Exportation de tilapia : un potentiel considérable

Forte demande

Notre pays dispose d’un grand potentiel et de conditions favorables pour développer l’élevage, la transformation et l’exportation du tilapia, en particulier à l’heure où le marché mondial connaît une forte augmentation de la demande de produits à base de tilapia. Actuellement, le tilapia est fortement importé dans de nombreux pays tels qu'Israël, les États-Unis, le Canada, les pays européens, etc. Selon M. Nguyen Hoai Nam, secrétaire général de la VASEP, il existe encore de nombreuses opportunités d'élargir le marché d'exportation du tilapia vietnamien car la demande mondiale de tilapia augmente fortement. La taille du marché mondial du tilapia a atteint 10,6 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 14,5 milliards USD en 2033. En 2024, la production mondiale de tilapia a atteint 7 millions de tonnes, dont plus de 300 000 tonnes au Vietnam. La production mondiale de tilapia devrait augmenter à 7,3 millions de tonnes cette année en raison de la demande croissante pour ce poisson, qui est une riche source de protéines et abordable, conformément aux choix alimentaires sains des consommateurs.

Récolte de tilapias élevés dans les rizières de la saison des inondations dans un foyer du district de Phung Hiep, province de Hau Giang .

Dans le passé, en raison des difficultés et du manque d’attention appropriée accordée aux investissements dans le développement de la chaîne industrielle du tilapia, la production et la valeur des exportations de tilapia dans notre pays ont été limitées. Cependant, les exportations de tilapia ont enregistré de nombreux signaux positifs. Le chiffre d'affaires des exportations de tilapia a augmenté de manière continue et les produits à base de tilapia de notre pays sont actuellement présents sur de nombreux marchés internationaux. Selon l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de fruits de mer (VASEP), le chiffre d'affaires des exportations de tilapia et de tilapia rouge de notre pays en 2024 atteindra plus de 41 millions USD, soit une augmentation de 137 % par rapport à l'année précédente, dont les exportations de tilapia atteindront plus de 27,8 millions USD. Au premier trimestre 2025, le chiffre d'affaires des exportations de tilapia et de tilapia rouge a continué d'augmenter de plus de 130 % par rapport à la même période, atteignant près de 14 millions USD. Dont le marché américain représente 46%, avec plus de 6,3 millions USD et le marché russe 13% avec près de 1,8 million USD. Viennent ensuite les marchés de la Belgique, de la Corée du Sud, du Japon, du Mexique, de Taïwan (Chine), de Porto Rico, du Cameroun, de la Dominique, du Royaume-Uni, de la Malaisie, de l'Allemagne, de la Colombie et de l'Arabie saoudite.

Développer des exportations durables

Le Vietnam dispose de nombreuses conditions naturelles et climatiques favorables à l'élevage du tilapia, en particulier dans la région du delta du Mékong avec une grande superficie d'eau de plus de 3 300 hectares, ce qui est idéal pour l'élevage du tilapia. Le tilapia peut supporter de fortes concentrations d’eau salée et peut donc être élevé dans des zones d’eau douce et saumâtre. Le cycle d'élevage du tilapia est relativement court, avec une durée d'élevage d'environ 5 à 6 mois, le poisson peut atteindre un poids de 600 à 800 gr/poisson. Grâce à l’application de techniques agricoles avancées et économiques, notre pays a eu et continue d’avoir des conditions favorables pour améliorer la productivité et la qualité des produits afin d’être hautement compétitif sur le marché international. Cependant, le développement de l’élevage et de l’exportation du tilapia dans notre pays se heurte encore à des difficultés en raison des faiblesses des étapes de production des semences, de l’alimentation animale, de la transformation et de la conservation des produits. Le lien entre les parties est encore « lâche », le prix d’achat du poisson fluctue souvent, de sorte que les agriculteurs ne sont pas sûrs de pouvoir s’en tenir au tilapia et il n’existe actuellement aucune zone d’élevage concentré à grande échelle. Face à cette réalité, de nombreux experts et entreprises estiment que notre pays doit rapidement améliorer et réorganiser la production afin de renforcer les maillons de la chaîne pour développer une agriculture et une exportation durables. Il faut veiller à investir dans la recherche sur les races de haute qualité et résistantes aux maladies, associée au développement de la production d’aliments pour animaux, afin d’éviter la dépendance aux sources d’aliments importées et d’améliorer la capacité de transformation et de conservation des produits, en diversifiant les produits profondément transformés.

