Powered by Techcity

Một HTX ở Bà Rịa-Vũng Tàu có doanh thu 1,5 tỷ từ nước mắm cá cơm, lương 7-10 triệu/tháng

Với nguồn nguyên liệu hải sản dồi dào, đồng thời là vựa muối lớn của vùng Đông Nam Bộ, nhiều hộ nông dân, HTX trong tỉnh đã phát triển nghề sản xuất nước mắm cá cơm truyền thống.

Phát triển nghề truyền thống

Với mong muốn gìn giữ và phát triển nghề nước mắm truyền thống của vùng quê Kỳ Anh (Hà Tĩnh), ông Lê Viết Hùng, Chủ tịch HĐQT, Giám đốc HTX nước mắm cá cơm nguyên chất Hải Đăng (khu phố 5, phường 12, TP Vũng Tàu) đã đầu tư tiền của, công sức xây dựng thương hiệu nước mắm cá cơm Hùng Hoa.

Ông Hùng chia sẻ, sau nhiều lần khảo sát thị trường và tìm hiểu nguồn thủy sản tại các vùng ven biển Bình Châu (huyện Xuyên Mộc), Phước Tỉnh (huyện Long Điền, tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu) và phường 12 (TP Vũng Tàu), ông nhận thấy sản phẩm nước mắm có tiềm năng, lợi thế để phát triển. 

Trong đó, nguồn nguyên liệu muối và cá đều đạt tiêu chuẩn để làm mắm. Muối ở xã An Ngãi có tỉ lệ nguyên chất lên đến 95%, độ tinh khiết, độ kết tinh cao, ít tạp chất. Cá cơm than, cơm trắng đánh bắt ở vùng biển Bà Rịa-Vũng Tàu bảo đảm tươi sạch, đạt chỉ tiêu chất lượng và dinh dưỡng.

“Tuy nhiên, một trong những khó khăn của các cơ sở chế biến nước mắm ở địa phương trước đây là sản xuất nhỏ lẻ, tư duy manh mún, thị trường không ổn định. Phân tích đầy đủ các yếu tố thuận lợi và khó khăn, năm 2018, tôi đã vận động một số hộ kinh doanh, sản xuất chế biến nước mắm thành lập HTX nước mắm cá cơm nguyên chất Hải Đăng”, ông Hùng cho biết thêm.

HTX có 7 thành viên, quy mô sản xuất khoảng 30 ngàn lít nước mắm/năm. Nước mắm cá cơm của HTX được sản xuất bằng phương pháp lên men truyền thống. 

HTX đã đầu tư bể chứa, chum sành ủ cá, máy chiết rút đóng chai… Hiện nay, nước mắm cá cơm Hùng Hoa đã có mặt tại nhà hàng, khách sạn, trường học trong tỉnh và nhiều địa phương khác như: Đắk Lắk, Bình Dương, TP Hồ Chí Minh…

Đến xã Phước Thuận (huyện Xuyên Mộc, tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu), hỏi thăm thương hiệu nước mắm Thiên Lộc của ông Nguyễn Cao Thiên (ở ấp Thạnh Sơn 2A) ai cũng biết, bởi đây là một trong những cơ sở chế biến nước mắm cá cơm nguyên chất ở địa phương. 

Ông Thiên cho biết, gia đình có truyền thống nhiều đời làm nghề sản xuất nước mắm tại xã Bình Hải (huyện Thăng Bình, tỉnh Quảng Nam), riêng ông cũng đã theo nghề này hơn 30 năm.

Trong khi nhiều nơi ngày càng cải tiến việc sản xuất nước mắm để làm sao có lợi nhuận cao nhất thì gia đình ông Thiên vẫn duy trì công thức chế biến truyền thống.

 Những công đoạn sơ chế nguyên liệu, ủ muối hay chưng cất đều được tiến hành kỹ lưỡng để tạo ra sản phẩm nước mắm chất lượng tốt nhất. Mỗi năm, cơ sở Thiên Lộc thu mua khoảng 500 tấn cá cơm, xuất bán ra thị trường từ 30-40 ngàn lít nước mắm, giải quyết việc làm cho hàng chục lao động địa phương.

img

Ông Lê Viết Hùng, Giám đốc HTX nước mắm cá cơm nguyên chất Hải Đăng, phường 12, TP Vũng Tàu (tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu) giới thiệu hệ thống chiết xuất nước mắm truyền thống làm từ cá cơm.

Chất lượng ngày càng cải thiện

Nhận thấy cấp thiết phải cải thiện vấn đề chất lượng và VSATTP, nhiều hộ gia đình, HTX, cơ cở sản xuất nước mắm đã chú trọng đầu tư công nghệ, cải thiện điều kiện sản xuất.

