Trang chủNewsKinh tếGiữ hồn cốt 'tiền chát hậu ngọt' của chè Tân Cương

Giữ hồn cốt ‘tiền chát hậu ngọt’ của chè Tân Cương



THÁI NGUYÊN Thay vì chạy theo sản lượng bằng các giống chè lai, nông dân tại xã Tân Cương, TP Thái Nguyên vẫn chung thủy lưu giữ và phát triển giống chè trung du bản địa.

Vùng chè của HTX Tiến Yên (xã Tân Cương, TP Thái Nguyên). Ảnh: Quang Linh.

Vùng chè của HTX Tiến Yên (xã Tân Cương, TP Thái Nguyên). Ảnh: Quang Linh.

Hồn cốt chè Tân Cương

Nhắc đến chè Thái Nguyên, phải nghĩ tới thương hiệu chè Tân Cương. Vậy điều gì đã tạo nên hồn cốt cho thương hiệu Tân Cương, giúp búp chè nơi đây nức tiếng gần xa cả thế kỷ.

Theo người dân trồng chè lâu năm tại TP Thái Nguyên, địa danh Tân Cương bắt đầu xuất hiện ở Thủ đô kháng chiến từ năm 1922. Khởi nguồn từ việc ông Đội Năm (tên thật là Vũ Văn Hiệt) giúp người dân khai hoang, mở đất rồi lấy giống chè từ trại chè Phú Hộ thuộc thị xã Phú Thọ (Phú Thọ) về trồng.

Nhờ điều kiện khí hậu ôn hòa, thổ nhưỡng phù hợp cùng với kỹ thuật trồng, chăm sóc lâu năm của người dân nên chè Tân Cương có mùi vị thơm ngon khác biệt, từng đoạt giải Nhất tại hội chợ Đấu Xảo năm 1935. Có thể nói, chính giống chè trung du lá nhỏ đã tạo nên hồn cốt cho thương hiệu chè Tân Cương.

Ngày nay, trong khi nhiều vùng chè khác đang chuyển đổi sang trồng những giống chè lai cho năng suất cao thì tại Tân Cương vẫn lưu giữ được các nông trại chè trung du truyền thống, mang hương vị “tiền chát hậu ngọt” mà không giống chè lai nào có được. Hợp tác xã Trà và Du lịch cộng đồng Tiến Yên (HTX Tiến Yên) tại xóm Hồng Thái II, xã Tân Cương (TP Thái Nguyên) là một trong các cơ sở sản xuất chè còn lưu giữ được hương vị cổ truyền của giống chè trung du.

Anh Bùi Trọng Đại, Giám đốc HTX Tiến Yên và là con của nghệ nhân Bùi Xuân Tiến cho biết, HTX hiện có trên 1ha chè trung du lá nhỏ. Để có được chè ngon phụ thuộc vào nhiều yếu tố, phải được thiên nhiên ưu đãi, chất đất, độ ẩm ở đây rất phù hợp với giống chè này. Từ khi được truyền nghề đến nay, anh Đại đã đúc kết cho mình nhiều kinh nghiệp quý báu trong việc trồng, chế biến chè. 

Tiến tới chè đạt chuẩn hữu cơ

Trước sự cạnh tranh ngày càng gắt gao của thị trường và ước muốn vươn tầm quốc tế, anh Đại đã thay đổi tư duy sản xuất và lan tỏa rộng rãi tới bà con nơi đây.

Nắm bắt xu hướng tiêu dùng sản phẩm an toàn, HTX Tiến Yên đã chuyển đổi hoàn toàn sang canh tác VietGAP và đang từng bước đáp ứng các tiêu chí trong bộ tiêu chuẩn sản phẩm hữu cơ.

Chị Dương Thị Thư (bên trái) và chị Nguyễn Thị Huế (bên phải) là thành viên của HTX Tiến Yên rất yên tâm khi gắn bó với cây chè bởi quy trình sản xuất an toàn, theo hướng hữu cơ. Ảnh: Quang Linh.

Chị Dương Thị Thư (bên trái) và chị Nguyễn Thị Huế (bên phải) là thành viên của HTX Tiến Yên rất yên tâm khi gắn bó với cây chè bởi quy trình sản xuất an toàn, theo hướng hữu cơ. Ảnh: Quang Linh.

