Powered by Techcity

4 cách chế biến cà tím không còn sợ độc lại được món thơm ngon, người tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường huyết

Cà tím hỗ trợ tốt cho người tiểu đường

Theo BS Như Thủy (Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM), cà tím là loại quả có nhiều giá trị dinh dưỡng cao. Chúng chứa nhiều vitamin, khoáng chất, axit folic (vitamin B9) và sắt vi lượng dồi dào.

Ăn cà tím tốt cho sức khỏe tim mạch. Bởi cà tím giàu kali giúp ổn định nhịp tim, giảm lượng LDL-Cholesterol, tăng HDL-Cholesterol do hoạt chất flavonoid giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Trong cà tím còn có các chất xơ không hòa tan có thể làm chậm quá trình tiêu hóa thức ăn, giảm nguy cơ hấp thu đường vào cơ thể, giúp ổn định đường máu, phòng ngừa bệnh lý tiểu đường. Người tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường huyết.

4 cách chế biến cà tím không còn sợ độc lại được món thơm ngon, người tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường huyết- Ảnh 2.

Cà tím là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon.

Y học cổ truyền cho rằng, cà tím có vị ngọt tính hàn, hơi độc. Tuy nhiên, chúng lại có tác dụng nhuận tràng, mát gan… ăn tốt với người bị táo bón, nóng nhiệt.

Cà tím là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn. Bạn có thể thử những cách chế biến dưới đây với cà tím vừa giúp gia đình có món ngon lạ miệng mà không lo độc.

Món ngon từ cà tím lạ miệng, đưa cơm

Cà tím xào thịt

Với vài quả cà tím cùng ít thịt băm và tỏi, hành khô, rau mùi… bạn dễ dàng thực hiện món cà tím xào thịt. Để cà tím không bị thâm bạn nên ngâm nước muối, sau rửa sạch thì để ráo nước, luộc cà khoảng 2 – 3 phút cho miếng cà săn bóng, bỏ bớt dầu. Tiếp đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, dầu nóng cho tỏi băm, hành khô vào phi thơm rồi cho phần thịt băm vào xào cùng, thêm gia vị. Cuối cùng là cho cà tím vào đảo đều là đã được một món ăn ngon miệng.

4 cách chế biến cà tím không còn sợ độc lại được món thơm ngon, người tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường huyết- Ảnh 3.

Cà tím nướng mỡ hành chay

Nguyên liệu làm món này cũng đơn giản, chỉ cần vài quả cà tím, đậu phộng rang, xì dầu, tỏi, ớt, đường… Cà tím đem rửa sạch, để ráo nước rồi bổ đôi miếng cho vào nồi chiên không dầu nướng khoảng 10 phút ở nhiệt độ 190. Cà tím chín vỏ sẽ sậm lại. Tiếp đó, chỉ cần làm phần nước sốt (1/2 chén nước tương + thìa đường + nước cốt chanh + chút nước ấm) cho cà tím thêm đậm đà. Cho cà tím nướng ra đĩa rồi rưới phần nước sốt lên, rưới mỡ hành và rắc đậu phộng lên là được.

4 cách chế biến cà tím không còn sợ độc lại được món thơm ngon, người tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường huyết- Ảnh 4.

Gắp nhẹ một miếng cà tím đang “ngập” trong lớp mỡ hành, phủ bên trên là lác đác đậu phộng đập vỡ, tóp mỡ, rưới chút nước sốt pha chua ngọt… đã thấy hấp dẫn.

Cà tím cuộn tôm thịt

Món ăn này với hương vị đậm đà, hấp dẫn của cà tím cuộn thịt kết hợp cùng nước sốt tương cà vừa chua chua vừa ngọt ngọt vô cùng ngon miệng. Vào ngày lạnh, thưởng thức món này vô cùng đưa cơm, mang hương vị mới lạ cho bữa cơm gia đình.

Cà tím được bào thành những miếng mỏng, dài và cho vào thau nước muối ngâm để cà không bị đen. Phần nhân thịt được làm từ thịt xay, tôm cho vào 1 muỗng canh hành tỏi băm, hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, dầu mè, bột canh và một quả trứng gà, chút bột bắp trộn thật đều cho vào ngăn mát tủ lạnh để ướp thịt.

Trải từng miếng cà tím rồi cuộn thịt sao cho không bị tràn ra ngoài. Sau đó, đem lăn qua bột chiên giòn để chiên. Cuối cùng, bạn chỉ cần làm phần nước sốt rồi đổ vào đun thêm chút là được.

4 cách chế biến cà tím không còn sợ độc lại được món thơm ngon, người tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường huyết- Ảnh 5.

