Trang chủDestinationsQuảng NgãiGỏi thịt gà trộn rau càng cua

Gỏi thịt gà trộn rau càng cua


(Báo Quảng Ngãi)- Rau càng cua là loại cây mọc tự nhiên, rất bổ dưỡng. Rau có vị chua nhẹ, giòn nên phù hợp để làm các món gỏi. Mẹ tôi thường làm món gỏi thịt gà trộn rau càng cua để cả nhà thưởng thức trong những khi cả gia đình sum họp.

Rau càng cua ưa đất ẩm nên sau những trận mưa dông, chỉ cần mang rổ ra vườn chừng vài phút là đã hái được một mớ rau xanh mướt. Theo lời mẹ dặn, tôi chỉ hái những cọng rau ít bông vì rau còn non, không bị đắng. Rau càng cua dùng để trộn gỏi cần lặt bỏ bông, rửa sạch. Gà để trộn gỏi ngon nhất là gà thả vườn, chắc thịt, thơm ngon. Sau khi gà được làm sạch, luộc chín, vớt ra dĩa để nguội, rồi xé thành từng miếng vừa ăn. Còn nước luộc thịt gà thì mẹ tôi thường cho gạo vào để nấu cháo, ăn cùng gỏi trộn.  





 

Công đoạn tiếp theo là làm nước trộn gỏi. Món gỏi ngon miệng hay không phụ thuộc phần nhiều vào nước trộn gỏi. Nước trộn gỏi gồm có  tỏi, ớt băm nhuyễn, pha cùng nước mắm, đường, nước cốt chanh. Sau đó, trộn đều thịt gà đã xé cùng rau càng cua với nước trộn gỏi. Để món gỏi thêm ngon, mẹ tôi thường cho thêm ít rau thơm và hành tây xắt mỏng.

Gia đình tôi thường ăn món gỏi thịt gà trộn rau càng cua cùng với bánh tráng. Món ăn hòa quyện vị chua, mặn, ngọt… rất hấp dẫn. 

Ngày tôi còn bé, khi gia đình còn khó khăn, thỉnh thoảng mẹ tôi mới làm món gỏi thịt gà trộn rau càng cua trong dịp gia đình tụ họp. Còn ngày thường, rau càng cua được hái để ăn cùng với các loại rau sống… Giờ đây, khi đời sống khá hơn, sau những cơn mưa dông ngày hè, rau càng cua mọc xanh um, các thành viên trong gia đình lại được thưởng thức món gỏi thịt gà trộn rau càng cua thơm ngon.

HIỀN THU

TIN, BÀI LIÊN QUAN:

 

Xuất bản lúc: 17:30, 23/07/2023



Source link

Cùng chủ đề

Hội Nhà báo tỉnh Quảng Ngãi bồi dưỡng nghiệp vụ xây dựng các kênh mạng xã hội

Trong thời gian 3 ngày (15/8 - 17/8/2024), các học viên sẽ nghe Thạc sĩ Nguyễn Văn Hào - Giảng viên Viện Báo chí - Truyền thông (Học viện Báo chí và Tuyên truyền) chia sẻ kiến thức tổng quan về truyền thông đa nền tảng; truyền đạt kinh nghiệp,...

Báo Quảng Ngãi bàn giao nhà đại đoàn kết cho hộ nghèo

Bà Lý Thị Thấp là hộ nghèo của địa phương. Bà có 6 người con, nhưng kinh tế gia đình của các con hầu hết đều khó khăn nên không phụ giúp được nhiều về kinh tế cho bà. Kể từ khi chồng qua đời cách đây 4 năm vì...

“Chúng ta vẫn chưa thắng…”

Đảng Tập hợp Quốc gia (RN) của chính trị gia cực hữu Marine Le Pen được dự đoán giành được chiến thắng vang dội sau vòng đầu tiên của cuộc bầu cử quốc hội Pháp diễn ra hôm 30/6, theo các cuộc thăm dò ý kiến hậu bầu cử. Đảng RN được dự đoán giành được khoảng 34% số phiếu bầu, vượt xa kết quả mà liên minh trung dung Ensemble của Tổng thống Pháp Emmanuel Macron giành...

