Le Vietnam est le premier pays producteur de café Robusta. Avec des conditions de marché favorables, les exportations de café devraient atteindre 7 milliards USD en 2025, dépassant ainsi le pic historique.
L’industrie du café profite des fluctuations de prix
Les prix du café national ont augmenté depuis le début de l'année 2025 et se situent actuellement en moyenne à 132 500 VND/kg, proche de la barre historique de 134 000 VND/kg (29 avril 2024).
Auparavant, début 2024, les prix du café ont atteint 70 000 VND/kg et ont augmenté à 80 000 VND/kg le 15 février 2024, puis ont continué à dépasser le seuil de 90 000 VND à la mi-mars 2024.
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| Les exportations de café devraient dépasser les sommets historiques en 2025 |
Pour le café Arabica, la saison de récolte a généralement lieu de septembre à décembre, tandis que le café Robusta est généralement récolté de novembre à février de l'année suivante. Par rapport à il y a de nombreuses années, la récolte de cette année au Vietnam est beaucoup plus tardive. Ces facteurs comprennent des conditions météorologiques inhabituelles provoquant la fin tardive de la saison des pluies, des pluies fréquentes et hors saison, en particulier la tempête n° 10 dans la mer de l'Est à la fin décembre 2024, provoquant des pluies généralisées dans les hauts plateaux du centre ; Dans le même temps, les producteurs de café replantent de nouvelles variétés qui mûrissent plus tard.
En règle générale, lorsque le café est récolté, les prix du café baissent. Mais cette année, les prix ont augmenté depuis le début des récoltes jusqu'à la fin et ne montrent aucun signe de ralentissement . C'est un cas très rare. Les prix du café sur le marché intérieur restent élevés, bénéficiant des fluctuations des prix mondiaux du café.
En conséquence, après une légère baisse au cours des premiers jours de 2025, les prix mondiaux du café ont montré des signes de reprise, les produits de café Robusta et Arabica enregistrant tous deux des prix records au cours des dernières décennies.
Notamment, le 14 février, sur le parquet de New York - USA, les prix du café Arabica ont continué d'augmenter sur 3 périodes de livraison en mars, mai et juillet 2025. Un nouveau record a été établi au cours de la période de livraison la plus proche, en hausse de 160 USD/tonne, à 9 680 USD/tonne, soit l'équivalent de 244,6 millions de VND/tonne. Ainsi, au cours des 15 dernières années, le prix du café Arabica a augmenté de plus de 60 %. Pendant ce temps, à la bourse de Londres, le prix du café Robusta pour livraison en mars 2025 a augmenté à 5 817 USD/tonne, et le terme de livraison pour mai était de 5 821 USD/tonne.
Les deux plus grands marchés du café Arabica au monde, la Colombie et le Brésil, sont tous deux volatils, les inquiétudes concernant la baisse de l'offre restant la principale cause. Les contrats à terme sur le café arabica à la New York Mercantile Exchange – une référence mondiale – ont augmenté de 70 % l’année dernière et de 37 % supplémentaires depuis le début de cette année en raison d’une offre restreinte.
Les prix du café arabica ont été soutenus par le groupe de recherche brésilien Cepea qui a déclaré que de nombreux producteurs de café au Brésil retardaient leurs ventes en prévision de prix plus élevés. Un autre facteur positif pour les prix du café a été la décision de Conab, l'agence de prévision agricole du gouvernement brésilien, de réduire son estimation de la production de café du Brésil en 2024 à 54,2 millions de sacs, soit une baisse de 1,1 % par rapport à sa prévision de septembre 2024 de 54,8 millions de sacs.
La possibilité que les États-Unis imposent des droits de douane sur les marchandises en provenance d’Amérique du Sud a également fait grimper les prix de cet article. Car alors, le café brésilien, colombien, péruvien... sera plus cher, créant un avantage pour le café vietnamien. En outre, l’appréciation des monnaies locales du Brésil et du Vietnam par rapport au dollar américain a soutenu les prix du café.
