Những ‘anh nuôi’ ở Trung đoàn 125

Như chăm người thân

Chuyến công tác gần đây, chúng tôi có dịp trở lại Trung đoàn Bộ binh 125 (TP Chí Linh). Cảnh quan môi trường từ doanh trại đến nhà ở, bếp ăn đều được quan tâm đầu tư theo hướng chính quy.

Khi đi cùng chỉ huy trung đoàn đến khảo sát chất lượng bữa ăn tại đơn vị, chúng tôi thấy những cán bộ, chiến sĩ hậu cần tất bật, khẩn trương chế biến món ăn để kịp giờ ăn trưa cho bộ đội. Người thoăn thoắt thái thịt, nhặt rau, người đảo cho cơm chín đều, người thì cẩn thận bày thức ăn ra đĩa.

Thiếu tá, quân nhân chuyên nghiệp Nguyễn Văn Ánh, nhân viên nuôi quân của Trung đoàn Bộ binh 125 đã gắn bó 15 năm với công việc này. Hằng ngày, thiếu tá Ánh cùng các “anh nuôi” bắt đầu làm việc từ 4 giờ sáng và kết thúc vào lúc 20 giờ tối. Ngay sau bữa sáng, họ lại nhanh chóng dọn dẹp, chuẩn bị cho bữa trưa, sau đó là bữa tối.

Từng bữa ăn của bộ đội được thay đổi theo thực đơn, chế biến đa dạng, giúp chiến sĩ ăn ngon miệng, đủ chất dinh dưỡng, bảo đảm sức khỏe để huấn luyện, rèn luyện. Vào mùa đông, cơm, canh càng phải chia sát giờ ăn để giữ nóng đồ ăn, thức uống cho bộ đội.

“Lính nuôi quân cũng giống như nuôi “con mọn”, luôn bận rộn cả ngày. Từ sáng sớm đến tối mịt chỉ quanh quẩn dưới bếp, quần áo lúc nào cũng đẫm mồ hôi và ám mùi cá, thịt. Nhưng khi thấy đồng đội ăn ngon miệng, ăn hết khẩu phần là chúng tôi quên đi mệt nhọc”, anh Ánh chia sẻ.

Đặc thù của Trung đoàn Bộ binh 125 là huấn luyện, sẵn sàng chiến đấu, đặc biệt là huấn luyện cho chiến sĩ mới của lực lượng vũ trang tỉnh nên công tác hậu cần càng phải cẩn trọng.

Mỗi khi đơn vị hành quân diễn tập, huấn luyện dã ngoại, các “anh nuôi” càng vất vả hơn. Việc nấu nướng được các chuyển sang sử dụng bếp Hoàng Cầm trong điều kiện địa hình vùng núi, thời tiết mưa nắng thất thường.

Vốn có năng khiếu nấu ăn nên sau khoá huấn luyện cho chiến sĩ mới, binh nhất Phạm Văn Dũng, Tiểu đoàn 1, Trung đoàn Bộ binh được đơn vị giao nhiệm vụ phục vụ bếp ăn trong đơn vị.

“Ban đầu tôi còn bỡ ngỡ nhưng sau đó được các anh đi trước kèm cặp, hướng dẫn tôi đã biết một số kỹ thuật sơ chế, nấu ăn các món theo thực đơn đã được cấp trên phê duyệt. Dù có lúc bận rộn, vất vả nhưng đây là niềm vinh dự trong thời gian tại ngũ của tôi”, binh nhất Phạm Văn Dũng nói.

Theo thượng tá Nguyễn Tuấn Dũng, Chính uỷ Trung đoàn Bộ binh 125, chăm sóc bữa ăn cho bộ đội là việc rất quan trọng, bảo đảm cho đơn vị thực hiện thắng lợi nhiệm vụ huấn luyện cho cán bộ, chiến sĩ. Vì thế, các “anh nuôi” phải nhiệt tình, trách nhiệm, coi việc phục vụ cho đồng đội như chính người thân của mình.

Để công tác hậu cần đạt hiệu quả, Trung đoàn Bộ binh 125 đã duy trì và nhân rộng mô hình “Nuôi quân giỏi, quản lý quân nhu tốt”. Hệ thống nhà ăn, nhà bếp được đầu tư xây dựng khang trang, toàn bộ dụng cụ cấp dưỡng bằng inox, đun nấu bằng bếp lò nhiệt hơi.

Việc nhập lương thực thực phẩm trong đơn vị dưới sự giám sát “tay ba” của trực ban, quản lý bếp ăn và thành viên tổ kinh tế.

Các dụng cụ cấp dưỡng, nhà ăn, nhà bếp luôn được khử trùng sạch sẽ để bảo đảm vệ sinh. Nhiều năm nay bếp ăn của đơn vị đều đạt tiêu chuẩn “Bếp nuôi quân giỏi-quản lý tốt”. Nhờ đó, quân số khỏe đạt 98,9%.

Nhiều cách làm hay

Thực hiện phong trào ”Ngành hậu cần quân đội làm theo lời Bác dạy”, các “anh nuôi” ở Trung đoàn Bộ binh 125 còn có nhiều cách làm hay, mô hình hiệu quả để tăng gia sản xuất.

Tham quan khu vườn tăng gia sản xuất của trung đoàn, chúng tôi thấy những luống rau xanh tốt, chuồng trại chăn nuôi gia súc, gia cầm được bố trí khoa học.

Vườn thuốc nam cũng được quy hoạch gọn gàng, mỗi nhóm thuốc được chia thành từng khu riêng biệt. Đây là thành quả từ đôi bàn tay khéo léo, cần cù của các cán bộ, nhân viên trong đơn vị, đặc biệt là các “anh nuôi”.

Thực hiện mô hình “Tăng gia sản xuất quanh bếp, quanh vườn”, đơn vị đã tận dụng tối đa những diện tích đất trống từ bồn cây, chậu cảnh để trồng xen những loại rau gia vị.

Từ chỗ thiếu rau xanh, nguồn thực phẩm chỉ đáp ứng 70% nhu cầu, đến nay, đơn vị cơ bản bảo đảm cung cấp rau xanh, thực phẩm cho nhà bếp.

Trong tháng 6 năm nay, đoàn công tác của Cục Hậu cần Quân khu 3 đã kiểm tra công tác quân nhu và phúc tra kết quả về tăng gia sản xuất tại Trung đoàn Bộ binh 125.

Đại tá Lê Nguyên, Phó Chủ nhiệm Hậu cần Quân khu 3 đánh giá cao về cách làm hiệu quả trong công tác tăng gia sản xuất, chất lượng các bữa ăn của cán bộ, chiến sĩ tại Trung đoàn Bộ binh 125. Tăng gia sản xuất từng bước cải thiện góp phần nâng cao đời sống vật chất, tinh thần cho bộ đội, xây dựng đơn vị chính quy, xanh, sạch đẹp.

Trung đoàn Bộ binh 125 chính là đơn vị điểm của lực lượng vũ trang tỉnh về xây dựng phong trào ”Ngành hậu cần quân đội làm theo lời Bác năm 2024”.

NGUYỄN THẢO-TRỌNG TUẤN