Ông Nguyễn Cao Thiên, chủ cơ sở nước mắm Thiên Lộc cho biết, ngoài việc chú trọng tạo dựng thương hiệu, đảm bảo chất lượng, cơ sở còn chú trọng mẫu mã bao bì, tìm kiếm đối tác để mở rộng thị trường. 

Đến nay, nước mắm nhỉ Thiên Lộc đã được Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản tỉnh cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm; được UBND tỉnh công nhận đạt OCOP 3 sao.

Theo ông Thiên, cá cơm nguyên liệu mua tại các cảng cá trong tỉnh phải đạt tiêu chuẩn về độ tươi và phải ủ chượp trong vòng 12-13 tháng cho chín mới đem ra lược được nước mắm chất lượng cao.

“Mặc dù không cạnh tranh được với nước mắm công nghiệp về giá nhưng những người quen ăn nước mắm truyền thống ở các tỉnh miền Tây, Tây Nguyên, TP Hồ Chí Minh vẫn tìm đến sản phẩm nước mắm nhỉ Thiên Lộc. 

Cơ sở chúng tôi đã được Chi cục Phát triển Nông thôn thẩm định, trình UBND tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu hỗ trợ trang thiết bị sản xuất sau thu hoạch, làm nhà màng… Chúng tôi cũng đang liên kết với các hộ sản xuất trên địa bàn huyện để thành lập HTX, nhằm giúp sản phẩm nước mắm nhỉ cá cơm nâng tầm thương hiệu, mở rộng thị trường tiêu thụ”, ông Thiên vui vẻ nói.

HTX nước mắm cá cơm nguyên chất Hải Đăng cũng đã đăng ký tham gia sản phẩm theo tiêu chuẩn OCOP 4 sao. Năm 2023, doanh thu của HTX đạt 1,5 tỷ đồng, thu nhập của thành viên từ 7-10 triệu đồng/người/tháng. Từ hiệu quả trong hoạt động sản xuất, năm 2023, HTX vinh dự được UBND tỉnh tặng Cờ thi đua dẫn đầu khối dịch vụ thương mại; được Liên minh HTX tỉnh biểu dương, khen thưởng. Năm 2024, HTX nước mắm cá cơm nguyên chất Hải Đăng được Chi cục Phát triển Nông thôn thẩm định, đề xuất tỉnh hỗ trợ thiết bị máy chiết rót, đóng chai.

Bà Nguyễn Thị Loan, Phó Chủ tịch Liên minh HTX tỉnh cho biết, sẽ tăng cường hoạt động tư vấn hỗ trợ cho các HTX về tổ chức quản lý, xây dựng phương án sản xuất, kinh doanh, đổi mới công nghệ, xúc tiến thương mại; vận động các hộ sản xuất nước mắm nhỏ lẻ liên kết thành lập HTX. 

Đồng thời, tổ chức các lớp tập huấn nâng cao kiến thức chuyên môn, giúp cho đội ngũ cán bộ quản lý HTX đủ trình độ điều hành sản xuất, kinh doanh của đơn vị, đặc biệt chú trọng đến việc đào tạo nguồn nhân lực kế cận; nhân rộng các mô hình làm ăn có hiệu quả, góp phần đưa kinh tế tập thể phát triển theo hướng bền vững.

Nguồn: https://danviet.vn/mot-htx-o-ba-ria-vung-tau-co-doanh-thu-15-ty-tu-nuoc-mam-ca-com-luong-7-10-trieu-thang-20241110211900729.htm

Cùng chủ đề

Độc lạ nuôi loài cà cuống ở Hà Tĩnh, giá cả trăm nghìn một cặp

Nhận thấy loài cà cuống ở vùng quê dần biến mất, chị Lê Thị Thơ (xã Mai Phụ, Lộc Hà, Hà Tĩnh) đã tìm hiểu và nuôi thành công loại côn trùng đặc biệt này.Video: Mô hình nuôi cà cuống ở xã Mai PhụChia sẻ về cơ duyên đến với nghề nuôi cà cuống, chị Lê Thị Thơ (SN 1995, Giám đốc Công ty TNHH Sản xuất và đầu tư HT) cho biết: "Tôi sinh ra và lớn lên...

Cùng tác giả

Quốc hội thảo luận Luật Thuế tiêu thụ đặc biệt (sửa đổi)

Chiều nay, Quốc hội thảo luận về dự án Luật Thuế tiêu thụ đặc biệt (sửa đổi). Uỷ viên Chuyên trách Uỷ ban Kinh tế, đại biểu Quốc hội Đoàn Hà Tĩnh Bùi Thị Quỳnh Thơ tham gia phát biểu về đối tượng chịu thuế, giá tính thuế và thuế suất. Toàn cảnh phiên họp  Thảo luận tại hội trường Đại biểu...

