Trang chủDestinationsQuảng NgãiGỏi thịt gà trộn rau càng cua

Gỏi thịt gà trộn rau càng cua


(Báo Quảng Ngãi)- Rau càng cua là loại cây mọc tự nhiên, rất bổ dưỡng. Rau có vị chua nhẹ, giòn nên phù hợp để làm các món gỏi. Mẹ tôi thường làm món gỏi thịt gà trộn rau càng cua để cả nhà thưởng thức trong những khi cả gia đình sum họp.

Rau càng cua ưa đất ẩm nên sau những trận mưa dông, chỉ cần mang rổ ra vườn chừng vài phút là đã hái được một mớ rau xanh mướt. Theo lời mẹ dặn, tôi chỉ hái những cọng rau ít bông vì rau còn non, không bị đắng. Rau càng cua dùng để trộn gỏi cần lặt bỏ bông, rửa sạch. Gà để trộn gỏi ngon nhất là gà thả vườn, chắc thịt, thơm ngon. Sau khi gà được làm sạch, luộc chín, vớt ra dĩa để nguội, rồi xé thành từng miếng vừa ăn. Còn nước luộc thịt gà thì mẹ tôi thường cho gạo vào để nấu cháo, ăn cùng gỏi trộn.  





 

Công đoạn tiếp theo là làm nước trộn gỏi. Món gỏi ngon miệng hay không phụ thuộc phần nhiều vào nước trộn gỏi. Nước trộn gỏi gồm có  tỏi, ớt băm nhuyễn, pha cùng nước mắm, đường, nước cốt chanh. Sau đó, trộn đều thịt gà đã xé cùng rau càng cua với nước trộn gỏi. Để món gỏi thêm ngon, mẹ tôi thường cho thêm ít rau thơm và hành tây xắt mỏng.

Gia đình tôi thường ăn món gỏi thịt gà trộn rau càng cua cùng với bánh tráng. Món ăn hòa quyện vị chua, mặn, ngọt… rất hấp dẫn. 

Ngày tôi còn bé, khi gia đình còn khó khăn, thỉnh thoảng mẹ tôi mới làm món gỏi thịt gà trộn rau càng cua trong dịp gia đình tụ họp. Còn ngày thường, rau càng cua được hái để ăn cùng với các loại rau sống… Giờ đây, khi đời sống khá hơn, sau những cơn mưa dông ngày hè, rau càng cua mọc xanh um, các thành viên trong gia đình lại được thưởng thức món gỏi thịt gà trộn rau càng cua thơm ngon.

HIỀN THU

TIN, BÀI LIÊN QUAN:

 

Xuất bản lúc: 17:30, 23/07/2023



Source link

Cùng chủ đề

Hội Nhà báo tỉnh Quảng Ngãi bồi dưỡng nghiệp vụ xây dựng các kênh mạng xã hội

Trong thời gian 3 ngày (15/8 - 17/8/2024), các học viên sẽ nghe Thạc sĩ Nguyễn Văn Hào - Giảng viên Viện Báo chí - Truyền thông (Học viện Báo chí và Tuyên truyền) chia sẻ kiến thức tổng quan về truyền thông đa nền tảng; truyền đạt kinh nghiệp,...

Báo Quảng Ngãi bàn giao nhà đại đoàn kết cho hộ nghèo

Bà Lý Thị Thấp là hộ nghèo của địa phương. Bà có 6 người con, nhưng kinh tế gia đình của các con hầu hết đều khó khăn nên không phụ giúp được nhiều về kinh tế cho bà. Kể từ khi chồng qua đời cách đây 4 năm vì...

“Chúng ta vẫn chưa thắng…”

Đảng Tập hợp Quốc gia (RN) của chính trị gia cực hữu Marine Le Pen được dự đoán giành được chiến thắng vang dội sau vòng đầu tiên của cuộc bầu cử quốc hội Pháp diễn ra hôm 30/6, theo các cuộc thăm dò ý kiến hậu bầu cử. Đảng RN được dự đoán giành được khoảng 34% số phiếu bầu, vượt xa kết quả mà liên minh trung dung Ensemble của Tổng thống Pháp Emmanuel Macron giành...

