L'affaire de l'empoisonnement au riz et au poulet : elle a progressé aussi rapidement que l'affaire précédente de l'empoisonnement au repas scolaire

Bệnh nhi bị ngộ độc sau khi ăn cơm gà Trâm Anh được điều trị tại Bệnh viện Đa khoa Sài Gòn - Nha Trang - Ảnh: MINH CHIẾN — Un enfant empoisonné après avoir mangé du riz au poulet Tram Anh est soigné à l'hôpital général de Saigon-Nha Trang - Photo : MINH CHIEN

Le soir du 15 mars, M. Trinh Ngoc Hiep, directeur adjoint du département de la santé de Khanh Hoa, a déclaré que cet empoisonnement après avoir mangé du riz au poulet au restaurant Tram Anh est similaire à l'incident d'empoisonnement survenu en 2022 dans une école de la ville de Nha Trang, qui a provoqué l'hospitalisation de plus de 600 élèves et enseignants.

Les deux cas présentaient des symptômes tels que diarrhée, forte fièvre, vomissements, douleurs abdominales... Initialement, la cause a été déterminée comme étant une bactérie du groupe Salmonella grâce à une culture rapide des selles de patients de l'hôpital général Vinmec de Nha Trang.

« La maladie progresse rapidement. Cependant, cette fois-ci, il n'y a pas de cas critiques et les établissements médicaux travaillent également rapidement dans le traitement. On s'attend à ce qu'après aujourd'hui, le nombre d'hospitalisations diminue, car cela fait 5 jours que les clients sont venus manger au restaurant de riz au poulet », a déclaré M. Hiep.

Selon M. Hiep, tous les patients hospitalisés subissent des prélèvements de selles et de sang ainsi que des tests de sensibilité aux antibiotiques. Jusqu'à présent, seuls les résultats de 2 patients de l'hôpital général Vinmec de Nha Trang ont révélé la présence de bactéries Salmonella et ont subi des tests de résistance aux antibiotiques.

Il faut cependant encore attendre les résultats d'autres patients et des échantillons de nourriture de poulet, d'eau de source... du restaurant de riz au poulet de l'Institut Pasteur pour déterminer clairement la cause de l'intoxication.

« Actuellement, il existe de nombreux petits établissements et commerces dans la province. Dans un avenir proche, nous allons procéder à une inspection générale des aliments transformés, des aliments prêts à consommer, des fast-foods… », a informé M. Hiep.

Le Dr Tran Phuong Thao, directeur exécutif adjoint de l'hôpital 22-12, a déclaré que l'hôpital traite des patients pédiatriques, des groupes de touristes et des familles. Actuellement, la santé de tous les patients s’est rétablie et progresse bien.

« Lorsque des signes d'intoxication suspecte sont détectés, tels que des vomissements, de la diarrhée, une fièvre élevée et continue... les patients ne doivent pas acheter de médicaments ni se soigner à domicile, mais doivent immédiatement se rendre dans un établissement médical pour examen et traitement.

Lorsque vous voyagez ou choisissez un restaurant, vous devez manger des aliments cuits et boire de l'eau bouillie. « Vous ne devez pas manger et boire avec insouciance comme sur la plage ou dans les restaurants en plein air, mais vous devez choisir des magasins hygiéniques avec des certificats de sécurité alimentaire et des sources d'eau propre... », a partagé le Dr Thao.

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