Giá cà phê “quay đầu”, hàng tồn kho tăng mạnh, dự báo nhu cầu thị trường thế giới 2025 thế nào?

Giá cà phê hôm nay 9/1/2025

Giá cà phê thế giới đồng loạt giảm mạnh sau hai phiên tăng đầu tuần, do đồng USD mạnh lên và tồn kho tăng cao. Sự mạnh lên của đồng USD đã gây áp lực lên giá của hầu hết hàng hóa, trong đó có cà phê.

Giá cà phê trong nước hôm nay điều chỉnh giảm, giao dịch trong khoảng 120.000 – 121.000 đồng/kg. Tại khu vực Tây nguyên, trong những ngày đầu năm 2025 tình hình mưa trái mùa hầu như không còn xuất hiện và trời nắng nhẹ. Đây là điều kiện thời tiết lý tưởng để người dân thu hoạch nốt vụ cà phê mới.

Đồng USD tăng trong phiên thứ hai liên tiếp vào phiên giao dịch vừa qua, khi lợi suất trái phiếu Mỹ tiếp tục đà tăng gần đây, sau báo cáo cho rằng Tổng thống đắc cử Mỹ Donald Trump đang cân nhắc sử dụng các biện pháp thúc đẩy việc áp dụng chương trình thuế quan mới.

Giới đầu cơ đồng loạt giảm mạnh vị thế mua ròng là yếu tố tác động lớn tới giá cà phê giao dịch trên thị trường. Báo cáo mới nhất của Commitment of Traders từ thị trường arabica New York đã chứng kiến ​​khu vực đầu cơ phi thương mại đã giảm vị thế mua ròng xuống 3,97% trong tuần giao dịch kết thúc vào ngày 31/12/2024. Trong khi thị trường cà phê robusta London cũng chứng kiến ​​khu vực tiền tệ được quản lý đầu cơ giảm vị thế mua ròng xuống 6,11% trong cùng quãng thời gian.

Sự gia tăng tồn kho cũng là yếu tố góp phần đẩy giá giảm. Lượng tồn kho cà phê arabica được theo dõi bởi sàn ICE New York tăng lên mức cao nhất trong 2,5 năm vào ngày 6/1 đạt 993.562 bao. Lượng tồn kho cà phê robusta được giám sát bởi ICE London đã tăng lên mức cao nhất trong 3 tháng vào ngày 8/1 đạt 4.415 lô.

Tuy nhiên, thị trường vẫn được hỗ trợ bởi lo ngại rằng thời tiết khô hạn ở Brazil năm ngoái có thể làm giảm sản lượng vụ năm nay. Theo số liệu của Chính phủ, xuất khẩu cà phê của Brazil trong tháng 12 đã giảm 17% so với cùng kỳ năm trước xuống còn 3,36 triệu bao. Hiệp hội xuất khẩu cà phê Brazil (Cecafe) cho biết vẫn còn tình trạng chậm trễ trong việc bốc xếp hàng hoá do công suất cảng hạn chế.

Nước sản xuất robusta lớn nhất thế giới là Việt Nam cũng có lượng xuất khẩu giảm mạnh so với năm ngoái. Năm 2024, xuất khẩu 1,34 triệu tấn cà phê các loại của Việt Nam giảm 17,2% so với năm 2023. Tính riêng trong tháng 12, xuất khẩu cà phê của Việt Nam đạt 126.000 tấn, giảm 39,3% so với cùng kỳ năm trước, theo số liệu Tổng cục Thống kê Việt Nam.

Việt Nam tiếp tục giữ vai trò nhà cung cấp cà phê robusta lớn nhất thế giới. Dù sản lượng cà phê giảm 15% trong năm 2024 do khô hạn, giá trung bình tăng 57%, đạt kỷ lục 4.037 USD một tấn. Kim ngạch xuất khẩu cà phê năm ngoái đạt 5,5 tỷ USD, tăng 32% so với năm trước.

