| Au cours des deux premiers mois de l'année, les exportations d'anis étoilé du Vietnam ont atteint 1 437 tonnes. Le Vietnam a exporté 951 tonnes d'anis étoilé vers le marché indien. |
Selon les statistiques de l'Association vietnamienne du poivre et des épices (VPSA), les exportations d'anis étoilé du Vietnam en juin ont atteint 1 548 tonnes, avec un chiffre d'affaires de 6,7 millions USD, soit une baisse de 0,8% par rapport au mois précédent. Prosi Thang Long a été le plus grand exportateur du mois, représentant 13,8%, atteignant 213 tonnes.
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| En exportant une épice haut de gamme, le Vietnam gagne des dizaines de millions de dollars |
Au cours des six premiers mois de cette année, le Vietnam a exporté 7 023 tonnes d'anis étoilé, pour un chiffre d'affaires total à l'exportation de 34,2 millions USD. Par rapport à la même période en 2023, le volume des exportations a diminué de 5,6 % et le chiffre d'affaires a diminué de 25,3 %. L’Inde est le plus grand marché d’exportation pour l’anis étoilé vietnamien avec 4 410 tonnes, soit 63 % du nombre total d’importateurs vietnamiens.
Selon les statistiques de l'Organisation mondiale des épices, la production d'anis étoilé du Vietnam se classe au deuxième rang mondial. Avec l'anis étoilé, le Vietnam est un fournisseur potentiel du marché mondial des épices et des arômes - d'une valeur de 21,3 milliards USD en 2021 et qui augmentera à 27,4 milliards USD en 2026.
Actuellement, notre pays dispose d'une superficie totale de culture d'anis étoilé d'environ 40 000 hectares, principalement concentrée à Lang Son et Cao Bang avec une production annuelle de plus de 16 000 tonnes.
Notamment, dans le monde, l'anis étoilé se trouve presque uniquement au Vietnam et en Chine et peut produire de l'anis étoilé en grande quantité grâce à des conditions favorables. L'anis étoilé commence à être récolté à partir de la 4ème année, cependant il faut environ 16 ans pour pouvoir récolter 2 récoltes/an, cette plante rare devient donc encore plus précieuse. Dans laquelle, la récolte de printemps se concentre sur février et mars ; récolte en septembre, octobre
L'anis étoilé est l'une des épices haut de gamme que les chefs célèbres aiment toujours utiliser dans leurs plats. Utiliser l'anis étoilé dans les plats avec habileté contribuera à élever le plat vers une saveur complètement nouvelle.
De plus, l’utilisation d’anis étoilé pur à tremper dans du vin aidera à traiter des maladies telles que le rhume, les maux de tête, les maux d’estomac, les maladies digestives et les maladies des os et des articulations. L'anis étoilé est également efficace dans le traitement des mycoses cutanées, de la gale, pour soulager la douleur, réduire les ecchymoses, traiter la toux, comme expectorant... et pour de nombreuses autres utilisations médicinales. De plus, l’huile essentielle d’anis étoilé est également l’un des bons cosmétiques utilisés dans l’industrie de la beauté.
![[Photo] Le Premier ministre Pham Minh Chinh préside une conférence gouvernementale avec les localités sur la croissance économique](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
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