Selon M. Nguyen Nam Hai, président de l'Association vietnamienne du café et du cacao, la Colombie est le troisième producteur mondial de café Arabica, ce qui signifie que le marché du café Arabica se concentre principalement sur la Colombie, tandis que la Colombie exporte principalement vers le marché américain. Les exportations vers les États-Unis sont soumises à un tarif de 25 %, ce qui signifie que le café sera affecté.
Actuellement, la différence de prix entre le café Arabica et le café Robusta est d’environ 3 700 USD/tonne. Les fluctuations des principaux pays producteurs de café dans le monde auront un impact positif sur le café vietnamien, premier producteur mondial de café Robusta. L’augmentation continue des prix du café Arabica a poussé les torréfacteurs du monde entier à se tourner vers l’achat de café Robusta pour le mélange.
En Suède, par exemple, les conditions climatiques extrêmes poussent les prix du café à des sommets depuis plusieurs décennies. Le prix d’un sac de café devrait augmenter de 1 à 1,50 dollar plus tôt cette année et devrait au moins doubler d’ici 2025. Alors que la Suède et les pays nordiques privilégient l’arabica, la hausse des prix de l’arabica pourrait inciter les importateurs à rechercher des approvisionnements plus abordables en robusta.
Selon les prévisions, les exportations de café atteindront 7 milliards de dollars en 2025
Selon les données du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, en janvier 2025, les exportations de café devraient atteindre 140 000 tonnes pour une valeur de 763 millions USD, en baisse de 41,1% en volume mais en hausse de 5% en valeur par rapport à la même période en 2024. Le prix moyen à l'exportation du café en janvier 2025 est estimé à 5 450 USD/tonne, en hausse de 78,5% par rapport à la même période en 2024.
Les prix du café ont augmenté au-delà des prévisions des entreprises. Pour s’adapter aux prix élevés actuels du café, les entreprises exportatrices de café sont obligées d’acheter cher et de vendre cher en fonction des prix du marché, et non de fixer les prix à l’avance.
M. Phan Minh Thong, directeur général de la société par actions Phuc Sinh, a déclaré que les acheteurs mondiaux de café afflueront au Vietnam et en Indonésie pour acheter du café, il y a donc encore de la place pour des augmentations de prix dans un avenir proche. Cette année, les exportations de café devraient rapporter plus de 6 milliards de dollars, voire 7 milliards de dollars. C'est un signal positif.
Dans le contexte actuel de prix élevés du café, les agriculteurs réaliseront des bénéfices très élevés, et pour les entreprises, c’est à la fois un défi et une opportunité. M. Nguyen Nam Hai recommande aux entreprises de minimiser les achats et les ventes à distance. Parallèlement, les entreprises doivent créer des liens avec les agriculteurs pour créer des jardins de qualité, visant un développement durable. Les entreprises vietnamiennes devraient accroître la promotion du café Robusta comme une alternative de qualité à un prix inférieur.
Les exportations de café en 2024 atteindront 1,3 million de tonnes pour une valeur de 5,62 milliards USD, en baisse de 17,1% en volume mais en hausse de 32,5% en valeur. Le prix moyen à l'exportation du café en 2024 atteindra 4 178 USD/tonne, soit une augmentation de 59,9% par rapport à 2023. L'Allemagne, l'Italie et l'Espagne sont les trois plus grands marchés consommateurs de café du Vietnam en 2024, avec des parts de marché de 10,7 %, 8,2 % et 7,9 %, respectivement. Les exportations de café ont augmenté sur tous les marchés du groupe des 15 plus grands marchés d'exportation, avec la plus forte augmentation sur le marché malaisien (doublé) et aux Pays-Bas (en hausse de 94 %), et la plus faible augmentation sur le marché belge avec une augmentation de 9,3 %. |
Source : https://congthuong.vn/xuat-khau-ca-phe-nam-2025-du-bao-vuot-dinh-lich-su-373938.html
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