Cà tím nướng

4 cách chế biến cà tím không còn sợ độc lại được món thơm ngon, người tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường huyết- Ảnh 6.

Cà tím nướng làm đơn giản nhưng lại lạ miệng, đưa cơm.

Nướng cà tím trực tiếp trên bếp lửa cho tới khi thấy vỏ ngoài cháy đen. Khi bóc lớp vỏ đen, cà sẽ mềm vàng và ngon hơn là nướng vừa vừa. Sau đó, bạn giã 2 – 3 tép tỏi, ớt tươi băm nhỏ và đường.

Tiếp đó làm nóng chảo trên lửa vừa, dầu nóng thì cho hành đã thái lát vào, nếu thích ăn tóp mỡ có thể cho thêm chút. Cà tím khi nướng chín thì bóc vỏ lấy dao rạch sau đó thêm mỡ hành và nước mắm tỏi ớt là thưởng thức được rồi. Món ăn này làm đơn giản nhưng thơm ngọt của cà và béo ngậy mỡ hành rất hao cơm.

Những quán lòng lợn ngon nức tiếng quận Tây HồNhững quán lòng lợn ngon nức tiếng quận Tây Hồ

GĐXH – Những địa chỉ quán lòng lợn ngon ở quận Tây Hồ dưới đây rất xứng đáng thêm vào địa chỉ ẩm thực Hà Nội “must try”. Tuy nhiên, có những điều chúng ta phải hết sức lưu ý khi ăn lòng lợn.

Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-cach-che-bien-ca-tim-khong-con-so-doc-lai-duoc-mon-thom-ngon-nguoi-tieu-duong-an-se-giup-on-dinh-duong-huyet-172241102174702694.htm

Cùng chủ đề

Khai thác di sản ẩm thực cần chuyên nghiệp

Hoàn Kiếm là trung tâm du lịch của Thủ đô, với phố cổ, hồ Gươm được xem là những nơi khách du lịch “phải đến” khi có mặt tại Hà Nội. Đây cũng là nơi hội tụ những nét đẹp ẩm thực, nhưng việc khai thác giá trị ẩm thực còn không ít hạn chế. Do đó, Hoàn Kiếm đang từng bước “chuẩn hóa”, chuyên nghiệp hóa việc khai thác giá trị ẩm thực một cách bền vững, chú...

Robot sẽ nấu “phở số” ở Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2024

Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2024 hứa hẹn đem đến nhiều hoạt động thú vị, trong đó có “phở số” do robot hỗ trợ chế biến và phục vụ. Với chủ đề “Hà Nội kết nối năm châu”, Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024 được diễn ra từ ngày 29.11.2024 đến hết ngày 01.12.2024, với sự tham gia đông đảo của các cơ quan, đơn vị trên địa bàn thành phố và các tỉnh, thành...

Khách Tây sợ hãi khi lần đầu ăn chả rươi, cà cuống ở Hà Nội

YouTuber người Mỹ có trải nghiệm đáng nhớ khi ăn thử chả rươi, cà cuống... và loạt món ăn đường phố kỳ lạ tại Việt Nam. Sonny Side là vlogger người Mỹ, chủ kênh Best Ever Food Review Show có 11 triệu người theo dõi trên YouTube. Với niềm đam mê bất tận dành cho ẩm thực, anh thường xuyên đăng tải trải nghiệm nếm thử các món ăn tại nhiều quốc gia trên thế giới. Sonny đã có trải nghiệm...

Quán phở gà ta có nước dùng ninh 24 tiếng, ngày bán 60kg phở

Nằm trên con phố Huỳnh Thúc Kháng, quán phở (Đống Đa, Hà Nội) chinh phục thực khách nhờ phần gà ta chắc, ngọt thịt. Bát phở gà ta ăn kèm quẩy. Ảnh: Minh Thương Chị Nguyễn Thị Vị (Đống Đa, Hà Nội) - chủ quán Phở Gà Ta cho biết: “Tôi dùng hoàn toàn gà ta để nấu phở vì thịt gà ta có độ dai mềm, thơm và ngọt thịt. Nước dùng của phở gà chỉ bỏ một chút ít mì chính...

Quán phở ngày bán hết hàng yến thịt gà ở Hà Nội

Quán phở trên đường Thanh Bảo (Ba Đình, Hà Nội) là địa chỉ quen thuộc của nhiều thực khách mỗi khi muốn “đổi gió” ăn phở gà, bún thang… Phở gà trộn luôn được nhiều thực khách yêu thích. Ảnh: Hải Ly Biến tấu từ món phở truyền thống, phở trộn là một trong những món ăn được nhiều thực khách ở Hà Nội yêu thích. Chị Nguyễn Hương An (Ba Đình, Hà Nội), chủ quán phở gà bà Ba chia sẻ: “Phở gà trộn là món ăn...