THE 13TH INTERNATIONAL PHOTO CONTEST IN VIETNAM 2025 (VN-25) CONDITIONS OF ENTRY

(VAPA) - The 13th International Photo Contest 2025 (VN-25) is being conducted by the Vietnam Association of Photographic Artists (VAPA), under the patronages of International Federation of Photographic Art (FIAP). I. CONTACTS: Mrs. Tran Thi Thu Dong, EFIAP - President of VAPA Exhibition/Chairwoman. Add: Vietnam...

Thành công của kiều bào cũng là thành công của đất nước

Chinhphu.vn Nguồn:https://media.chinhphu.vn/video.htm

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Tập đoàn Hòa Phát: Những kết quả nổi bật

Vượt qua rất nhiều khó khăn, thách thức, trong 9 tháng năm 2024, Tập đoàn Hòa Phát (Hòa Phát) ghi nhận hơn 105 nghìn tỷ đồng doanh thu, tăng 23% so với cùng kỳ năm trước và hoàn thành 75% kế hoạch năm 2024. Hiện nay, Hòa Phát đang tập trung nguồn lực đầu tư dự án Khu liên hợp sản xuất gang thép Hòa Phát Dung Quất 2 và đây sẽ là động lực tăng trưởng mạnh mẽ cho Hòa...

Tây Ban Nha vào chung kết World Cup nữ 2023

Chiều 15/8, đội tuyển nữ Tây Ban Nha trở thành đội bóng đầu tiên vòng chung kết World Cup nữ 2023 sau khi đánh bại Thụy Điển với tỷ số 2-1. Đây cũng là lần đầu tiên trong lịch sử bóng đá nữ Tây Ban Nha đạt được thành tích xuất sắc này. Đội trưởng Olga Carmona ăn mừng bàn thắng phút 89 để ấn định chiến thắng 2-1 cho tuyển nữ Tây Ban Nha. (Ảnh: Reuters) Đến với trận...

Nâng cao chất lượng hoạt động của lực lượng dân quân tự vệ

(Báo Quảng Ngãi)- Qua hơn 2 năm thực hiện Đề án về tổ chức xây dựng lực lượng, huấn luyện, hoạt động và đảm bảo chế độ, chính sách cho dân quân tự vệ (DQTV); tổ chức trực 12/24 giờ trên địa bàn tỉnh, giai đoạn 2021 - 2025 (gọi tắt là Đề án), hoạt động của lực lượng DQTV trong tỉnh đã có nhiều chuyển biến tích cực, góp phần thực hiện có hiệu quả nhiệm vụ...

Phát huy vai trò của gia đình, dòng họ trong xây dựng xã hội học tập

(Baoquangngai.vn)- Chiều 15/8, Ban Tuyên giáo Trung ương phối hợp với Bộ VH-TT&DL, Trung ương Hội Khuyến học Việt Nam tổ chức Hội thảo khoa học trực tuyến toàn quốc về phát huy vai trò của gia đình, dòng họ trong xây dựng xã hội học tập, góp phần gìn giữ, phát huy giá trị văn hóa và những phẩm chất tốt đẹp của con người Việt Nam trong thời kỳ mới.  Bí thư Trung ương Đảng, Trưởng ban...

Ra quân tổng kiểm soát ô tô vận tải hành khách và ô tô vận tải hàng hóa bằng container 

(Baoquangngai.vn)- Sáng 15/8, Công an các huyện, thị xã, thành phố trong tỉnh đã ra quân thực hiện tổng kiểm soát ô tô kinh doanh vận tải hành khách và ô tô vận tải hàng hóa bằng container. Tại TX.Đức Phổ: Đại tá Đào Quang Minh- Trưởng Công an TX.Đức Phổ đã quán triệt đến toàn thể cán bộ, chiến sĩ các kế hoạch, mệnh lệnh của lãnh đạo Bộ Công an, Giám đốc Công an tỉnh, chỉ đạo...

Bài đọc nhiều

Khi người trẻ kết hôn muộn

(Báo Quảng Ngãi)- Ngày nay, nhiều bạn trẻ có xu hướng kết hôn muộn để tập trung cho công việc và khám phá cuộc sống theo sở thích cá nhân. Muôn vàn lý do  Ngày càng có nhiều người trẻ “lười” yêu và trì hoãn việc kết hôn. Đối với họ, độ tuổi từ 22 - 30 là quãng thời gian “vàng” để họ tập trung phấn đấu trong công việc, học tập thêm nhiều kỹ năng mới và hưởng...