Giá cà phê đã tăng mạnh trong thời gian qua, Đại diện Hiệp hội Cà phê Ca cao Việt Nam (Vicofa) lý giải nguyên nhân là do nhiều nguyên nhân: nguồn cung thiếu hụt nghiêm trọng do một số yếu tố như: biến đổi khí hậu và khô hạn làm suy giảm sản lượng, trong khi việc chuyển đổi cây trồng cũng góp phần đẩy giá lên cao. Ngoài ra, xung đột toàn cầu đã gây áp lực lên chuỗi cung ứng, đặc biệt khi nông dân giữ hàng chờ giá tốt sau vụ thu hoạch.

Giá cà phê trong nước ngày 8/1 tăng 200 – 500 đồng/kg tại một số địa phương thu mua trọng điểm. (Nguồn: Braziliancoffee)

Ghi nhận của Thế giới & Việt Nam, chốt phiên giao dịch ngày 8/1, giá cà phê robusta trên sàn ICE Futures Europe London kỳ hạn giao hàng tháng 3/2025 quay đầu giảm 63 USD, giao dịch tại 4.956 USD/tấn. Kỳ hạn giao hàng tháng 5/2025 giảm 53 USD giao dịch tại 4.877 USD/tấn. Khối lượng giao dịch thấp.

Giá cà phê arabica trên sàn ICE Futures US New York giảm mạnh, kỳ hạn giao hàng tháng 3/2025 giảm 4,05 Cent, giao dịch tại 316,45 Cent/lb. Trong khi, kỳ hạn giao tháng 5/2025 giảm 4,30 Cent, giao dịch tại 313,00 Cent/lb. Khối lượng giao dịch trung bình cao.

Năm 2025 được dự báo sẽ vẫn chứng kiến sự tăng trưởng mạnh mẽ trong nhu cầu cà phê, đặc biệt là ở các thị trường mới nổi và phân khúc cà phê cao cấp, dù các yếu tố như biến đổi khí hậu và sự biến động trong sản lượng cà phê có thể tạo ra những thử thách cho ngành này.

Các quốc gia như Trung Quốc, Ấn Độ, và các quốc gia Đông Nam Á đang có xu hướng tiêu dùng cà phê ngày càng cao. Sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng của giới trẻ tại các quốc gia này đang thúc đẩy nhu cầu cà phê, đặc biệt là cà phê pha sẵn và cà phê hòa tan.

Các sản phẩm cà phê cao cấp (specialty coffee) và cà phê hữu cơ (organic coffee) đang dần chiếm lĩnh thị trường, đặc biệt ở các quốc gia phát triển như Mỹ và EU. Cà phê đặc sản và các loại cà phê với nguồn gốc rõ ràng, mang tính bền vững, ngày càng được ưa chuộng.

Thị trường cà phê pha sẵn, bao gồm cà phê hòa tan và các loại cà phê đóng gói sẵn, đang ngày càng phát triển nhờ vào sự tiện lợi của chúng. Cà phê viên nén (pod coffee) cũng đang trở thành xu hướng, đặc biệt ở các thị trường phương Tây.

Biến đổi khí hậu có thể làm thay đổi lượng sản xuất cà phê, ảnh hưởng đến giá cả và chất lượng cà phê. Tuy nhiên, nhu cầu cà phê vẫn có thể duy trì nhờ vào việc phát triển các phương pháp canh tác mới và gia tăng sự chú ý vào cà phê bền vững.

Trong khi đó, các nền tảng thương mại điện tử và các dịch vụ giao cà phê online đang giúp đẩy mạnh sự tiếp cận của người tiêu dùng với sản phẩm cà phê, đặc biệt trong thời kỳ hậu đại dịch Covid-19.

Nhu cầu cà phê sẽ tiếp tục tăng trưởng với mức độ ổn định, khoảng 1-2% mỗi năm, do sự tăng trưởng của các thị trường mới và sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng tại các thị trường truyền thống. Dự báo về nhu cầu cà phê toàn cầu vào năm 2025, các chuyên gia cho rằng, nhu cầu cà phê toàn cầu có thể đạt từ 180 triệu bao đến 200 triệu bao (1 bao = 60kg), với một số khu vực như Bắc Mỹ, châu Âu và châu Á vẫn chiếm phần lớn nhu cầu tiêu thụ.