Họp báo tuyên truyền Kỷ niệm 300 năm Ngày sinh Hải Thượng Lãn Ông Lê Hữu Trác

Sáng nay, Ban Tuyên giáo Tỉnh ủy, Sở thông tin và Truyền thông, Hội nhà báo Hà Tĩnh, tổ chức Họp báo tuyên truyền Kỷ niệm 300 năm Ngày sinh Hải Thượng Lãn Ông Lê Hữu Trác, và Giao ban công tác báo chí tháng 11/2024. Đồng chí Hà Văn Hùng, Ủy viên BTV, Trưởng Ban Tuyên giáo Tỉnh ủy, lãnh...

Bộ Công Thương ban hành công điện về chủ động ứng phó, khắc phục nhanh hậu quả mưa lũ ở Trung Bộ

Công điện gửi Sở Công Thương các tỉnh, thành phố: Hà Tĩnh, Quảng Bình, Quảng Trị, Thừa Thiên Huế, Đà Nẵng, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên; Tập đoàn Điện lực Việt Nam; các tập đoàn, tổng công ty trong ngành Công Thương; các chủ đập thủy điện và công trình khai thác khoáng sản trên địa bàn các tỉnh, thành phố: Hà Tĩnh, Quảng Bình, Quảng Trị, Thừa Thiên Huế, Đà Nẵng, Quảng Nam, Quảng Ngãi,...

Cần giải pháp đột phá

Tội phạm về tham nhũng, chức vụ tăng 20,55% Báo cáo tại phiên họp, Bộ trưởng Bộ Công an Lương Tam Quang cho biết, tội phạm về tham nhũng, kinh tế, buôn lậu tiếp tục diễn biến phức tạp trên nhiều lĩnh vực ở hầu hết các địa phương. Số vụ phạm tội về tham nhũng và chức vụ được phát hiện, điều tra, xử lý nhiều hơn 20,55%, số vụ phạm tội về trật tự quản lý kinh tế...

Khó lường cuộc đua vô địch lẫn trụ hạng bóng chuyền quốc gia

Sanest Khánh Hòa không dễ bảo vệ ngôi vương Đội đương kim vô địch Sanest Khánh Hòa vẫn khẳng định được sức mạnh khi xếp nhất vòng loại với 7 trận thắng, 1 trận thua. Qua đó, đội bóng phố biển Nha Trang gặp đối thủ “nhẹ ký” ở bán kết là CLB Ninh Bình (hạng 4 vòng loại). Kinh nghiệm của Từ Thanh Thuận, Huỳnh Trung Trực, Nguyễn Đình Nhu cùng phong độ ấn tượng của Dương Văn Tiên,...

Cùng chuyên mục

Quốc hội thảo luận Luật Thuế tiêu thụ đặc biệt (sửa đổi)

Chiều nay, Quốc hội thảo luận về dự án Luật Thuế tiêu thụ đặc biệt (sửa đổi). Uỷ viên Chuyên trách Uỷ ban Kinh tế, đại biểu Quốc hội Đoàn Hà Tĩnh Bùi Thị Quỳnh Thơ tham gia phát biểu về đối tượng chịu thuế, giá tính thuế và thuế suất. Toàn cảnh phiên họp  Thảo luận tại hội trường Đại biểu...

Bộ Công Thương ban hành công điện về chủ động ứng phó, khắc phục nhanh hậu quả mưa lũ ở Trung Bộ

Công điện gửi Sở Công Thương các tỉnh, thành phố: Hà Tĩnh, Quảng Bình, Quảng Trị, Thừa Thiên Huế, Đà Nẵng, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên; Tập đoàn Điện lực Việt Nam; các tập đoàn, tổng công ty trong ngành Công Thương; các chủ đập thủy điện và công trình khai thác khoáng sản trên địa bàn các tỉnh, thành phố: Hà Tĩnh, Quảng Bình, Quảng Trị, Thừa Thiên Huế, Đà Nẵng, Quảng Nam, Quảng Ngãi,...

Cần giải pháp đột phá

Tội phạm về tham nhũng, chức vụ tăng 20,55% Báo cáo tại phiên họp, Bộ trưởng Bộ Công an Lương Tam Quang cho biết, tội phạm về tham nhũng, kinh tế, buôn lậu tiếp tục diễn biến phức tạp trên nhiều lĩnh vực ở hầu hết các địa phương. Số vụ phạm tội về tham nhũng và chức vụ được phát hiện, điều tra, xử lý nhiều hơn 20,55%, số vụ phạm tội về trật tự quản lý kinh tế...