Để mở rộng diện tích trồng chè hữu cơ, HTX đã phối hợp Trung tâm Khuyến nông tỉnh Thái Nguyên và doanh nghiệp hỗ trợ vật tư đầu vào cho các hộ thành viên, đồng thời hàng năm tổ chức các lớp tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm cho các hộ tham gia và nhận bao tiêu sản phẩm.

Hiện tại, toàn bộ hoạt động sản xuất của HTX đều được thực hiện theo quy trình khép kín từ khâu trồng chè, chăm bón, thu hái đến diệt men, sao sấy, cho ra sản phẩm hoàn chỉnh.

Để gia tăng giá trị sản phẩm trên thị trường, HTX Tiến Yên đã đã đầu tư máy móc sang sấy bằng gas, áp dụng khoa học kỹ thuật trong trồng và chăm sóc chè nên sản phẩm HTX đã đạt tiêu chuẩn VietGAP và UTZ.

Đến HTX Tiến Yên, nổi bật giữa những đồi chè tươi xanh mơn mởn là nụ cười của phụ nữ hái chè. Chị Dương Thị Thư, thành viên HTX Tiến Yên chia sẻ rằng, đây là nụ cười của sự an tâm. “Đồi chè của HTX chúng tôi không phun thuốc hóa học nên chúng tôi rất an tâm về sức khỏe. Là người đầu tiên tiếp xúc, nếu sử dụng thuốc hóa học thì tôi và các nhân công hái chè khác sẽ là người đầu tiên lĩnh hậu quả.

An tâm thứ hai là người tiêu dùng được sử dụng sản phẩm an toàn. Làm chè, chúng tôi luôn đặt chữ tâm vào mỗi hành động của mình”, chị Thư tâm sự.

Cùng với việc đầu tư, nâng cao chất lượng sản phẩm, HTX Tiến Yên còn thường xuyên đổi mới bao bì sản phẩm nhằm đáp ứng thị hiếu khách hàng, nhất là đối với dòng sản phẩm quà tặng.

Xây dựng thương hiệu gắn với phát triển cộng đồng

Với cảnh quan đồi chè xanh mướt, trải dài, Tân Cương được tỉnh Thái Nguyên chọn làm vùng trọng điểm phát triển du lịch cộng đồng. Nắm bắt tinh thần trên, HTX Tiến Yên đã đầu tư phát triển du lịch sinh thái cộng đồng, thu hút đông đảo khách hàng đến tham quan, trải nghiệm và thưởng trà tại HTX.

Anh Bùi Trọng Đại, Giám đốc HTX Tiến Yên (giữa) giới thiệu về đặc sản chè Tân Cương tới du khách. Ảnh: Quang Linh.

Anh Bùi Trọng Đại, Giám đốc HTX Tiến Yên (giữa) giới thiệu về đặc sản chè Tân Cương tới du khách. Ảnh: Quang Linh.

HTX xây dựng cảnh quan, hệ thống đường bê tông nhỏ gần 1.000m trong khu vực đồi chè để du khách tham quan, chụp ảnh. Cùng với đó, sáng tạo nhiều sản phẩm gắn liền với văn hóa chè như túi xách, nón, trang phục…

HTX đã triển khai các dịch vụ phục vụ du khách như: Trải nghiệm đi hái chè gồm có mũ, nón, gùi đựng chè và trang phục dân tộc; trải nghiệm chế biến chè cùng nghệ nhân làm chè…

Thấy đoàn khách du lịch ghé thăm HTX Tiến Yên, chị Nguyễn Thị Huế ngay lập tức hỗ trợ du khách chụp ảnh. “Chúng tôi vừa làm nghề, vừa kết hợp du lịch. Ban đầu ai cũng rụt rè nhưng khách tới ngày càng đông, bà con cũng quen dần. Bà con thấy vậy cũng vui, vì vừa làm công việc của mình, lại được quảng bá văn hóa xứ đệ nhất danh trà”, chị Huế hồ hởi.

Ông Nguyễn Thanh Bình, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Thái Nguyên nhấn mạnh, tỉnh Thái Nguyên xác định chè là cây trồng thế mạnh, trà là sản phẩm chủ lực, do đó, Ban Chấp hành Đảng bộ tỉnh Thái Nguyên đã ban hành Nghị quyết số 10-NQ/ TU về phát triển nông nghiệp tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2019 – 2025, định hướng đến năm 2030.

