Trang chủMultimediaẢnhHà Nội: Quán bánh rán thu 50 triệu đồng/ngày, khách xếp hàng...

Hà Nội: Quán bánh rán thu 50 triệu đồng/ngày, khách xếp hàng chờ mua

(Dân trí) – Quán bánh rán truyền thống trên phố Thái Thịnh (Đống Đa, Hà Nội) mỗi ngày bán 7.000-10.000 chiếc bánh, thu trung bình 50 triệu đồng/ngày.
Hà Nội: Quán bánh rán thu 50 triệu đồng/ngày, khách xếp hàng chờ mua - 1

Chạy xe qua phố Thái Thịnh (Đống Đa, Hà Nội), nếu không chủ ý tìm kiếm, rất khó để nhìn thấy một quán bánh rán siêu nhỏ, nằm lọt thỏm giữa hai cửa hàng lớn, ẩn mình sau một gốc cây. 

Thực khách đến đây thường nhận biết bằng cách “tìm quán nào đông người đứng xếp hàng”. 

Hà Nội: Quán bánh rán thu 50 triệu đồng/ngày, khách xếp hàng chờ mua - 2

Quán bánh rán gia truyền của gia đình anh Nguyễn Quốc Khánh (30 tuổi) chuyển về phố Thái Thịnh gần 5 năm. Để tiết kiệm chi phí, chủ quán chọn thuê cửa hàng nhỏ, mặt tiền hơn 1m, khá khuất tầm nhìn bởi nhiều vật cản. 

Hà Nội: Quán bánh rán thu 50 triệu đồng/ngày, khách xếp hàng chờ mua - 3
Hà Nội: Quán bánh rán thu 50 triệu đồng/ngày, khách xếp hàng chờ mua - 4

Tuy vậy, quán bánh rán này vẫn thu hút rất nhiều thực khách ở Hà Nội. Hàng ngày, quán mở cửa bán hàng từ 7h đến 18h, khung giờ nào cũng tấp nập người mua.

“Vào mùa đông, cứ từ 15h trở đi, khách sẽ xếp hàng dài ở mép vỉa hè chờ mua bánh. Lúc này phải 2-3 người cùng phục vụ mới kịp”, anh Khánh nói. 

Hà Nội: Quán bánh rán thu 50 triệu đồng/ngày, khách xếp hàng chờ mua - 5

Cửa hàng của anh Khánh chỉ bán hai loại bánh rán truyền thống là bánh rán đường và bánh rán mật. Từ công thức làm bánh được ông bà truyền lại, chủ quán thay đổi một số hương vị để phù hợp với khẩu vị của đa số thực khách. 

Hà Nội: Quán bánh rán thu 50 triệu đồng/ngày, khách xếp hàng chờ mua - 6

Thay vì làm nhân ngọt, chủ quán chuyển sang làm nhân mặn để trung hòa vị giác, giảm cảm giác ngọt gắt và ngấy khi ăn. 

Hà Nội: Quán bánh rán thu 50 triệu đồng/ngày, khách xếp hàng chờ mua - 7

Bánh rán đường sử dụng đường kính trắng, bánh rán mật được làm từ mật mía. Theo chủ quán, đây là mật mía được đặt riêng từ Mộc Châu (Sơn La). 

“Loại mật này không phổ biến ở Hà Nội. Tôi đã cất công đi tìm một xưởng sản xuất uy tín sao cho vị ngọt lên bánh tự nhiên, không gắt, đảm bảo lớp mật khi tan chảy bám đều, bao phủ lấy chiếc bánh”, anh Khánh nói. 

Hà Nội: Quán bánh rán thu 50 triệu đồng/ngày, khách xếp hàng chờ mua - 8

Bánh nặn xong được thả vào chảo dầu thứ nhất để ngâm, đến khi bánh nổi mới vớt sang chảo rán. Rán là công đoạn khó nhất vì cần căn chỉnh nhiệt độ phù hợp từng giai đoạn.

Khi mới chuyển sang chảo rán, dầu không được để quá sôi, khiến bánh khô và nổ vỏ do bên trong chưa nở hết. Cần tăng nhiệt từ từ để bánh chín dần. Mỗi mẻ bánh làm trong khoảng 30-35 phút.

Hà Nội: Quán bánh rán thu 50 triệu đồng/ngày, khách xếp hàng chờ mua - 9

Bánh rán chín để ráo dầu rồi chuyển sang bước cuối cùng. Đường kính trắng và mật mía được nấu trong hai chảo riêng đến khi nóng chảy, chuyển sang dạng lỏng, sánh, đặc. Cho bánh đã rán chín vào, nhanh tay đảo liên tục để vỏ bánh được phủ đều mật, đường.