Khó lường cuộc đua vô địch lẫn trụ hạng bóng chuyền quốc gia

Sanest Khánh Hòa không dễ bảo vệ ngôi vương Đội đương kim vô địch Sanest Khánh Hòa vẫn khẳng định được sức mạnh khi xếp nhất vòng loại với 7 trận thắng, 1 trận thua. Qua đó, đội bóng phố biển Nha Trang gặp đối thủ “nhẹ ký” ở bán kết là CLB Ninh Bình (hạng 4 vòng loại). Kinh nghiệm của Từ Thanh Thuận, Huỳnh Trung Trực, Nguyễn Đình Nhu cùng phong độ ấn tượng của Dương Văn Tiên,...

Dự báo thời tiết ngày 27/11/2024: Bắc Bộ rét sâu, nhiều nơi mưa

Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thuỷ văn quốc gia, thời tiết ngày 27/11, không khí lạnh đã ảnh hưởng đến phía Đông Bắc Bộ, Bắc Trung Bộ, phía Tây Bắc Bộ, sau đó ảnh hưởng đến Trung Trung Bộ. Gió Đông Bắc trong đất liền mạnh cấp 3-4, vùng ven biển cấp 4-5. Ở Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ trời rét. Nhiệt độ thấp nhất trong đợt không khí lạnh này ở Bắc Bộ và Bắc...

Tham nhũng chỉ có một số nơi, nhưng lãng phí có khắp mọi nơi

Phát biểu tại phiên họp, ĐB Phạm Văn Hoà (Đoàn Đồng Tháp) cho rằng, công tác phòng chống tham nhũng trong thời gian qua đã đạt được kết quả tích cực, xử lý tội phạm rất thuyết phục được Nhân dân cả nước đồng tình ủng hộ, tài sản tham nhũng được thu hồi có tiến bộ nhưng chưa đạt được như mong muốn, nhiều tài sản thất thoát rất nghiêm trọng, khả năng thu hồi khó khăn, tội...

Quốc hội thảo luận công tác tư pháp

Sáng nay, tại Kỳ họp thứ 8, Quốc hội thảo luận về các báo cáo công tác của Chánh án Tòa án nhân dân tối cao, Viện trưởng Viện kiểm sát nhân dân tối cao; công tác phòng, chống tội phạm, thi hành án, phòng, chống tham nhũng; và giải quyết khiếu nại, tố cáo của công dân. Đại biểu...

Không khí lạnh mạnh nhất từ đầu mùa, miền Bắc giảm nhiệt sâu đến dưới 10 độ

Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, hiện nay (26/11), không khí lạnh đã ảnh hưởng đến hầu hết phía Đông Bắc Bộ. Ở khu vực vịnh Bắc Bộ đã có gió Đông Bắc mạnh cấp 6-7, giật cấp 8. Dự báo trong hôm nay, không khí lạnh tiếp tục ảnh hưởng đến các nơi khác ở phía Đông Bắc Bộ, Bắc Trung Bộ, phía Tây Bắc Bộ sau đó đến Trung Trung Bộ. Gió Đông...

Các tác phẩm đoạt giải Cuộc thi ảnh “Tự hào một dải biên cương” lần thứ 3 năm 2024

(NADS) – Ngày 25/11, Ban Tuyên giáo Trung ương đã tổ chức Lê trao giải và khai mạc triển lãm Cuộc thi Ảnh nghệ thuật cấp Quốc gia “Tự hào một dải biên cương” lần thứ 3 năm 2024. Ban Tổ chức đã trao giải cho 22 tác phẩm ảnh xuất sắc nhất của cuộc thi. 2 Huy chương Vàng, 4 Huy chương Bạc, 6 Huy chương Đồng và 10 Khuyến khích. Cuộc thi do Ban Tuyên giáo Trung...

Dự báo thời tiết 26/11/2024: Không khí lạnh bao trùm, Bắc Bộ mưa rét

Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thuỷ văn quốc gia, sáng sớm ngày 26/11, bộ phận không khí lạnh đã ảnh hưởng đến các tỉnh phía Đông Bắc Bộ, sau đó ảnh hưởng đến Bắc Trung Bộ, phía Tây Bắc Bộ và Trung Trung Bộ. Trời chuyển rét. Khu vực Bắc Bộ có mưa vài nơi, sáng sớm có nơi có sương mù. Khu vực Bắc Trung Bộ có mưa, mưa rào rải rác, riêng Hà Tĩnh có mưa...

Tin nổi bật

Tin mới nhất