THE 13TH INTERNATIONAL PHOTO CONTEST IN VIETNAM 2025 (VN-25) CONDITIONS OF ENTRY

(VAPA) - The 13th International Photo Contest 2025 (VN-25) is being conducted by the Vietnam Association of Photographic Artists (VAPA), under the patronages of International Federation of Photographic Art (FIAP). I. CONTACTS: Mrs. Tran Thi Thu Dong, EFIAP - President of VAPA Exhibition/Chairwoman. Add: Vietnam...

Thành công của kiều bào cũng là thành công của đất nước

Chinhphu.vn Nguồn:https://media.chinhphu.vn/video.htm

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Tập đoàn Hòa Phát: Những kết quả nổi bật

Vượt qua rất nhiều khó khăn, thách thức, trong 9 tháng năm 2024, Tập đoàn Hòa Phát (Hòa Phát) ghi nhận hơn 105 nghìn tỷ đồng doanh thu, tăng 23% so với cùng kỳ năm trước và hoàn thành 75% kế hoạch năm 2024. Hiện nay, Hòa Phát đang tập trung nguồn lực đầu tư dự án Khu liên hợp sản xuất gang thép Hòa Phát Dung Quất 2 và đây sẽ là động lực tăng trưởng mạnh mẽ cho Hòa...

Tây Ban Nha vào chung kết World Cup nữ 2023

Chiều 15/8, đội tuyển nữ Tây Ban Nha trở thành đội bóng đầu tiên vòng chung kết World Cup nữ 2023 sau khi đánh bại Thụy Điển với tỷ số 2-1. Đây cũng là lần đầu tiên trong lịch sử bóng đá nữ Tây Ban Nha đạt được thành tích xuất sắc này. Đội trưởng Olga Carmona ăn mừng bàn thắng phút 89 để ấn định chiến thắng 2-1 cho tuyển nữ Tây Ban Nha. (Ảnh: Reuters) Đến với trận...

Nâng cao chất lượng hoạt động của lực lượng dân quân tự vệ

(Báo Quảng Ngãi)- Qua hơn 2 năm thực hiện Đề án về tổ chức xây dựng lực lượng, huấn luyện, hoạt động và đảm bảo chế độ, chính sách cho dân quân tự vệ (DQTV); tổ chức trực 12/24 giờ trên địa bàn tỉnh, giai đoạn 2021 - 2025 (gọi tắt là Đề án), hoạt động của lực lượng DQTV trong tỉnh đã có nhiều chuyển biến tích cực, góp phần thực hiện có hiệu quả nhiệm vụ...

Phát huy vai trò của gia đình, dòng họ trong xây dựng xã hội học tập

(Baoquangngai.vn)- Chiều 15/8, Ban Tuyên giáo Trung ương phối hợp với Bộ VH-TT&DL, Trung ương Hội Khuyến học Việt Nam tổ chức Hội thảo khoa học trực tuyến toàn quốc về phát huy vai trò của gia đình, dòng họ trong xây dựng xã hội học tập, góp phần gìn giữ, phát huy giá trị văn hóa và những phẩm chất tốt đẹp của con người Việt Nam trong thời kỳ mới.  Bí thư Trung ương Đảng, Trưởng ban...

Ra quân tổng kiểm soát ô tô vận tải hành khách và ô tô vận tải hàng hóa bằng container 

(Baoquangngai.vn)- Sáng 15/8, Công an các huyện, thị xã, thành phố trong tỉnh đã ra quân thực hiện tổng kiểm soát ô tô kinh doanh vận tải hành khách và ô tô vận tải hàng hóa bằng container. Tại TX.Đức Phổ: Đại tá Đào Quang Minh- Trưởng Công an TX.Đức Phổ đã quán triệt đến toàn thể cán bộ, chiến sĩ các kế hoạch, mệnh lệnh của lãnh đạo Bộ Công an, Giám đốc Công an tỉnh, chỉ đạo...

Bài đọc nhiều

Cá cút – món ngon của cư dân miền biển

(Báo Quảng Ngãi)- Về xã Tịnh Kỳ (TP.Quảng Ngãi), tôi được ngư dân nơi đây giới thiệu về cá cút - một loại cá thân dẹp, có thịt trắng phau như thịt gà, được xem như đặc sản, là món ăn thường dành để đãi khách quý. Cá cút có thân dẹp giống cá lưỡi trâu, nhưng dáng không thuôn dài như lưỡi trâu, mà có hình bầu dục, nhiều thịt và mềm hơn. Cá cút có màu xám...

