Hai Bà Trưng, TP.Hà Nội 4. Chuỗi cửa hàng PNJ khu vực miền...

Nữ Giáo sư người Việt được bầu làm Viện sỹ Viện Hàn lâm Khoa học Thế giới

Trong số 74 viện sỹ mới được TWAS bầu chọn lần này, Việt Nam có 2 nhà khoa học là Thiếu tướng, Giáo sư, Tiến sỹ Khoa học Nguyễn Thế Hoàng và Giáo sư, Tiến sỹ Nguyễn Thị Thanh...

Điều làm nên khác biệt ở Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam: Tích hợp công nghệ VR

HHT – Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam gây ấn tượng với quy mô hoành tráng và thiết kế hiện đại. Ngoài hơn 150.000 hiện vật, bảo tàng còn thu hút du khách khi đem tới những trải nghiệm khác biệt khi tích hợp công nghệ 3D, thực tế ảo (VR). Không gian trải nghiệm sống động Tọa lạc tại vị trí đắc địa trên Đại lộ Thăng Long, quận Nam Từ Liêm (Hà Nội), với tổng kinh phí xây...

Lý do chung cư dưới 25 triệu đồng/m2 ‘tuyệt chủng’ ở thành phố lớn, Hà Nội bỏ 2 quyết định liên quan đấu giá...

Dữ liệu nghiên cứu của Hội Môi giới bất động sản Việt Nam cho thấy, phân khúc căn hộ chung cư bình dân (giá dưới 25 triệu đồng/m2) – nhà ở vừa túi tiền, đã “tuyệt chủng”. (Ảnh: Linh An) Nhu cầu nhà ở vừa túi tiền bị “bỏ rơi” Thị trường BĐS Việt Nam đã dần “tăng nhiệt” nhờ động lực dẫn dắt từ nguồn cung mới và chính sách hỗ trợ từ Chính phủ. Tuy nhiên, sự gia tăng...

Bình Định thu hút thêm dự án 20 triệu USD; Hải Phòng động thổ nhà máy tôn thép 45 triệu USD

Bình Định thu hút thêm dự án 20 triệu USD; Hải Phòng động thổ nhà máy tôn thép 45 triệu USDBình Định thu hút thêm dự án đầu tư nước ngoài tổng vốn đầu tư 20 triệu USD; Động thổ dự án Logicross Hải Phòng 55 triệu USD tại khu công nghiệp Nam Đình Vũ… Đó là hai trong số những thông tin về đầu tư đáng chú ý trong tuần qua. Hải Phòng: Động thổ nhà máy sản xuất...

Cùng chuyên mục

Trao mũ bảo hiểm cho học sinh tiểu học trên địa bàn TP.Hồ Chí Minh

(HCM CityWeb) – Sáng 25/11, Ban An toàn giao thông TP.Hồ Chí Minh phối hợp với Ủy ban An toàn giao thông Quốc gia, Bộ Giáo dục và Đào tạo và Công ty Honda Việt Nam tổ chức Lễ trao mũ bảo hiểm cho học sinh Trường Tiểu học Giồng Ông Tố, TP. Thủ Đức, TP.Hồ Chí Minh Ban An toàn giao thông TP.Hồ Chí Minh phối hợp...

Triển lãm “Hoàng Sa, Trường Sa – Biển, đảo thiêng liêng”

Trong hai ngày 22 và 23-11, tại TP Phú Quốc (tỉnh Kiên Giang), Bộ Tư lệnh Vùng 5 Hải quân phối hợp với Cục Văn thư và Lưu trữ Nhà nước (Bộ Nội vụ), Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam và Bảo tàng Hải quân tổ chức Triển lãm “Hoàng Sa, Trường Sa - Biển, đảo thiêng liêng”. Triển lãm giới thiệu gần 200 tài liệu, bản đồ, hình ảnh...

Nhận diện lý luận, phê bình văn học, nghệ thuật TPHCM sau 50 năm

Chủ trì tọa đàm là các đồng chí: Phan Nguyễn Như Khuê, Ủy viên Ban Thường vụ Thành ủy, Trưởng Ban Tuyên giáo Thành ủy TPHCM; Nguyễn Thọ Truyền, Phó Trưởng Ban Tuyên giáo Thành ủy TPHCM và NSƯT Nguyễn Thị Thanh Thúy, Phó Giám đốc Sở VH-TT TPHCM. Phát biểu kết thúc, đồng chí Phan Nguyễn Như Khuê cho biết, kết quả tọa đàm là cơ sở tin cậy để Hội...