Hà Nội: Quán bánh rán thu 50 triệu đồng/ngày, khách xếp hàng chờ mua - 10

Đối lập với lớp vỏ bánh cứng, giòn và ngọt là nhân đậu xanh xay nhuyễn, mịn, vị mặn và bùi. Lượng nhân được căn chỉnh vừa phải để khi cắn, đỗ xanh dàn đều ra toàn bộ chiếc bánh nhưng không bị tràn ra ngoài.

Bánh rán đường được thực khách yêu thích vào mùa hè, bánh rán mật thường đắt hàng vào mùa đông.

Hà Nội: Quán bánh rán thu 50 triệu đồng/ngày, khách xếp hàng chờ mua - 11

Chiếc bánh rán có kích thước khá lớn, bằng lòng bàn tay, mỗi người chỉ ăn 2-3 cái đã no. Cả hai loại bánh đều đồng giá 6.000 đồng/chiếc.

Hà Nội: Quán bánh rán thu 50 triệu đồng/ngày, khách xếp hàng chờ mua - 12

Đạt và Phương (quê Thái Nguyên), hai khách quen của quán bánh rán, chia sẻ: “Chúng tôi đã ăn bánh rán ở quán này hơn 1 năm. Lần nào về quê, hai đứa cũng tạt qua đây để mua mang về làm quà cho cả nhà”.

Theo hai bạn trẻ, bánh rán ở đây có hương vị truyền thống khá thân thuộc, dễ ăn. Tuy nhiên thời gian chờ mua bánh khá lâu, diện tích quán nhỏ nên thường không thể ngồi ăn tại quán.

Hà Nội: Quán bánh rán thu 50 triệu đồng/ngày, khách xếp hàng chờ mua - 13

Dù không nhận bán sỉ cho cơ sở nào khác nhưng quán bánh rán của anh Khánh thường xuyên nhận được những đơn hàng số lượng lớn, khoảng 100-200 chiếc. Trong ảnh là một đơn hàng 100 chiếc bánh rán: 50 đường-50 mật, vận chuyển đến cho một khách lẻ ở Cầu Giấy (Hà Nội).

Hà Nội: Quán bánh rán thu 50 triệu đồng/ngày, khách xếp hàng chờ mua - 14

Mỗi ngày quán bán khoảng 7.000-10.000 chiếc, cao điểm mùa đông bán hơn 12.000 chiếc. Tuy mặt tiền và không gian nơi chế biến đều nhỏ nhưng vẫn mang về cho quán bánh rán trung bình 50-60 triệu đồng/ngày doanh thu.

Ảnh: Nguyễn Hà Nam

Dantri.com.vn

Nguồn:https://dantri.com.vn/du-lich/ha-noi-quan-banh-ran-thu-50-trieu-dongngay-khach-xep-hang-cho-mua-20241110021025594.htm#&gid=1&pid=10

Cùng chủ đề

Ủy ban Thường vụ Quốc hội ‘chốt’ sáp nhập cấp huyện, xã của Hà Nội, TP.HCM và 10 tỉnh

Với 100%, thành viên Ủy ban Thường vụ Quốc hội có mặt tán thành đã 'chốt' phương án sáp nhập cấp huyện, xã của Hà Nội, TP.HCM và 10 tỉnh. Bộ trưởng Phạm Thị Thanh Trà - Ảnh: GIA HÂN Sáng 14-11, Ủy ban Thường vụ Quốc hội xem xét, quyết định việc sắp xếp đơn vị hành chính cấp huyện, cấp xã (sáp nhập huyện, xã) giai đoạn 2023 – 2025 của 12 tỉnh, thành phố. Cụ thể gồm An Giang,...

Khách đi gần 100km đến uống trà chanh xuyên đêm ở Hà Nội

(Dân trí) - Thảo và Huyền từ Hải Dương lên Hà Nội để trải nghiệm đón gió mùa tại quán trà chanh mở qua đêm, view sông Hồng - cầu Nhật Tân, địa điểm hot trên TikTok trong nhiều tháng qua. Đi gần 100km từ Hải Dương lên Hà Nội ngồi trà chanh Chiều 12/11, Thảo và Huyền (cùng 22 tuổi) bắt xe khách từ Hải Dương gần 100km đến nhà bạn ở xã Hải Bối, huyện Đông Anh, Hà Nội,...

Vì sao Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam hút hàng vạn khách?

