Hàng bánh cốm gia truyền Nguyên Ninh bị dừng hoạt động vì vi phạm an toàn thực phẩm

Cuộc kiểm tra trong khuôn khổ chiến dịch bảo đảm an toàn thực phẩm dịp Tết Nguyên đán 2025. Kết quả kiểm tra đã phát hiện hàng loạt vi phạm nghiêm trọng về an toàn thực phẩm, khiến cơ sở này phải tạm dừng hoạt động.

Ảnh minh họa.

Cơ sở bánh cốm Nguyên Ninh, vốn nổi tiếng với sản phẩm bánh cốm truyền thống, đã bị phát hiện có nhiều vi phạm nghiêm trọng trong công tác vệ sinh và an toàn thực phẩm.

Theo thông tin từ đoàn kiểm tra, khu vực sản xuất của cơ sở này được tận dụng trong gian bếp sinh hoạt của gia đình, không có sự phân khu rõ ràng giữa khu vực chế biến thực phẩm và khu vực sinh hoạt. Điều này khiến khu vực sản xuất không đảm bảo vệ sinh, nền nhà bong tróc, ẩm mốc, và có cống rãnh hở, ứ đọng rác.

Đặc biệt, đoàn kiểm tra còn phát hiện quần áo giặt được phơi ngay trong khu vực sản xuất, dụng cụ chế biến bẩn do không được vệ sinh định kỳ, và điều đáng lo ngại nhất là nhà vệ sinh nằm ngay trong khu vực sơ chế thực phẩm. Những yếu tố này góp phần tạo ra môi trường lý tưởng cho sự phát triển của vi khuẩn và các tác nhân gây ngộ độc thực phẩm.

Hơn nữa, các bao tải đựng nguyên liệu cốm khô được xếp ngay lối ra vào khu bếp, gần khu vực tường ẩm mốc, điều này tạo ra nguy cơ lây nhiễm vi sinh vật vào thực phẩm. Việc kiểm tra hồ sơ pháp lý cũng phát hiện cơ sở chưa xuất trình đầy đủ giấy khám sức khỏe và chứng chỉ an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và nhân viên. Ngoài ra, nguồn gốc xuất xứ của nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, bao bì tiếp xúc với thực phẩm cũng không được chứng minh rõ ràng.

Trước tình trạng vi phạm nghiêm trọng như vậy, đoàn kiểm tra liên ngành đã yêu cầu cơ sở tạm dừng hoạt động để khắc phục ngay những sai phạm và đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm. Đồng thời, Ban chỉ đạo công tác an toàn thực phẩm quận Ba Đình sẽ tiếp tục làm việc với cơ sở này để xử lý các vi phạm theo quy định và báo cáo kết quả về đoàn kiểm tra trước ngày 10/1/2025.

Ngoài ra, đoàn kiểm tra đã tiến hành lấy mẫu bánh để xét nghiệm tiêu chuẩn chất lượng nhằm đảm bảo không có nguy cơ gây hại đến sức khỏe người tiêu dùng.

Đây chỉ là một trong những vụ kiểm tra trong chiến dịch đảm bảo an toàn thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán 2025 của thành phố Hà Nội.

Theo kế hoạch, các cơ quan chức năng đã thành lập bốn đoàn kiểm tra liên ngành nhằm kiểm tra các cơ sở sản xuất, chế biến, và kinh doanh thực phẩm, đặc biệt là các mặt hàng tiêu thụ nhiều trong dịp Tết như thịt, bia, bánh, mứt, kẹo, rau củ quả, đồ uống có cồn, và các sản phẩm phục vụ cho các lễ hội.

Mục tiêu chính của chiến dịch này là bảo vệ sức khỏe cộng đồng, ngăn ngừa tình trạng ngộ độc thực phẩm, và kiểm soát chất lượng thực phẩm tiêu thụ trong dịp Tết.

Các đoàn kiểm tra sẽ tập trung vào những cơ sở có nguy cơ cao về an toàn thực phẩm, cũng như các cơ sở sản xuất thực phẩm ở các chợ đầu mối và siêu thị.

Theo bà Trần Việt Nga, Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế, việc kiểm tra và xử lý các vi phạm an toàn thực phẩm là một phần quan trọng trong chiến lược bảo vệ sức khỏe cộng đồng, đặc biệt trong dịp Tết Nguyên đán khi nhu cầu tiêu thụ thực phẩm tăng cao.

“Chúng tôi khuyến cáo các cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, từ khâu sản xuất đến phân phối, để không gây nguy hiểm cho người tiêu dùng”, bà Nga nói.

Bên cạnh đó, trong chiến dịch này, Ban chỉ đạo an toàn thực phẩm cũng kêu gọi sự tham gia tích cực của cộng đồng và các tổ chức xã hội để phát hiện và xử lý các hành vi vi phạm, bảo vệ sức khỏe người dân và nâng cao chất lượng thực phẩm trên thị trường.

Những vụ việc như cơ sở bánh cốm Nguyên Ninh là lời nhắc nhở về tầm quan trọng của việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đặc biệt trong bối cảnh nhu cầu tiêu thụ thực phẩm tăng cao trong dịp Tết Nguyên đán.

Người tiêu dùng cần nâng cao ý thức lựa chọn thực phẩm an toàn, trong khi các cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm cần tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm để bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Nhằm tránh các vụ ngộ độc đáng tiếc, các cơ quan chức năng tiếp tục triển khai các đợt kiểm tra và giám sát, đặc biệt trong các dịp lễ hội, để đảm bảo thực phẩm đến tay người tiêu dùng luôn đạt chất lượng tốt nhất.