Gần hai mươi năm say mê trà, anh Nguyễn Văn Truyền ở Hà Nội đã đi khắp nam bắc để tìm những giống trà quý, đặc sắc. Ba năm trước, anh đến vùng chè Lũng Phìn, huyện Đồng Văn, Hà Giang và lập tức bị hương vị chè shan tuyết nơi đây thu hút. Anh bắt đầu nhập các dòng chè Lũng Phìn về pha cho khách thưởng thức khi đến với phòng trà của mình. Xuất hiện muộn nhưng chè shan tuyết Lũng Phìn đã trở thành loại chè được yêu thích và bán chạy nhất tại quán của anh. Qua hương chè, cũng đồng thời lan tỏa vẻ đẹp của mảnh đất và con người Hà Giang.
 |
| Là một nghệ nhân pha trà, mỗi ấm trà của anh Truyền đều được tạo thành từ tình yêu với trà |
Phòng trà của anh Nguyễn Văn Truyền nằm trên tầng 3 của một chung cư cũ ở phố Núi Trúc, Hà Nội. Là một nghệ nhân pha trà, mỗi ấm trà của anh đều được tạo thành từ tình yêu với trà, sự nghiên cứu tỉ mỉ đặc tính từng loại chè để có cách pha sao cho dậy hương, bật vị. Anh Truyền đánh giá cao chè shan tuyết Lũng Phìn, Đồng Văn, Hà Giang, tìm thấy ở nó nhiều điểm riêng biệt, đặc sắc mà không dòng chè nào có được. Bằng kinh nghiệm của mình, anh cũng đã có những cải tiến nhất định để trà có hương vị sắc nét hơn.
 |
| Anh Nguyễn Văn Truyền – Chủ phòng trà “Vô Tứ Trà”, phố Núi Trúc, Hà Nội |
Phòng trà nhỏ của anh Nguyễn Văn Truyền dù không thuận lợi về vị trí nhưng từ nhiều năm qua là nơi ghé thăm của nhiều người yêu trà, say trà. Phong cách bài trí thanh nhã, tôn trọng sự tĩnh tại, an nhiên, đặc biệt là hương chè shan tuyết thoang thoảng vấn vít khắp không gian khiến cho Vô Tứ Trà trở thành địa điểm để các trà khách lắng đọng tâm hồn giữa cái ồn ào xô bồ của phố thị. Vào những ngày cuối tuần, phòng trà có sự góp mặt của Ly Minh Cường – sinh viên Học viện Âm nhạc Quốc gia Việt Nam, chàng trai Mông quê ở chính xã Lũng Phìn, huyện Đồng Văn Hà Giang đến để thổi sáo. Tiếng sáo Mông réo rắt, thiết tha hòa cùng hương chè shan dịu nhẹ đem đến cho trà khách những cảm nhận đặc biệt về mảnh đất, con người Hà Giang.
 |
| Tiếng sáo Mông réo rắt, thiết tha hòa cùng hương chè shan dịu nhẹ |
 |
Sinh trưởng giữa thiên nhiên khắc nghiệt và những thớ đất pha đá khô cằn của vùng cao, những cây chè shan tuyết vẫn mạnh mẽ vươn lên, kiên cường như chính con người. Hương vị tự nhiên đặc sắc đã khiến chè shan tuyết Hà Giang đi xa hơn ra thị trường trong nước và Quốc tế. Trà và con người đang tạo thành một vòng kết nối để cùng nhau phát triển và thấu hiểu lẫn nhau.
Huyền Trang- Minh Hưng
Nguồn: http://hagiangtv.vn/doi-song-xa-hoi/202502/khong-gian-che-shan-tuyet-ha-giang-tai-ha-noi-82c2695/