(Dân trí) - Theo ông Phạm Trung Lương, nguyên Phó viện trưởng Viện Nghiên cứu du lịch, Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam hút hàng vạn khách là tín hiệu rất đáng mừng vì người Việt đặc biệt quan tâm tới lịch sử. Những ngày qua, Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam trở thành một trong những điểm đến hút khách bậc nhất tại Hà Nội. Chỉ tính riêng ngày 10/11, điểm đến này đón lượng khách...

Hà Nội giữ vững vị trí lá cờ đầu trong xây dựng nông thôn mới

Baoquocte.vn. Chương trình số 04-CTr/TU của Thành ủy Hà Nội khóa XVII đã mang lại diện mạo mới văn minh, hiện đại cho khu vực nông thôn Thủ đô, nâng cao chất lượng cuộc sống của người dân gần hơn với khu vực đô thị.

Hội thảo phương thức mới về truyền thông y tế

Tiếp nối thành công của chuỗi hội thảo 'Xây dựng và phát triển kỹ năng truyền thông dành cho các chuyên gia y tế tạo ảnh hưởng xã hội', Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM phối hợp cùng Bệnh viện Trung ương...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

COTRIPro được công nhận “Thương hiệu quốc gia”

(Dân trí) - COTRIPro vừa được Bộ Công thương vinh danh là Thương hiệu quốc gia 2024, qua đó khẳng định vị thế từ chất lượng sản phẩm, hệ thống quản lý đến uy tín thương hiệu. Đại diện Công ty Dược phẩm Thái Minh (cầm cúp) nhận giải thưởng cho các sản phẩm đạt giải Thương hiệu quốc gia 2024. Từ khi có mặt trên thị trường, COTRIPro đã trở thành lựa chọn hàng đầu của hàng triệu người bị...

Dự án Sun Group Hà Nam thi công thần tốc, bàn giao nhà sau 8 tháng

(Dân trí) - Gần 2.000 công nhân hối hả làm việc đêm ngày trên công trường Dự án đô thị nghỉ dưỡng Sun Urban City Hà Nam để kịp tiến độ bàn giao căn hộ cao tầng vào tháng 6/2025. Trên công trường dự án Sun Urban City Hà Nam vào đầu tháng 11 là khung cảnh bộn bề của máy móc, thiết bị ngổn ngang, gần 2.000 công nhân xây dựng của các nhà thầu Contecons, Delta, Tân Minh...

Khách đi gần 100km đến uống trà chanh xuyên đêm ở Hà Nội

(Dân trí) - Thảo và Huyền từ Hải Dương lên Hà Nội để trải nghiệm đón gió mùa tại quán trà chanh mở qua đêm, view sông Hồng - cầu Nhật Tân, địa điểm hot trên TikTok trong nhiều tháng qua. Đi gần 100km từ Hải Dương lên Hà Nội ngồi trà chanh Chiều 12/11, Thảo và Huyền (cùng 22 tuổi) bắt xe khách từ Hải Dương gần 100km đến nhà bạn ở xã Hải Bối, huyện Đông Anh, Hà Nội,...

Lễ đón Chủ tịch nước Lương Cường thăm chính thức Cộng hòa Peru

Chuyến thăm chính thức Peru của Chủ tịch nước Lương Cường là dấu mốc quan trọng, phản ánh sự phát triển tích cực của mối quan hệ song phương từ lĩnh vực chính trị - ngoại giao đến kinh tế - thương mại. Tổng thống Peru Dina Ercilia Boluarte Zegarra chủ trì lễ đón Chủ tịch nước Lương Cường thăm chính thức Peru (Ảnh: TTXVN). Theo đặc phái viên TTXVN, vào lúc 15h ngày 13/11 (theo giờ địa phương), Tổng thống...

Tổng thống đắc cử Trump chọn Ngoại trưởng

(Dân trí) - Tổng thống đắc cử Mỹ Donald Trump đề cử Thượng nghị sĩ Marco Rubio làm Ngoại trưởng để thực hiện chương trình nghị sự đối ngoại cho chính quyền sắp tới. Thượng nghị sĩ Marco Rubio (Ảnh: AFP). "Ông Marco là một lãnh đạo đáng kính, một tiếng nói quyền lực. Ông ấy sẽ là người ủng hộ mạnh mẽ đất nước chúng ta, một người bạn thực sự của các đồng minh, một chiến binh dũng cảm,...

