Un YouTubeur américain avec un million de vues adore les croquettes de poisson et en mange 3 portions à la fois pour un demi-million de VND

Mark Wiens est un célèbre blogueur culinaire américain. Il possède actuellement une page Facebook avec 6 millions d'abonnés et une chaîne Youtube personnelle avec plus de 10 millions d'abonnés.

Passionné de voyages et d’exploration culinaire, Mark Wiens a mis les pieds dans des dizaines de pays à travers les continents, découvrant des plats uniques et attrayants dans de nombreuses localités et régions. En Asie du Sud-Est, le Vietnam et la Thaïlande sont les deux pays que Mark visite le plus. Il a été particulièrement impressionné par la richesse de la cuisine vietnamienne, avec de nombreux plats délicieux.

Mark Wiens est un célèbre YouTubeur culinaire avec une chaîne YouTube qui a reçu plus de 10 millions d'abonnés. Chaque vidéo qu'il publie attire des millions de vues (Photo : Mark Wiens)

Lors de son dernier voyage au Vietnam, Mark s'est rendu à Hanoï. Il s'est arrêté dans un restaurant de la rue Giang Vo (district de Ba Dinh) pour déguster la célèbre spécialité de la capitale. C'est du gâteau de poisson La Vong.

Le blogueur américain a révélé que le gâteau de poisson La Vong est l'un de ses plats vietnamiens préférés et qu'à chaque fois qu'il vient à Hanoi, il doit l'essayer au moins une fois. Lors de ses voyages précédents, il s'arrêtait souvent dans son « restaurant préféré » pour manger des galettes de poisson, mais cette fois, il voulait découvrir un nouvel endroit pour manger.

Un touriste américain est venu à Hanoi et s'est arrêté dans un célèbre restaurant pour déguster le gâteau de poisson La Vong, qu'il aimait depuis longtemps. C'est aussi un plat qu'il « doit essayer » à chaque fois qu'il voyage au Vietnam (Capture d'écran)

Le restaurant que Mark a visité avait un espace spacieux et aéré. Le restaurant a reçu de nombreuses critiques positives et est bien classé sur Google, il pense donc que ce sera une destination de qualité pour déguster ses plats préférés.

Au restaurant, suivant la suggestion du personnel, le YouTubeur a commandé deux portions de galettes de poisson La Vong, des intestins de poisson et une assiette de rouleaux de printemps de poisson frits croustillants, de quoi régaler trois personnes jusqu'à ce qu'elles soient rassasiées. Le gâteau de poisson est servi avec des vermicelles, des cacahuètes grillées, des herbes et de la pâte de crevettes.

Le gâteau de poisson traditionnel de Hanoi La Vong est fabriqué à partir de poisson-chat frais et naturel, car ce poisson a beaucoup de viande et peu de petits arêtes, la chair du poisson est douce et juteuse. Le poisson sera soigneusement nettoyé, traité et mariné avec du curcuma pour lui donner une jolie couleur jaune (Photo : Anh Vu Fish Cake)

Lorsque les clients commandent, le serveur sort le poisson et le fait revenir directement dans une petite poêle sur une mini cuisinière préparée à l'avance afin que les galettes de poisson soient toujours chaudes et parfumées. Cela permet également aux clients comme Mark de se sentir satisfaits grâce à l’enthousiasme et à la prévenance du personnel du restaurant.

Ayant déjà dégusté à plusieurs reprises les galettes de poisson de La Vang, Mark s'est également montré gourmet lorsqu'il a commencé son déjeuner. Il a mis quelques nouilles dans le bol, a ajouté des galettes de poisson sautées avec des herbes chaudes, puis a versé de la pâte de crevettes dessus.

Le Youtubeur américain n'a pas pu cacher son enthousiasme et son impatience envers la célèbre spécialité de Hanoi (Photo coupée du clip)

Bien que pour de nombreux touristes étrangers, la pâte de crevettes soit l'un des plats les plus « difficiles à manger et à sentir » au Vietnam, Mark a été impressionné par cette sauce à tremper « odorante ».

Il a commenté que le gâteau de poisson était moelleux, ferme, riche en saveur et mélangé à l'arôme d'herbes, notamment d'aneth et d'oignons verts. Les intestins de poisson sont frais, moelleux et croquants. Tout au long du repas, le Youtubeur n'a cessé de s'exclamer : « Tellement délicieux », « merveilleux »,...

Mark a apprécié le gâteau de poisson La Vong à la manière traditionnelle de Hanoi, arrosé de pâte de crevettes et s'est exclamé parce que c'était si délicieux (Photo coupée du clip)

Même s'il a été tellement impressionné par le goût du gâteau de poisson La Vang ici, Mark a commandé une autre portion avec plus d'herbes pour en profiter. Il a admis que même si les galettes de poisson sont grasses, elles ne le sont pas du tout et respirent toujours la fraîcheur de chaque ingrédient du plat.

Après avoir dégusté les saucisses de poisson chaudes et les intestins, Mark a également essayé avec enthousiasme les rouleaux de printemps croustillants au poisson frit. Il a commenté que ce plat est très délicieux, la croûte est croustillante et la garniture est riche, un mélange de chair de poisson tendre et d'herbes, trempée dans une sauce de poisson aigre-douce à son goût.

Les invités occidentaux ont également exprimé leur satisfaction et leur impression concernant les rouleaux de printemps croustillants au poisson frit (Photo coupée du clip)

À la fin du repas, Mark a payé 520 000 VND (comprenant 3 portions de galettes de poisson, 3 rouleaux de printemps au poisson et des boissons). Il suggère également aux autres touristes, s'ils ont l'occasion de venir à Hanoi, de profiter absolument de cette célèbre spécialité et de ne pas être déçus.

On sait que lors de ce voyage au Vietnam, en plus des gâteaux de poisson de La Vong, Mark a également passé du temps à explorer de nombreux plats de rue dans la capitale tels que le xoi xeo, le bun rieu, le bun cha, le bun oc, le chop suon chao,... L'invité américain a même fait une visite gastronomique d'une série de délicieux restaurants de pho à Hanoi et les a présentés à des amis du monde entier.

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