M. Pham Thanh Trung, directeur général adjoint de Nong Lam Vina Company, a déclaré : « Nous avons participé à l'élevage de tilapias et fournissons actuellement des aliments aux ménages et aux zones d'élevage de tilapias de Ba Ria - Vung Tau. La production réelle montre que le plus grand défi pour les éleveurs de tilapias aujourd'hui est l'instabilité du prix de vente du produit, faute d'entreprises d'approvisionnement. Les autorités doivent accorder une attention particulière au soutien, créer des liens entre les bassins d'élevage et les usines de transformation et mettre en place une chaîne d'approvisionnement performante. C'est seulement ainsi que nous pourrons développer les exportations, sans quoi les agriculteurs se limiteront à l'élevage et à la vente de produits à petite échelle… » M. Nguyen Tan Nhon, directeur adjoint du département de l'Agriculture et de l'Environnement de la ville de Can Tho, a déclaré : « Il est nécessaire de promouvoir le rôle moteur des entreprises dans le développement de la chaîne de valeur du tilapia, en collaborant étroitement avec les ménages pour construire et développer des zones agricoles et en établissant des liens étroits avec les étapes de production de semences, d'alimentation, etc. afin d'organiser la production. Ainsi, le développement de l'élevage et de la transformation du tilapia garantit des normes et une qualité répondant aux exigences du marché d'exportation. » Selon le Dr Nguyen Van Tien, directeur du groupe de recherche sur le développement de l'aquaculture mondiale De Heus, dans les temps à venir, les autorités centrales et locales devront prêter attention au développement du tilapia en tant que produit de la mer clé du Vietnam après les crevettes d'eau saumâtre et le poisson tra. Accorder une attention particulière au développement de la production basé sur l’expansion des marchés de consommation des produits, en mettant l’accent sur le développement des marchés d’exportation comme force motrice du développement. Organiser la production en fonction de chaque région, en assurant l’harmonie des intérêts entre les étapes de la chaîne de valeur du produit, en fonction des conditions naturelles, des conditions socio -économiques et de la capacité de transformation de chaque localité. Encourager les secteurs économiques à participer à la recherche, au développement, à la production, à la transformation et à l’expansion des marchés d’exportation.

Dans la stratégie de développement de la pêche du Vietnam à l’horizon 2030, avec une vision jusqu’en 2045, le tilapia est l’une des espèces potentielles encouragées pour le développement. Selon M. Tran Dinh Luan, directeur du département de la pêche et du contrôle de la pêche au sein du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, ces dernières années, le Vietnam a connu de nombreux signes positifs dans les exportations de tilapia, avec une augmentation des superficies agricoles et une production agricole de plus de 310 000 tonnes/an. Cependant, l’industrie du tilapia est également confrontée à de nombreux hauts et bas. Les parties prenantes doivent prêter attention à la coordination et trouver des moyens d’exploiter le potentiel et les avantages de l’industrie du tilapia en diversifiant les produits et les marchés. Pour ce faire, il faut que les agriculteurs, les entreprises et les associations industrielles calculent les connexions, construisent la marque vietnamienne du tilapia et dominent le marché.

Article et photos : KHANH TRUNG

Source : https://baocantho.com.vn/xuat-khau-ca-ro-phi-nhieu-tiem-nang-a185752.html