Bài đọc nhiều

Việt Nam lọt top điểm đến rẻ nhất thế giới năm 2024

Tạp chí du lịch nổi tiếng Condé Nast Traveler liệt kê 21 điểm đến rẻ nhất dành cho du khách năm 2024, trong đó có Việt Nam. Du khách bất ngờ nhận quà khi ghé thăm Đà Nẵng, Việt Nam vào đầu năm 2024. Ảnh: Thuỳ Trang Theo Condé Nast Traveler, nhiều yếu tố cần cân nhắc khi lên kế hoạch cho một kỳ nghỉ, từ việc tìm địa điểm du lịch giá rẻ, sự an toàn của điểm đến cho tới các...

Một số hình ảnh các hoạt động tiêu biểu của Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng

Chiều 18/7, Đảng, Nhà nước đã tổ chức Lễ trao tặng Huân chương Sao Vàng cho Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng tại Bệnh viện Trung ương Quân đội 108. Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng với nhân dân xã Tây An, huyện Tiền Hải, Thái Bình. Việc Đảng và Nhà nước trao tặng Huân chương Sao Vàng cho Tổng Bí thư là sự ghi nhận của Đảng, Nhà nước và nhân dân đối với những công lao, đóng góp to...
01:26:54

Đường phố Hà Nội rực rỡ cờ hoa chào mừng Quốc khánh 2/9

TPO - Chào mừng 79 năm Quốc khánh 2/9, các tuyến phố ở trung tâm Hà Nội trang hoàng rực rỡ màu cờ hoa, pano, áp phích, biểu ngữ gắn liền với hình ảnh lịch sử. VIDEO: Hà Nội rực rỡ cờ hoa chào mừng Quốc Khánh 2/9 Những ngày cuối tháng 8, các tuyến đường trên địa bàn thành phố Hà Nội được trang hoàng rực rỡ với cờ Tổ quốc, các bảng áp phích, pano, khẩu hiệu chào mừng...

Những cam kết chính sách của ông Trump sẽ tác động tới kinh tế Việt Nam ra sao?

Ông Donald Trump thắng cử tổng thống thứ 47 của Mỹ. Khoảng hơn 2 tháng nữa, ông Trump sẽ chính thức bước vào Nhà Trắng và thực hiện các cam kết với cử tri. Các cam kết này là gì và sẽ tác động như thế nào tới kinh tế Việt Nam? Các cam kết chính sách Xuất thân từ kinh doanh, từ một tỷ phú nổi tiếng, ông Donald Trump bước vào các cuộc vận động tranh cử khác với rất nhiều...

Bí thư Thứ nhất, Chủ tịch nước Cuba chủ trì Lễ đón chính thức Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm

(Chinhphu.vn) – Vào khoảng 18 giờ 30 chiều 26/9 (theo giờ địa phương), Lễ đón chính thức Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm và Phu nhân cùng đoàn đại biểu cấp cao Việt Nam thăm cấp Nhà nước tới nước Cộng hoà Cuba đã diễn ra trọng thể tại Cung Cách mạng ở thủ đô La Habana.   Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm và Bí thư thứ nhất Đảng Cộng sản Cuba, Chủ tịch Cuba Miguel...

Cùng chuyên mục

Tuyên bố chung về việc tăng cường quan hệ song phương Việt Nam-Peru

Nhân dịp Chủ tịch nước Lương Cường thăm chính thức Peru theo lời mời của Tổng thống Dina Ercilia Boluarte Zegarra, ngày 13/11 theo giờ địa phương, hai bên đã ra tuyên bố chung. Theo đặc phái viên TTXVN, nhân dịp Chủ tịch nước Lương Cường và đoàn đại biểu cấp cao Việt Nam thăm chính thức Peru theo lời mời của Tổng thống Dina Ercilia Boluarte Zegarra, ngày 13/11 theo giờ địa phương, hai bên đã ra tuyên bố...

Chủ tịch nước Lương Cường và Tổng thống Peru gặp gỡ báo chí

Sau khi kết thúc hội đàm và nghi lễ trao huân chương cho Chủ tịch nước Lương Cường, hai nhà lãnh đạo Peru và Việt Nam đã có cuộc gặp gỡ báo chí hai nước để thông tin về kết quả hội đàm. Theo đặc phái viên TTXVN, nhận lời mời của Tổng thống Peru Dina Ercilia Boluarte Zegarra, Chủ tịch nước Lương Cường dẫn đầu đoàn đại biểu cấp cao Việt Nam đã có chuyến thăm chính thức Cộng...