Theo đó, UBND tỉnh Thái Nguyên đã ban hành, triển khai các đề án, kế hoạch chi tiết phát triển chè bền vững, nâng cao giá trị gia tăng và thương hiệu sản phẩm chè Thái Nguyên.

Ông Nguyễn Thanh Bình, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Thái Nguyên. Ảnh: Quang Linh.

Ông Nguyễn Thanh Bình, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Thái Nguyên. Ảnh: Quang Linh.

Để bảo vệ diện tích đất trồng chè, UBND tỉnh Thái Nguyên chỉ đạo các huyện, thành phố rà soát lại quy hoạch, không quy hoạch các dự án khác vào khu vực bảo vệ, phát triển vùng trồng chè của địa phương, trừ các dự án trọng điểm của tỉnh và các dự án quan trọng cấp quốc gia…

Vùng đệ nhất danh trà xác định, chè là cây trồng mũi nhọn, gắn liền với văn hóa truyền thống và con người địa phương, với thương hiệu chè nổi tiếng chè Tân Cương. Tháng 8/2021, HĐND TP Thái Nguyên đã thông qua Đề án bảo tồn và phát triển vùng chè đặc sản Tân Cương giai đoạn 2021 – 2025.

Theo đo, Đề án đặt mục tiêu bảo tồn vùng chè đặc sản Tân Cương, hình thành các vùng sản xuất chè tập trung, bảo vệ diện tích chè hiện có và mở rộng diện tích đến năm 2025 đạt 1.700ha, năng suất chè búp tươi 155 tạ/ha; sản lượng 25.000 tấn; giá trị thu nhập trên 1ha đất trồng chè đạt trên 1 tỷ đồng.

Xây dựng vườn chè trung du đầu dòng phục vụ hom giống để chủ động sản xuất giống chè; tập trung tích tụ đất đai, chuyển đổi diện tích đất lúa xen kẹp với đất chè, đất màu, đất rừng sản xuất kém hiệu quả sang trồng chè trung du theo hướng gia tăng giá trị.

Về chế biến, Thái Nguyên có cơ chế khuyến khích hộ sản xuất, doanh nghiệp, HTX tập trung chế biến sâu, đa dạng sản phẩm. Cùng với đó, nâng cao chất lượng, mẫu mã sản phẩm; tập trung xây dựng vùng nguyên liệu chè búp tươi an toàn VietGAP, hữu cơ, đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm trong nước và quốc tế, gắn với quản lý và phát triển hiệu quả giá trị thương hiệu “Chè Thái Nguyên”.





Nguồn: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/giu-hon-cot-tien-chat-hau-ngot-cua-che-tan-cuong-d398979.html

Cùng chủ đề

Dòng chè mang hương hoa rừng sườn đông Tam Đảo

THÁI NGUYÊN Tuyển chọn từ vùng chè hữu cơ nằm ở sườn đông dãy Tam Đảo, hàng ngày ‘tắm’ suối Tiên Sa,...

Xây dựng nông thôn mới gắn với nông nghiệp hữu cơ

THÁI NGUYÊN Huyện Phú Lương xác định phát triển nông nghiệp hữu cơ với tinh thần trách nhiệm sẽ giúp hoàn thiện...

Phát triển nông nghiệp hữu cơ gắn với vùng chuyên canh

THÁI NGUYÊN Tận dụng lợi thế từ các vùng chuyên canh sẵn có, huyện Phú Lương đang từng bước chuyển đổi sang...

Hợp tác xã giữ vai trò nòng cốt trong phát triển nông nghiệp hữu cơ

THÁI NGUYÊN Tại các địa phương chưa thu hút được nhiều doanh nghiệp đầu tư, HTX đã thể hiện vai trò liên...

Kỳ tích trên những cánh đồng ở Hà Tĩnh

Những người tiên phong làm nông nghiệp hữu cơ ở Hà Tĩnh đang mang lại nhiều điều kỳ diệu trên những 'cánh...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Đại gia Phú Thọ nợ hàng trăm tỷ tiền thuế

Công ty TNHH Hải Linh gắn liến tên tuổi đại gia Phú Thọ đứng đầu danh sách nợ thuế ở tỉnh Phú...