Đẩy mạnh phong trào Toàn dân bảo vệ an ninh Tổ quốc

(Báo Quảng Ngãi)- Công an tỉnh đã phối hợp với Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh triển khai hiệu quả Chương trình phối hợp về đẩy mạnh phong trào toàn dân bảo vệ an ninh Tổ quốc (ANTQ) trong tình hình mới. Thực hiện Chương trình phối hợp giữa Bộ Công an và Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam về đẩy mạnh phong trào bảo vệ an ninh Tổ quốc trong tình hình mới (2013 - 2023), trong...

Thái Sơn Nam tiếp tục ở ngôi đầu bảng Giải futsal HDBank vô địch quốc gia 2023

Kết thúc các trận đấu ở vòng 12 Giải futsal HDBank vô địch quốc gia 2023, với bản lĩnh của mình, Câu lạc bộ Thái Sơn Nam tiếp tục xây chắc ngôi đầu với 3 điểm nhiều hơn 2 đối thủ cạnh tranh ngôi đầu bảng trực tiếp là Sahako và Thái Sơn Bắc. Các cầu thủ Câu lạc bộ Thái Sơn Nam ăn mừng chiến thắng trước Câu lạc bộ Hà Nội. Ở trận đấu muộn nhất diễn ra...

Cảnh sát giao thông Đồng Nai kịp thời chặn bắt đối tượng giết người nguy hiểm

Sau khi nhận được mệnh lệnh về bắt giữ đối tượng giết người đang trên đường bỏ trốn, lực lượng Cảnh sát giao thông thuộc Trạm Cảnh sát giao thông Ngã ba Thái Lan, Phòng Cảnh sát giao thông Đồng Nai đã bắt giữ đối tượng, bàn giao cho cơ quan điều tra. (Ảnh minh họa: Reuters) Chiều 15/7, Trạm Cảnh sát giao thông Ngã ba Thái Lan nhận mệnh lệnh chỉ đạo của Trưởng phòng Cảnh sát giao thông...

Phát triển thủy sản bền vững

(Báo Quảng Ngãi)- Quảng Ngãi đang tập trung thực hiện các nhiệm vụ trọng tâm của Chương trình Phát triển thủy sản tỉnh đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045 (chương trình). Trong đó, tập trung đầu tư hạ tầng phục vụ khai thác, nuôi trồng thủy sản, phát triển dịch vụ hậu cần nghề cá. Từng bước hiện đại hóa cơ sở hạ tầng Bốc dỡ hải sản từ tàu xuống cảng cá kết hợp neo đậu tàu...

Cùng chuyên mục

Làng nghề rèn truyền thống hơn 300 năm

Quảng Ngãi không chỉ nổi tiếng với những bãi biển hoang sơ, món đặc sản đặc trưng mà còn sở hữu một làng nghề truyền thống độc đáo: làng rèn Minh Khánh, xã Tịnh Minh, huyện Sơn Tịnh. Với lịch sử hơn 300 năm, nơi đây vẫn giữ được ngọn lửa nghề rực cháy, tạo ra những sản phẩm thủ công tinh xảo và chất lượng. Quy trình sản xuất tại làng rèn vẫn giữ nguyên những nét truyền thống....

Tây Ban Nha vào chung kết World Cup nữ 2023

Chiều 15/8, đội tuyển nữ Tây Ban Nha trở thành đội bóng đầu tiên vòng chung kết World Cup nữ 2023 sau khi đánh bại Thụy Điển với tỷ số 2-1. Đây cũng là lần đầu tiên trong lịch sử bóng đá nữ Tây Ban Nha đạt được thành tích xuất sắc này. Đội trưởng Olga Carmona ăn mừng bàn thắng phút 89 để ấn định chiến thắng 2-1 cho tuyển nữ Tây Ban Nha. (Ảnh: Reuters) Đến với trận...