Tổng thống Peru trao tặng Huân chương “Mặt trời Peru” cấp Đại Thập tự cho Chủ tịch nước Lương Cường

Tổng thống Peru trao tặng Huân chương “Mặt trời Peru” cấp Đại Thập tự cho Chủ tịch nước Lương Cường. Huân chương “Mặt trời Peru” cấp Đại Thập tự là phần thưởng cao quý nhất của Nhà nước nước Peru để ghi nhận những đóng góp của Chủ tịch nước Lương Cường vào việc thúc đẩy và tăng cường mối quan hệ hữu nghị và hợp tác giữa hai nước. Tổng thống Peru trao tặng Huân chương “Mặt trời Peru” cấp Đại Thập...

Kỷ luật cựu chủ tịch Quảng Ngãi Trần Ngọc Căng vì vi phạm liên quan Tập đoàn Phúc Sơn

Thủ tướng ký quyết định về việc thi hành kỷ luật đối với ông Trần Ngọc Căng, cựu chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh Quảng Ngãi, vì có những vi phạm liên quan một số gói thầu do Tập đoàn Phúc Sơn thực hiện. Cựu chủ tịch UBND tỉnh Quảng Ngãi Trần Ngọc Căng lần thứ 2 bị kỷ luật - Ảnh: T.M. Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính vừa ký quyết định thi hành kỷ luật bằng hình...

Mùa hoa vàng mênh mang phố núi

Sắc vàng dã quỳ mênh mang những triền đồi trên cao nguyên Langbiang. NDO - Mùa dã quỳ, mùa hoa vàng… Đà Lạt (Lâm Đồng) mênh mang nắng sau những cơn mưa đuổi dài triền dốc. Vùng đất trên cao nguyên Langbiang vào mùa nắng lạnh, mùa rất riêng ở xứ này. Trong dịu dàng hạt nắng và cái se lạnh đầu đông, về những cung đường ngoại ô phố núi Đà Lạt, hay những triền thung nam Tây Nguyên......

Mới nhất

Suntory PepsiCo phối hợp với Quỹ thời báo Kinh tế Sài Gòn trao học bổng cho sinh viên tại thành phố Hồ Chí Minh

http://www.thesaigontimes.vn/165012/STF-Suntory-PepsiCo-VN-trao-hoc-bong-cho-sinh-vien.htmlTrong tháng 9 vừa qua, Suntory PepsiCo kết hợp với Quỹ Thời báo Kinh tế Sài Gòn trao 30 suất học bổng cho các sinh viên tiêu biểu của 3 trường Đại học tại TP. HCM (Đại học Ngoại Thương, Đai học Sư phạm Kỹ thuật và Học viên Đào tạo cán bộ). Đây cũng là dịp để...

Petrovietnam phấn đấu hoàn thành cao nhất các chỉ tiêu kế hoạch năm 2024

Ngày 13/11, Tổng Giám đốc Petrovietnam Lê Ngọc Sơn đã chủ trì giao ban thường kỳ với lãnh đạo các đơn vị thành viên về tình hình sản xuất kinh doanh tháng 10, 10 tháng đầu năm và triển khai nhiệm vụ trọng tâm 2 tháng cuối năm. Trong bối cảnh thị trường tháng 10 tiếp tục có nhiều...

Chủ tịch nước Lương Cường và Tổng thống Peru gặp gỡ báo chí

Sau khi kết thúc hội đàm và nghi lễ trao huân chương cho Chủ tịch nước Lương Cường, hai nhà lãnh đạo Peru và Việt Nam đã có cuộc gặp gỡ báo chí hai nước để thông tin về kết quả hội đàm. Theo đặc phái viên TTXVN, nhận lời mời của Tổng thống Peru Dina Ercilia Boluarte Zegarra, Chủ...

Tổng thống Peru trao tặng Huân chương “Mặt trời Peru” cấp Đại Thập tự cho Chủ tịch nước Lương Cường

Tổng thống Peru trao tặng Huân chương “Mặt trời Peru” cấp Đại Thập tự cho Chủ tịch nước Lương Cường. Huân chương “Mặt trời Peru” cấp Đại Thập tự là phần thưởng cao quý nhất của Nhà nước nước Peru để ghi nhận những đóng góp của Chủ tịch nước Lương Cường vào việc thúc đẩy và tăng cường mối quan hệ...

TẬP ĐOÀN KIDO › Ông chủ Bánh bao Thọ Phát lần đầu chia sẻ lý do “bán mình” cho KIDO

Tập đoàn KIDO (KDC) vừa chính thức nâng tỷ lệ sở hữu tại CTCP Thọ Phát Quốc Tế (Thọ Phát) lên 68% vốn điều lệ. Ông Trần Lệ Nguyên - Phó chủ tịch HĐQT kiêm Tổng giám đốc...

Mới nhất