Công bố bảng xếp hạng 100 nơi làm việc tốt nhất Việt Nam năm 2024

(HCM CityWeb) – Chiều 19/11, Liên đoàn Thương mại và Công nghiệp Việt Nam (VCCI) và Công ty Anphabe (đơn vị tư vấn tiên phong về giải pháp Thương hiệu Nhà tuyển dụng và Môi trường làm việc Hạnh phúc) đã công bố bảng xếp hạng 100 nơi làm việc tốt nhất Việt Nam 2024. Ban tổ chức công bố kết quả TOP 100 nơi làm việc tốt...

Cục Thuế TPHCM có thêm 2 phó cục trưởng

Sáng 18-11, Cục Thuế TPHCM tổ chức hội nghị công bố quyết định bổ nhiệm phó cục trưởng Cục Thuế TPHCM. Cùng với đó là các giải pháp nuôi dưỡng nguồn thu, chú trọng đến thuế thương mại điện tử… Đánh giá cao hai đồng chí vừa được bổ nhiệm, trưởng thành từ cơ sở, nắm bắt đầy đủ các vấn đề khó khăn hiện nay của ngành thuế TPHCM, ông...

Vận động doanh nghiệp kinh doanh vận tải hàng hóa bằng xe tải, container lắp đặt camera quan sát “điểm mù”

(HCM CityWeb) - Trong thời gian qua, tình hình tai nạn giao thông còn diễn biến phức tạp trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh. Trong đó các vụ tai nạn giao thông do người điều khiển các phương tiện di chuyển vào đúng “điểm mù” của xe tải, xe container vẫn còn phổ biến. Điểm mù của xe container   Đội CSGT...

TP.Hồ Chí Minh triển khai nhiều giải pháp nâng cao chỉ số Thủ tục hành chính

(HCM CityWeb) – Trong thời gian qua, TP.Hồ Chí Minh đã triển khai các chỉ số chỉ đạo, điều hành và đánh giá chất lượng phục vụ người dân, doanh nghiệp trong thực hiện thủ tục hành chính, dịch vụ công theo thời gian thực trên môi trường điện tử. Phó Chủ tịch UBND Thành phố Trần Thị Diệu Thúy thông tin tình hình triển khai Đề án 06...

Ra mắt ứng dụng công dân số Thành Phố Hồ Chí Minh

(HCM CityWeb) – Chiều 14/11, trong khuôn khổ Hội nghị giao ban với UBND một số tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương về thúc đẩy triển khai nhiệm vụ của Đề án 06, UBND TP.Hồ Chí Minh đã ra mắt “Ứng dụng Công dân số Thành phố Hồ Chí Minh” (gọi tắt là “App Công dân số”) với mục đích Kết nối công dân và chính quyền. Đây là một ứng dụng di động thông...

Cảnh giác với thủ đoạn mạo danh cơ quan tư pháp liên hệ người nhà của các đối tượng đang bị khởi tố bị...

(HCM CityWeb) - Ngày 13/11, Công an Thành phố Hồ Chí Minh đã phát thông báo cảnh giác với thủ đoạn mạo danh cơ quan tư pháp (Cơ quan điều tra, Viện kiểm sát nhân dân) liên hệ với người nhà của các đối tượng đang bị khởi tố bị can, bắt tạm giam để yêu cầu người nhà nạn nhân chuyển tiền “chạy án” bằng tiền điện tử USDT rồi chiếm đoạt. Qua công tác...

Đẩy mạnh thông tin, tuyên truyền về sắp xếp đơn vị hành chính cấp xã giai đoạn 2023-2025 của TP.Hồ Chí Minh

(HCM CityWeb) – Sáng 13/11, tại Hội trường UBND quận Phú Nhuận, Ban Tuyên giáo Thành ủy Thành phố Hồ Chí Minh phối hợp Sở Nội vụ Thành phố Hồ Chí Minh tổ chức Hội nghị thông tin, tuyên truyền Đề án sắp xếp đơn vị hành chính cấp huyện, xã trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh giai đoạn 2023-2025. Quang cảnh hội nghị Đến dự hội nghị có Giám đốc Sở Nội vụ...

Tin nổi bật

Tin mới nhất