Người dân và du khách thích thú trải nghiệm đủ sắc thái Phở Hà Nội tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2024, với nhiều hoạt động tương tác sống động.
Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội năm 2024 mang đến không gian đặc sắc, tràn ngập hương vị và sắc màu của ẩm thực truyền thống tại Công viên Thống Nhất (Hà Nội).
Đây là sự kiện đặc biệt được tổ chức nhân kỉ niệm dịp Phở Hà Nội được ghi danh là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, khẳng định vị thế của món ăn này trong lòng người dân và du khách.
Một trong những điểm nhấn nổi bật nhất của Lễ hội năm nay là chương trình Phở số Hà Thành, diễn ra tại khu vực cổng Công viên Thống Nhất – Phố đi bộ Trần Nhân Tông.
Tại đây, thực khách có cơ hội thưởng thức phở bò, gà… từ các thương hiệu phở nổi tiếng như Phở Thìn Bờ Hồ, Phở Ngọc Vượng, Phở Gà Nghệ Nhân… tại các gian hàng san sát như một con phố chuyên “Phở Hà Nội”.
Giá cho mỗi bát phở truyền thống dao động từ 30.000 đến 50.000 đồng, tương đương với mức giá khi ăn tại quán. Ngoài ra còn có gian hàng trải nghiệm cà phê vị phở.
“Phở số Hà Thành” quy tụ nhiều thương hiệu phở nổi tiếng. Ảnh: Nguyễn Đạt
Thực khách có thể theo dõi trực tiếp quy trình chế biến phở, từ việc thái thịt, chần phở cho đến chan nước dùng, được thực hiện bởi các đầu bếp, nghệ nhân của từng thương hiệu phở.
Anh Lê Phi Linh, đại diện thương hiệu phở Phi Linh chia sẻ: “Ban đầu trước khi tham gia Lễ hội Văn hóa Ấm thực Hà Nội 2024, tôi chỉ nghĩ đây là cơ hội để mở rộng độ nhận diện thương hiệu. Nhưng không ngờ hương vị phở của quán mình lại được các thực khách yêu thích và ủng hộ nhiều đến vậy. Trong nửa ngày thứ Sáu, cả ngày thứ Bảy và đến hiện tại, gian hàng của quán luôn trong tình trạng chật kín khách”.
Chủ quán cho biết gian hàng bán được khoảng hơn 500 bát phở.
Thực khách có thể trực tiếp theo dõi nghệ nhân, đầu bếp chế biến phở. Ảnh: Nguyễn Đạt
Đặc biệt, chương trình “Phở số Hà Thành” đem đến trải nghiệm độc đáo khi cho phép người tham dự trải nghiệm món phở do robot phục vụ.
Một cánh tay robot sẽ thực hiện các thao tác như chần phở; cho thịt, hành hoa vào bát; chan nước phở… và một robot bồi bàn đem đến tận nơi cho thực khách. Một số người đã phải chờ tới 30 phút để ăn phở do robot phục vụ.
Mặc dù “phở số” vẫn đang trong giai đoạn thử nghiệm và cần khắc phục một số chức năng để cải thiện tốc độ và hiệu suất, nhiều thực khách đánh giá tích cực về chất lượng cũng như tính sáng tạo của mô hình này.
Cánh tay robot đảm nhận các thao tác chần phở, chan nước dùng, thêm thịt, hành… Sau đó, nhân viên quầy bếp sẽ đặt phở lên robot phục vụ đưa tới đúng số bàn của thực khách. Ảnh: Nguyễn Đạt
Chị Nguyễn Linh Chi (quận Đống Đa, Hà Nội) chia sẻ: “Mặc dù phải xếp hàng, nhưng khi được thưởng thức một bát phở do chính robot chế biến và phục vụ tận bàn, áp dụng công nghệ hiện đại, mình cảm thấy rất thích thú. Hy vọng rằng công nghệ này sẽ nâng cao tốc độ phục vụ, giúp cho xã hội ngày càng phát triển hơn”.
Về hương vị của “phở số” so với phở truyền thống, bạn Nguyễn Minh Khánh (quận Thanh Xuân, Hà Nội) nhận xét: “Hương vị không có sự khác biệt nhiều giữa “phở số” và phở truyền thống, vì thực chất các công đoạn như nấu nước dùng phở, nêm nếm gia vị… vẫn đều do con người thực hiện. Tuy nhiên, mình vẫn đánh giá đây là một trải nghiệm thú vị và đáng thử”.
Ngoài việc thưởng thức phở, thực khách còn có thể tham gia vào nhiều hoạt động thú vị khác như trải nghiệm xay gạo làm bánh phở, xem quá trình làm bánh phở tráng tay và nhào bột, rán quẩy; tìm hiểu về gia vị phở Hà Nội xưa và lịch sử của phở; chụp ảnh với không gian phở xưa…
Các khu trưng bày về phở thu hút sự chú ý của nhiều du khách. Ảnh: Nguyễn Đạt
Các gian hàng trải nghiệm xay gạo, làm bánh phở, quẩy… tấp nập khách trải nghiệm. Ảnh: Đức An
Bên cạnh phở, Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội cũng giới thiệu nhiều món ăn đặc sắc khác từ các làng nghề truyền thống như bánh tôm Hồ Tây, bún Phú Đô, giò chả Ước Lễ, cốm làng Vòng… và các món ăn của nhiều quốc gia khác trên thế giới.
Những gian hàng ẩm thực đa dạng đã thu hút đông đảo người dân và du khách đến thưởng thức và trải nghiệm. Lễ hội diễn ra đến hết ngày 1.12, tại Công viên Thống Nhất (Hà Nội).
Nguyễn Đạt
Nguồn: https://laodong.vn/du-lich/tin-tuc/pho-pho-dong-kin-khach-xep-hang-cho-an-o-ha-noi-1428912.html