Tập đoàn Quế Lâm hợp tác sản xuất, tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp hữu cơ

HÀ TĨNH Công ty Cổ phần Tập đoàn Quế Lâm ký hợp tác đầu tư sản xuất, tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp...

Bình Dương bàn giải pháp phát triển nông nghiệp sinh thái, hữu cơ, tuần hoàn

Sở NN-PTNT tỉnh Bình Dương vừa tổ chức hội thảo bàn giải pháp để phát triển nông nghiệp hữu cơ, nông nghiệp sinh...

Mô hình nông nghiệp tuần hoàn gà ri thả trên vườn đồi

HÒA BÌNH Buổi tối dùng cơm ở nhà ông Bùi Thanh Truyền tôi quên sao được miếng gan gà béo mềm như bơ...

Chuyện sản xuất rươi hữu cơ và vấn nạn xâm nhập mặn

HẢI PHÒNG Nếu có cơ quan, ban ngành nào làm VietGAP, hữu cơ về rươi, có mã QR để minh bạch rươi sạch...

Bài đọc nhiều

Chính thức ban hành Chiến lược Blockchain Quốc gia

(ĐCSVN)- Ngày 22/10, Chính phủ ban hành quyết định số 1236/QĐ- TTg công bố Chiến lược quốc gia về ứng dụng và phát triển công nghệ Blockchain đến năm 2025, định hướng đến năm 2030. Trong Chiến lược quốc gia về Ứng dụng và phát triển công nghệ chuỗi khối (blockchain) đến năm 2025, định hướng đến năm 2030 (Chiến lược Blockchain Quốc gia) vừa được Phó Thủ tướng Hồ Đức Phớc ký ban hành, blockchain được định...

Nếu Fit 24 phá sản, hội viên thành chủ nợ khó đòi quyền lợi

Phía cổ đông lớn của Công ty cổ phần Fit 24 vẫn đưa ra lời hẹn về thời hạn mở cửa hoạt động trở lại hệ thống phòng tập này với đối tác liên quan, nhưng thời gian không còn nhiều. Phía cổ đông lớn của Công ty cổ phần Fit 24 vẫn đưa ra lời hẹn về thời hạn mở cửa hoạt động trở lại hệ thống phòng tập này với đối tác liên quan, nhưng thời gian không...

Khởi động siêu đô thị biển CaraWorld

Được đánh giá là thế hệ thủ lĩnh tiếp theo của ngành bất động sản, CaraWorld thừa hưởng trọn vẹn dư địa tăng trưởng của Cam Ranh nói riêng và Khánh Hòa nói chung. Được đánh giá là thế hệ thủ lĩnh tiếp theo của ngành bất động sản, CaraWorld thừa hưởng trọn vẹn dư địa tăng trưởng của Cam Ranh nói riêng và Khánh Hòa nói chung. Ngày...

Vietlott lại ‘nổ’ độc đắc tiền tỷ sau khi vừa có khách trúng gần 149 tỷ

Vừa tìm được 1 vé số trúng giải độc đắc Jackpot 1 ở loại hình xổ số Power 6/55 với giá trị gần 149 tỷ đồng cách đây 3 hôm, Vietlott lại tìm thấy 1 vé số trúng giải Jackpot 2 hơn 3,9 tỷ đồng vào hôm nay. Công ty Xổ số Điện toán Việt Nam (Vietlott) thông tin, trong kỳ quay số mở thưởng lần thứ 1106 của loại hình xổ số Power 6/55 diễn ra vào tối nay...

Cùng chuyên mục

Bình Dương cam kết tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp hoạt động trên địa bàn

(ĐCSVN) - Đánh giá cao cộng đồng doanh nghiệp Hàn Quốc đã đóng góp rất quan trọng đối với sự phát triển của Bình Dương, Bình Dương cam kết sẽ tạo môi trường và điều kiện tốt nhất để cộng đồng doanh nghiệp, trong đó có các doanh nghiệp nước ngoài hoạt động được thuận lợi và không ngừng lớn mạnh. Hàn quốc đứng thứ 5 về  đầu tư nước ngoài tại Bình Dương ...