Cùng tác giả

Thúc đẩy triển khai các thỏa thuận cấp cao Việt Nam

 Phó Thủ tướng, Bộ trưởng Ngoại giao Bùi Thanh Sơn hội đàm trực tuyến với Bộ trưởng Ngoại giao Lào Thongsavanh Phomvihane.  Ngày 27/11/2024, tại Hà Nội, Phó Thủ tướng, Bộ trưởng Ngoại giao Bùi Thanh Sơn đã có cuộc hội đàm trực tuyến với Bộ trưởng Ngoại giao Lào Thongsavanh Phomvihane (Thoong-xa-vẳn Phôm-vi-hản). Tại Hội đàm, đồng chí Thongsavanh Phomvihane cảm ơn đồng chí Bùi Thanh Sơn là Phó Thủ tướng, Bộ trưởng Ngoại giao nước ngoài đầu tiên gửi...

Một công ty chi 500 tỉ mua xe VinFast

Tập đoàn 911 muốn mua xe điện VinFast, lập thương hiệu “911 taxi” – Ảnh: QUANG ĐỊNH Công ty CP Tập đoàn 911 vừa công bố nghị quyết đại hội đồng cổ đông bất thường năm 2024. Theo đó, nghị quyết thông qua việc ký kết hợp đồng mua bán xe ô tô và dịch vụ cho thuê pin với Công ty TNHH kinh doanh thương mại và dịch vụ VinFast. Giá trị hợp đồng thương vụ này lên tới 500 tỉ...

Thúc đẩy đa dạng – công bằng

Đại sứ Iain Frew giao lưu với học sinh tại Trường Phổ thông Dân tộc nội trú Trung học phổ thông số 2 tỉnh Nghệ An. (Nguồn: ĐSQ Anh tại Việt Nam) Trong khuôn khổ chuyến làm việc tại tỉnh Nghệ An, Đại sứ Anh tại Việt Nam Iain Frew cùng các cán bộ Bộ Nội vụ Anh và Đại sứ quán Anh tại Hà Nội thăm trường Phổ thông Dân tộc nội trú Trung học phổ thông số 2...

Quốc hội thông qua Chương trình mục tiêu quốc gia về phát triển văn hóa

 Chủ nhiệm Ủy ban Văn hóa, Giáo dục Quốc hội Nguyễn Đắc Vinh trình bày báo cáo tại phiên họp. Trước đó, Quốc hội đã nghe Chủ nhiệm Ủy ban Văn hóa, Giáo dục của Quốc hội Nguyễn Đắc Vinh trình bày báo cáo tiếp thu, giải trình ý kiến đại biểu Quốc hội, chỉnh lý dự thảo Nghị quyết phê duyệt chủ trương đầu tư Chương trình mục tiêu quốc gia về phát triển văn hóa giai đoạn 2025...

Hà Nam tăng tốc trong cuộc đua thu hút vốn đầu tư nước ngoài

Với việc đẩy mạnh phát triển hạ tầng giao thông cùng những cải cách thủ tục hành chính nhanh chóng, Hà Nam dần trở thành điểm sáng thu hút FDI tại phía Bắc. Thị trường bất động sản nói chung và bất động sản công nghiệp tại Hà Nam nói riêng ngày càng hấp dẫn, thu hút nhiều doanh nghiệp tiềm lực tham gia. Phối cảnh 3D Cụm công nghiệp Yên Lệnh – Thị xã Duy Tiên – Hà Nam Theo Ban...

Cùng chuyên mục

Thúc đẩy triển khai các thỏa thuận cấp cao Việt Nam

 Phó Thủ tướng, Bộ trưởng Ngoại giao Bùi Thanh Sơn hội đàm trực tuyến với Bộ trưởng Ngoại giao Lào Thongsavanh Phomvihane.  Ngày 27/11/2024, tại Hà Nội, Phó Thủ tướng, Bộ trưởng Ngoại giao Bùi Thanh Sơn đã có cuộc hội đàm trực tuyến với Bộ trưởng Ngoại giao Lào Thongsavanh Phomvihane (Thoong-xa-vẳn Phôm-vi-hản). Tại Hội đàm, đồng chí Thongsavanh Phomvihane cảm ơn đồng chí Bùi Thanh Sơn là Phó Thủ tướng, Bộ trưởng Ngoại giao nước ngoài đầu tiên gửi...

Một công ty chi 500 tỉ mua xe VinFast

Tập đoàn 911 muốn mua xe điện VinFast, lập thương hiệu “911 taxi” – Ảnh: QUANG ĐỊNH Công ty CP Tập đoàn 911 vừa công bố nghị quyết đại hội đồng cổ đông bất thường năm 2024. Theo đó, nghị quyết thông qua việc ký kết hợp đồng mua bán xe ô tô và dịch vụ cho thuê pin với Công ty TNHH kinh doanh thương mại và dịch vụ VinFast. Giá trị hợp đồng thương vụ này lên tới 500 tỉ...