Podcast Truyện ngắn – Tạp bút: Mẹ là ánh trăng dịu hiền

(Baoquangngai.vn)- Podcast Truyện ngắn - Tạp bút được phát vào mỗi tối thứ 6 và Chủ nhật hằng tuần trên báo Quảng Ngãi điện tử. Sau đây, mời bạn cùng lắng nghe tạp bút "Mẹ là ánh trăng dịu hiền" của tác giả Lê Minh Hải, qua giọng đọc của Thiên Hậu. TIN, BÀI LIÊN QUAN: Xuất bản lúc: 22:07, 16/07/2023 Source link

Kỷ niệm 69 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ (7/5/1954 – 7/5/2023): Dựng xây Tổ quốc với tinh thần “Chiến thắng Điện Biên Phủ”

Năm 1954, trên chiến trường Tây Bắc của Tổ quốc, quân và dân Việt Nam đã đạp bằng mọi khó khăn gian khổ, nêu cao bản lĩnh, trí tuệ, sức mạnh đại đoàn kết, mở Chiến dịch Điện Biên Phủ, đập tan tập đoàn cứ điểm mạnh nhất Đông Dương của quân Pháp. Qua đó, lập nên chiến công lừng danh lịch sử, “chấn động địa cầu”. Chiều 7/5/1954, lá cờ “Quyết chiến - Quyết thắng” của Quân đội...

Phát động Tháng hành động về an toàn, vệ sinh lao động năm 2023

(Baoquangngai.vn)- Sáng 10/5, Sở LĐ-TB&XH phối hợp với Ban Quản lý KKT Dung Quất và các KCN tỉnh tổ chức Lễ phát động Tháng hành động về an toàn, vệ sinh lao động (ATVSLĐ) năm 2023 trên địa bàn tỉnh. Dự lễ có Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy, Trưởng đoàn ĐBQH tỉnh Đặng Ngọc Huy; Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh Trần Hoàng Tuấn; Phó Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Bùi Đức...

Vòng loại thứ 2 Olympic Paris 2024: Tuyển nữ Việt Nam chung bảng với Nhật, Uzbekistan, Ấn Độ

Với kết quả bốc thăm vòng loại 2 bóng đá nữ Olympic Paris 2024 hôm nay tại Malaysia, những lá thăm may rủi đưa tuyển Việt Nam lọt vào bảng C cùng với Nhật Bản, Uzbekistan và Ấn Độ. Huỳnh Như và các đồng đội sẽ đối đầu với Nhật Bản, Uzbekistan và Ấn Độ (Ảnh: QUANG LIÊM) Đây được xem là 1 bảng đấu khó khăn với thầy trò ông Mai Đức Chung và sẽ thi đấu tại Uzbekistan....

Cùng chuyên mục

Làng nghề rèn truyền thống hơn 300 năm

Quảng Ngãi không chỉ nổi tiếng với những bãi biển hoang sơ, món đặc sản đặc trưng mà còn sở hữu một làng nghề truyền thống độc đáo: làng rèn Minh Khánh, xã Tịnh Minh, huyện Sơn Tịnh. Với lịch sử hơn 300 năm, nơi đây vẫn giữ được ngọn lửa nghề rực cháy, tạo ra những sản phẩm thủ công tinh xảo và chất lượng. Quy trình sản xuất tại làng rèn vẫn giữ nguyên những nét truyền thống....

Tây Ban Nha vào chung kết World Cup nữ 2023

Chiều 15/8, đội tuyển nữ Tây Ban Nha trở thành đội bóng đầu tiên vòng chung kết World Cup nữ 2023 sau khi đánh bại Thụy Điển với tỷ số 2-1. Đây cũng là lần đầu tiên trong lịch sử bóng đá nữ Tây Ban Nha đạt được thành tích xuất sắc này. Đội trưởng Olga Carmona ăn mừng bàn thắng phút 89 để ấn định chiến thắng 2-1 cho tuyển nữ Tây Ban Nha. (Ảnh: Reuters) Đến với trận...