Nhiều ưu đãi hấp dẫn kích cầu du lịch dịp cuối năm

(ĐCSVN) –Để đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của du khách, đồng thời thực hiện kích cầu du lịch dịp cuối năm, mới đây Sở Du lịch tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu đã công bố 230 điểm đến và 54 tour tuyến du lịch, trong đó có 12 tour phục vụ khách du lịch tàu biển. ...

Đẩy mạnh công tác giảm nghèo, nâng cao đời sống vật chất, tinh thần cho đồng bào các dân tộc

(ĐCSVN) - Giai đoạn 2024 - 2029, tỉnh Hậu Giang tiếp tục ưu tiên phát triển toàn diện, bền vững xã vùng đồng bào dân tộc thiểu số và ấp đặc biệt khó khăn; chú trọng khai thác tiềm năng, phát huy lợi thế vùng đồng bào dân tộc thiểu số, đổi mới, sáng tạo, đẩy mạnh phát triển kinh tế, đảm bảo an sinh xã hội. ...

Chủ động biến nguy thành cơ

Số vụ việc điều tra phòng vệ thương mại đối với hàng hoá xuất khẩu Việt Nam gia tăng, theo đó, doanh nghiệp cần tăng cường ứng phó để biến nguy thành cơ. Rủi ro lớn từ các vụ điều tra phòng vệ thương mại Tại toạ đàm "Chống lẩn tránh biện pháp phòng vệ thương mại, duy trì dòng chảy xuất khẩu hàng hoá bền vững" ngày 1/11, do Báo Công Thương...

Tiếp đà giảm mạnh do nguồn cung từ Brazil được tăng cường

Giá cà phê hôm nay 1/11 tăng nhẹ nằm trong khoảng 108.800-109.200 đồng, các chuyên gia dự đoán giá cà phê ngày 2/11 giảm do nguồn cung từ Brazil được tăng cường Các chuyên gia dự báo giá cà phê ngày 2/11/2024 tại thị trường trong nước có xu hướng giảm nhẹ do nguồn cung từ Brazil được tăng cường nhờ điều kiện thời tiết thuận lợi. Ghi nhận trong phiên giao dịch...

Mới nhất

Bộ Công Thương cảnh báo người tiêu dùng về rủi ro khi mua sắm trên các nền tảng TMĐT xuyên biên …

 1. Nguy cơ tiềm ẩn về chất lượng sản phẩm và về bảo vệ quyền lợi người tiêu dùngCác nền tảng TMĐT xuyên biên giới nếu chưa hoàn thiện các nghĩa vụ đăng ký, cấp phép tại Việt Nam theo quy định sẽ không chịu sự giám sát từ các cơ quan chức năng về chất lượng hàng hóa hay...

Thuốc Gabapentin – Thuốc kiểm soát động kinh nhưng cần lưu ý khi sử dụng

Thuốc Gabapentin là loại thuốc có khả năng tác động lên hệ thần kinh, giúp kiểm soát bệnh lý động kinh cục bộ. Tuy vậy, việc sử dụng Gabapentin cần thực hiện một cách...

Bổ nhiệm ba lãnh đạo cấp vụ trưởng tại Ủy ban Chứng khoán

Ông Đỗ Anh Vũ vừa được bổ nhiệm giữ chức chánh văn phòng Ủy ban Chứng khoán. Vụ Giám sát thị trường chứng khoán và Vụ Phát triển thị trường chứng khoán cũng có vụ trưởng mới. ...

Nhiều ưu đãi hấp dẫn kích cầu du lịch dịp cuối năm

(ĐCSVN) –Để đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của du khách, đồng thời thực hiện kích cầu du lịch dịp cuối năm, mới đây Sở Du lịch tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu đã công bố 230 điểm đến và 54 tour tuyến du lịch, trong đó có 12 tour phục vụ khách du lịch tàu biển. ...

Lữ hành Saigontourist tung ‘Deal chấn động’ 199.000 đồng tri ân khách hàng

Nhân dịp lần thứ 9 liên tiếp được công nhận Thương hiệu quốc gia, Lữ hành Saigontourist tung chương trình khuyến mãi đặc biệt nhằm tri ân khách. ...

Mới nhất