Thúc đẩy đa dạng – công bằng

Đại sứ Iain Frew giao lưu với học sinh tại Trường Phổ thông Dân tộc nội trú Trung học phổ thông số 2 tỉnh Nghệ An. (Nguồn: ĐSQ Anh tại Việt Nam) Trong khuôn khổ chuyến làm việc tại tỉnh Nghệ An, Đại sứ Anh tại Việt Nam Iain Frew cùng các cán bộ Bộ Nội vụ Anh và Đại sứ quán Anh tại Hà Nội thăm trường Phổ thông Dân tộc nội trú Trung học phổ thông số 2...

Quốc hội thông qua Chương trình mục tiêu quốc gia về phát triển văn hóa

 Chủ nhiệm Ủy ban Văn hóa, Giáo dục Quốc hội Nguyễn Đắc Vinh trình bày báo cáo tại phiên họp. Trước đó, Quốc hội đã nghe Chủ nhiệm Ủy ban Văn hóa, Giáo dục của Quốc hội Nguyễn Đắc Vinh trình bày báo cáo tiếp thu, giải trình ý kiến đại biểu Quốc hội, chỉnh lý dự thảo Nghị quyết phê duyệt chủ trương đầu tư Chương trình mục tiêu quốc gia về phát triển văn hóa giai đoạn 2025...

Hà Nam tăng tốc trong cuộc đua thu hút vốn đầu tư nước ngoài

Với việc đẩy mạnh phát triển hạ tầng giao thông cùng những cải cách thủ tục hành chính nhanh chóng, Hà Nam dần trở thành điểm sáng thu hút FDI tại phía Bắc. Thị trường bất động sản nói chung và bất động sản công nghiệp tại Hà Nam nói riêng ngày càng hấp dẫn, thu hút nhiều doanh nghiệp tiềm lực tham gia. Phối cảnh 3D Cụm công nghiệp Yên Lệnh – Thị xã Duy Tiên – Hà Nam Theo Ban...

Tổng Bí thư Tô Lâm thăm, làm việc với Ban Thường vụ Thành ủy Hà Nội

Tổng Bí thư Tô Lâm đến thăm, làm việc với Ban Thường vụ Thành ủy Hà Nội.  Sáng 27/11, Tổng Bí thư Tô Lâm thăm và làm việc với Ban Thường vụ Thành ủy Hà Nội để nghe báo cáo kết quả công tác xây dựng Đảng, xây dựng hệ thống chính trị, phát triển kinh tế – xã hội, quốc phòng – an ninh, đối ngoại của thành phố năm 2024 và kế hoạch năm 2025, giai đoạn 2025-2030. Đại...

Cử tri quận Hai Bà Trưng lo ngại tình hình tội phạm công nghệ cao

Trong đó, cử tri Nguyễn Thu Vân (phường phố Huế) phản ánh, hiện nay việc phân cấp quản lý cây xanh đã được UBND thành phố giao cho UBND các quận, huyện, thị xã. Tuy nhiên, tại các khu...

Bộ trưởng, Chủ nhiệm Ủy ban Dân tộc Hầu A Lềnh tiếp Đại sứ Trung Quốc tại Việt Nam

Tại buổi tiếp, Bộ trưởng, Chủ nhiệm Ủy ban Dân tộc Hầu A Lềnh chúc mừng ông Hà Vĩ trên cương vị Đại sứ đặc mệnh toàn quyền nước Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa tại Việt Nam; hoan nghênh ông Hà Vĩ đã dành thời gian tới thăm Ủy ban Dân tộc, chia sẻ và nắm tình hình công tác dân tộc của Việt Nam. Thông tin về tình hình vùng đồng bào DTTS và miền núi, cơ...

Cây cỏ hôi chữa nhiều bệnh nhưng cần dùng cho đúng để đảm bảo an toàn

Cây cỏ hôi (cứt lợn) có tác dụng chữa nhiều bệnh – Ảnh minh họa Cỏ hôi có thể hỗ trợ chữa nhiều bệnh Bác sĩ Quách Tuấn Vinh, ủy viên Ban chấp hành Hội Đông y Hà Nội, cho biết cây cỏ hôi (cây cứt lợn – Ageratum conyzoides), hay còn gọi là ngũ sắc, mọc hoang dại ở nhiều nơi, là loại thảo dược được sử dụng rộng rãi trong dân gian để điều trị nhiều bệnh lý nhờ vào...

Tin nổi bật

Tin mới nhất