Nâng cao chất lượng hoạt động của lực lượng dân quân tự vệ

(Báo Quảng Ngãi)- Qua hơn 2 năm thực hiện Đề án về tổ chức xây dựng lực lượng, huấn luyện, hoạt động và đảm bảo chế độ, chính sách cho dân quân tự vệ (DQTV); tổ chức trực 12/24 giờ trên địa bàn tỉnh, giai đoạn 2021 - 2025 (gọi tắt là Đề án), hoạt động của lực lượng DQTV trong tỉnh đã có nhiều chuyển biến tích cực, góp phần thực hiện có hiệu quả nhiệm vụ...

Phát huy vai trò của gia đình, dòng họ trong xây dựng xã hội học tập

(Baoquangngai.vn)- Chiều 15/8, Ban Tuyên giáo Trung ương phối hợp với Bộ VH-TT&DL, Trung ương Hội Khuyến học Việt Nam tổ chức Hội thảo khoa học trực tuyến toàn quốc về phát huy vai trò của gia đình, dòng họ trong xây dựng xã hội học tập, góp phần gìn giữ, phát huy giá trị văn hóa và những phẩm chất tốt đẹp của con người Việt Nam trong thời kỳ mới.  Bí thư Trung ương Đảng, Trưởng ban...

Ra quân tổng kiểm soát ô tô vận tải hành khách và ô tô vận tải hàng hóa bằng container 

(Baoquangngai.vn)- Sáng 15/8, Công an các huyện, thị xã, thành phố trong tỉnh đã ra quân thực hiện tổng kiểm soát ô tô kinh doanh vận tải hành khách và ô tô vận tải hàng hóa bằng container. Tại TX.Đức Phổ: Đại tá Đào Quang Minh- Trưởng Công an TX.Đức Phổ đã quán triệt đến toàn thể cán bộ, chiến sĩ các kế hoạch, mệnh lệnh của lãnh đạo Bộ Công an, Giám đốc Công an tỉnh, chỉ đạo...

Mới nhất

Luật hoá chặt chẽ hành vi thao túng thị trường chứng khoán

(ĐCSVN) - Những năm gần đây, sự sôi động trên thị trường chứng khoán Việt Nam đã kéo theo nguy cơ từ các hành vi thao túng, khiến thị trường mất đi tính minh bạch và làm suy giảm lòng tin của nhà đầu tư. Trước bối cảnh đó, dự thảo Luật Chứng khoán sửa đổi ra đời, tập...

Triều Tiên phóng tên lửa đạn đạo và phản ứng của các nước

(ĐCSVN) – Ngày 1/11, Hãng thông tấn trung ương Triều Tiên KCNA xác nhận: Vào một ngày trước đó, Triều Tiên đã thử thành công tên lửa đạn đạo liên lục địa (ICBM) Hwasong-19 và đạt được trạng thái "không thể đảo ngược" trong việc phát triển các phương tiện phóng vũ khí hạt nhân. ...

Bình Dương phát huy nội lực, phát triển giáo dục từ mầm non đến đại học

(ĐCSVN) - Với những nỗ lực không ngừng của chính quyền và sự đồng hành của các nhà đầu tư, Bình Dương đang từng bước hiện thực hóa mục tiêu trở thành một đô thị văn minh, hiện đại, với hệ thống giáo dục và y tế chất lượng cao. ...

Hoàn thiện cơ chế, chính sách, phát triển hệ thống đổi mới sáng tạo quốc gia

(ĐCSVN) – Theo Thứ trưởng Bộ KH&CN Hoàng Minh, hiện nay Việt Nam đang tập trung hoàn thiện các cơ chế, chính sách nhằm thúc đẩy sự phát triển của hệ thống đổi mới sáng tạo (ĐMST) quốc gia, đặc biệt là các cơ chế, chính sách liên quan đến phát triển công nghệ và thử nghiệm có kiểm...

Bộ GD-ĐT nâng tiêu chuẩn trong xét thăng hạng I và II với giáo viên

Bộ GD-ĐT vừa thông tin những điểm mới về quy định tiêu chuẩn, điều kiện xét thăng hạng chức danh nghề nghiệp giáo viên mầm non, phổ thông công lập và giáo viên dự bị đại học. Bộ GD-ĐT vừa ban hành Thông tư 13/2024/TT-BGDĐT quy định tiêu chuẩn, điều kiện xét thăng hạng chức danh nghề nghiệp giáo viên...

Mới nhất