Nâng cao chất lượng hoạt động của lực lượng dân quân tự vệ

(Báo Quảng Ngãi)- Qua hơn 2 năm thực hiện Đề án về tổ chức xây dựng lực lượng, huấn luyện, hoạt động và đảm bảo chế độ, chính sách cho dân quân tự vệ (DQTV); tổ chức trực 12/24 giờ trên địa bàn tỉnh, giai đoạn 2021 - 2025 (gọi tắt là Đề án), hoạt động của lực lượng DQTV trong tỉnh đã có nhiều chuyển biến tích cực, góp phần thực hiện có hiệu quả nhiệm vụ...

Phát huy vai trò của gia đình, dòng họ trong xây dựng xã hội học tập

(Baoquangngai.vn)- Chiều 15/8, Ban Tuyên giáo Trung ương phối hợp với Bộ VH-TT&DL, Trung ương Hội Khuyến học Việt Nam tổ chức Hội thảo khoa học trực tuyến toàn quốc về phát huy vai trò của gia đình, dòng họ trong xây dựng xã hội học tập, góp phần gìn giữ, phát huy giá trị văn hóa và những phẩm chất tốt đẹp của con người Việt Nam trong thời kỳ mới.  Bí thư Trung ương Đảng, Trưởng ban...

Ra quân tổng kiểm soát ô tô vận tải hành khách và ô tô vận tải hàng hóa bằng container 

(Baoquangngai.vn)- Sáng 15/8, Công an các huyện, thị xã, thành phố trong tỉnh đã ra quân thực hiện tổng kiểm soát ô tô kinh doanh vận tải hành khách và ô tô vận tải hàng hóa bằng container. Tại TX.Đức Phổ: Đại tá Đào Quang Minh- Trưởng Công an TX.Đức Phổ đã quán triệt đến toàn thể cán bộ, chiến sĩ các kế hoạch, mệnh lệnh của lãnh đạo Bộ Công an, Giám đốc Công an tỉnh, chỉ đạo...

Mới nhất

Bosch 10 năm liên tiếp vào danh sách Tốp 100 môi trường làm việc tốt nhất tại Việt Nam | Doanh nhân | Tài...

Bosch Việt Nam tự hào nhận hai chứng nhận uy tín trong năm nay, bao gồm: "Tốp 100 nơi làm việc tốt nhất Việt Nam 2024" và "Great Place to Work 2024". ...

Tuyến đường bao biển xuyên núi kết nối hai di sản Vịnh Hạ Long và Vịnh Bái Tử Long

Tuyến đường bao biển nối 2 thành phố Hạ Long và Cẩm Phả (tỉnh Quảng Ninh) có chiều dài 18,691km, quy mô 6 làn xe (2 giai đoạn), tổng mức đầu tư lên tới 2.290 tỷ đồng, chính thức đưa vào khai thác từ năm 2023. Đây được đánh giá là tuyến đường du lịch ven biển hiện đại, đẹp...

Gạo đẹp được giá, lúa Thu Đông chào giá cao

Giá lúa gạo hôm nay ngày 22/11 tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long nhích nhẹ. Thị trường gạo nguyên liệu bình giá, gạo đẹp được giá cao, giao dịch lúa mới ít. Giá lúa gạo hôm nay ngày 22/11 tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long nhích nhẹ so với ngày hôm qua,...

Sức lan tỏa từ thương hiệu quốc gia Vietnam Airlines

Trong bối cảnh toàn cầu hóa, thương hiệu quốc gia không chỉ là một yếu tố cạnh tranh mà còn là công cụ quan trọng để nâng cao vị thế của quốc gia trên trường quốc tế. Trong đó, việc xây dựng một thương hiệu quốc gia trong lĩnh vực hàng không là rất cần thiết cho quá trình...

Đội tuyển futsal nữ Việt Nam: Vươn tới World Cup, khó hay dễ?

Chức vô địch Đông Nam Á 2024 mở ra tương lai tươi sáng đội tuyển futsal nữ Việt Nam, nhưng để nghĩ đến World Cup, thầy trò HLV Nguyễn Đình Hoàng cần được đầu tư nhiều hơn. Đội tuyển futsal nữ Việt Nam mơ World Cup Chức vô địch futsal Đông Nam Á giành được tối 21.11 tại Philippines đã mang...

Mới nhất