Tập đoàn siêu thị Woolworths của Úc ngày 10-7 thông báo lô hành tây “không nước mắt” đầu tiên của nước này sẽ được bày bán tại các cửa hàng ở các bang New South Wales, Victoria và Vùng lãnh thổ Thủ đô Úc.
Loại hành tây “không nước mắt”. Ảnh: Woolworths
Tập đoàn Woolworths giới thiệu: “Đúng như tên gọi, loại hành độc đáo này hầu như sẽ không khiến bạn chảy nước mắt khi xắt”. Theo giải thích của Woolworths, so với hành tây thông thường, loại hành tây mới có ít enzyme và hóa chất tự nhiên – hợp chất dễ bay hơi, có thể gây kích ứng và chảy nước mắt.
Ở hành tây thông thường, các enzyme và hóa chất tự nhiên sẽ tăng theo thời gian sau khi hành được thu hoạch. Tuy nhiên, đối với giống hành mới, các hợp chất này tiếp tục giảm nồng độ sau khi thu hoạch và theo đó ngày càng “thân thiện” hơn với các đầu bếp.
Theo tập đoàn Woolworths, hành tây “không nước mắt” đã được phát triển trong nhiều thập kỷ bằng các phương pháp tự nhiên, bao gồm việc lai tạo các giống hành tây hiện có. “Hành tây không nước mắt” ít hăng hơn và có vị ngọt hơn một chút so với hành tây thông thường.
THANH PHƯƠNG (TTXVN)
